اعرف ما يوجد في طبقك
أصابع جبن الموزاريلا
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
من مطعم أبلبيز
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 316 kcal —
- البروتين 15 g 30%
- الكربوهيدرات 21 g 8%
- الدهون 18 g 24%
- الدهون المشبعة 6.7 g 34%
- الألياف 2.1 g 8%
- السكريات 2.8 g —
- الصوديوم 838 mg 36%
- الكوليسترول 33 mg 11%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 113 µg 13%
- فيتامين هـ 0.71 mg 5%
- فيتامين ك 22.2 µg 19%
- الثيامين (ب1) 0.07 mg 6%
- الريبوفلافين (ب2) 0.26 mg 20%
- النياسين (ب3) 0.66 mg 4%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.41 mg 8%
- فيتامين ب6 0.07 mg 4%
- فيتامين ب12 0.99 µg 41%
المعادن
- الكالسيوم 319 mg 25%
- الحديد 0.43 mg 2%
- المغنيسيوم 20 mg 5%
- الفوسفور 307 mg 25%
- البوتاسيوم 106 mg 2%
- الزنك 2 mg 18%
- النحاس 0.06 mg 7%
- المنغنيز 0.24 mg 10%
- السيلينيوم 17.6 µg 32%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 316 | 15 g | 21 g | 18 g |
| 1 حصة | 32 g | 101 | 4.8 g | 6.6 g | 5.9 g |
| 2 حصتان | 64 g | 202 | 9.5 g | 13 g | 12 g |
| ½ حصة | 16 g | 51 | 2.4 g | 3.3 g | 2.9 g |
| 3 حصص | 96 g | 303 | 14 g | 20 g | 18 g |
| 4 حصص | 128 g | 404 | 19 g | 27 g | 24 g |
| 50 g | 50 g | 158 | 7.4 g | 10 g | 9.2 g |
| 150 g | 150 g | 474 | 22 g | 31 g | 28 g |
| 200 g | 200 g | 632 | 30 g | 42 g | 37 g |
| 250 g | 250 g | 790 | 37 g | 52 g | 46 g |
أسئلة عن أصابع جبن الموزاريلا
كيف أُحضّر أصابع جبن الموزاريلا في القلاية الهوائية؟
رتّبها مجمّدة في طبقة واحدة، وسخّن القلاية إلى 200°م؛ اطهها نحو 6–8 دقائق مع قلبها في المنتصف. أخرجها عندما يصبح الغلاف ذهبياً، قبل أن يتسرّب الجبن.
كيف أقلي أصابع جبن الموزاريلا من دون أن يخرج الجبن؟
اقْلِها وهي مجمّدة في زيت حرارته 175°م مدة 2–3 دقائق، على دفعات صغيرة كي لا تنخفض حرارة الزيت. ارفعها فور تحوّل الغلاف إلى اللون الذهبي.
ما الصلصات التي تناسب أصابع جبن الموزاريلا؟
تُقدّم غالباً مع صلصة المارينارا أو صلصة الطماطم، وتناسبها أيضاً صلصة الرانش. قدّم الصلصة في وعاء جانبي كي يبقى الغلاف مقرمشاً.
كيف أحفظ بقايا أصابع جبن الموزاريلا؟
برّدها وضعها في وعاء محكم داخل الثلاجة خلال ساعتين من الطهي، وتناولها خلال 3–4 أيام. أعد تسخينها في الفرن أو القلاية الهوائية؛ فالميكروويف يجعل الغلاف طرياً.
هل يمكن طهي أصابع جبن الموزاريلا في الفرن؟
نعم؛ رتّبها مجمّدة على صينية مبطّنة، واخبزها في فرن مسخّن إلى 220°م نحو 8–10 دقائق، مع قلبها مرة. راقبها قرب نهاية الوقت حتى لا ينفجر الغلاف ويتسرّب الجبن.
كم إصبعاً تُعدّ حصة معتادة من أصابع جبن الموزاريلا؟
الإصبع الواحد نحو 32 غراماً؛ ابدأ بإصبعين أو ثلاثة كوجبة خفيفة، وقدّمها مع سلطة أو خضار بدلاً من جعلها الوجبة كلها. يحتوي إصبع واحد على 101 kcal.
هل أصابع الدجاج أخف من أصابع جبن الموزاريلا؟
أصابع الدجاج أقل في الطاقة: 296 kcal لكل 100 غرام، مقابل 316 kcal لأصابع جبن الموزاريلا. لكنها تحتوي بروتيناً أكثر، 19.3 غراماً مقابل 15 غرام لكل 100 غرام.
المصدر: USDA FoodData Central 169011 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
