اعرف ما يوجد في طبقك
كرات اللحم السويدية
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
في صلصة، مع المعكرونة، وجبة مجمدة للحمية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 112 kcal —
- البروتين 9.9 g 20%
- الكربوهيدرات 9.5 g 3%
- الدهون 3.4 g 4%
- الدهون المشبعة 1.2 g 6%
- الألياف 0.8 g 3%
- السكريات 1.2 g —
- الصوديوم 255 mg 11%
- الكوليسترول 14 mg 5%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 4 µg 0%
- فيتامين ج 0.4 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.08 mg 1%
- فيتامين ك 0.5 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.09 mg 8%
- الريبوفلافين (ب2) 0.18 mg 13%
- النياسين (ب3) 2 mg 13%
- فيتامين ب6 0.1 mg 6%
- الفولات (ب9) 30 µg 8%
- فيتامين ب12 0.45 µg 19%
- الكولين 21.8 mg 4%
المعادن
- الكالسيوم 24 mg 2%
- الحديد 1.1 mg 6%
- المغنيسيوم 12 mg 3%
- الفوسفور 104 mg 8%
- البوتاسيوم 157 mg 3%
- الزنك 1.3 mg 12%
- النحاس 0.14 mg 16%
- السيلينيوم 15.1 µg 27%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 112 | 9.9 g | 9.5 g | 3.4 g |
| 1 حصة | 258 g | 289 | 26 g | 25 g | 8.6 g |
| 2 حصتان | 516 g | 578 | 51 g | 49 g | 17 g |
| ½ حصة | 129 g | 144 | 13 g | 12 g | 4.3 g |
| 3 حصص | 774 g | 867 | 77 g | 74 g | 26 g |
| 4 حصص | 1032 g | 1156 | 102 g | 98 g | 35 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 4.9 g | 4.8 g | 1.7 g |
| 150 g | 150 g | 168 | 15 g | 14 g | 5 g |
| 200 g | 200 g | 224 | 20 g | 19 g | 6.7 g |
| 250 g | 250 g | 280 | 25 g | 24 g | 8.4 g |
أسئلة عن كرات اللحم السويدية
كيف تُحضّر كرات اللحم السويدية في المنزل؟
اخلط اللحم المفروم مع البصل المبشور وفتات الخبز المنقوع بالحليب والبيض، ثم شكّل كرات صغيرة. حمّرها في مقلاة على نار متوسطة مع تقليبها حتى تنضج، ثم قدّمها مع صلصة كريمية.
كيف تسخّن كرات اللحم السويدية من دون أن تجف؟
ضعها في قدر مع قليل من الصلصة أو المرق، وغطِّه وسخّنها على نار هادئة نحو 8–10 دقائق، مع التحريك برفق. إذا كانت مجمّدة، أذبها في الثلاجة أولاً ثم سخّنها بالطريقة نفسها.
ما الصلصة والأطباق التي تُقدّم مع كرات اللحم السويدية؟
تُقدّم عادةً مع صلصة كريمية، وبطاطا مسلوقة أو مهروسة، ومربّى التوت الأحمر المائل للحموضة. وتناسبها أيضاً الخضراوات المطهوة أو المخلّل.
كيف تحفظ كرات اللحم السويدية بعد الطهي؟
برّدها سريعاً وضعها في وعاء محكم داخل الثلاجة، واستهلكها خلال 3–4 أيام. للتخزين مدة أطول، جمّدها مع الصلصة أو من دونها؛ وتبقى جودتها أفضل عند استخدامها خلال نحو 3 أشهر.
هل تختلف كرات اللحم السويدية عن كرات اللحم العادية؟
غالباً ما تُخلط في النسخة السويدية أنواع من اللحم مع البصل وفتات الخبز أو الحليب، وتُقدّم بصلصة كريمية مع مربّى التوت الأحمر. أما اسم «كرات اللحم» وحده فيشمل وصفات كثيرة لا تتبع طريقة واحدة.
ما الفرق بين كرات اللحم السويدية وسباغيتي مع كرات اللحم؟
كرات اللحم السويدية طبق من الكرات مع الصلصة والبطاطا غالباً، بينما سباغيتي مع كرات اللحم وجبة تجمع المعكرونة والصلصة والكرات. لكل 100 غ، تحتوي السباغيتي مع كرات اللحم على 100 سعرة حرارية، مقابل 112 سعرة حرارية في كرات اللحم السويدية.
هل يمكن تناول كرات اللحم السويدية باردة؟
يمكن تناولها باردة إذا كانت مطهوة جيداً وحُفظت مبردة بعد الطهي، لكن قوامها ونكهتها يكونان أفضل عند تسخينها برفق مع الصلصة. لا تتركها في درجة حرارة الغرفة مدة طويلة.
هل تُصنع كرات اللحم السويدية من لحم نوع واحد؟
لا يلزم ذلك؛ تُحضّر وصفات كثيرة بمزيج من لحم البقر ولحم الخنزير، وقد تستخدم وصفات أخرى لحم نوع واحد أو بديلاً نباتياً. يساعد فتات الخبز المنقوع بالحليب على إبقاء الخليط طرياً.
المصدر: FNDDS (USDA) 28110660 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
