اعرف ما يوجد في طبقك
كروكيت باللحم
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 273 kcal —
- البروتين 18 g 36%
- الكربوهيدرات 2.4 g 1%
- الدهون 21 g 27%
- الدهون المشبعة 4.5 g 23%
- الألياف 0.2 g 1%
- السكريات 0.5 g —
- الصوديوم 1176 mg 51%
- الكوليسترول 87 mg 29%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 20 µg 2%
- فيتامين ج 0.3 mg 0%
- فيتامين د 0.8 µg 4%
- فيتامين هـ 1.6 mg 11%
- فيتامين ك 23 µg 19%
- الثيامين (ب1) 0.55 mg 46%
- الريبوفلافين (ب2) 0.29 mg 22%
- النياسين (ب3) 4.6 mg 29%
- فيتامين ب6 0.24 mg 14%
- الفولات (ب9) 11 µg 3%
- فيتامين ب12 0.61 µg 25%
- الكولين 95.9 mg 17%
المعادن
- الكالسيوم 17 mg 1%
- الحديد 1.3 mg 7%
- المغنيسيوم 19 mg 5%
- الفوسفور 228 mg 18%
- البوتاسيوم 322 mg 7%
- الزنك 2 mg 18%
- النحاس 0.12 mg 13%
- السيلينيوم 18.2 µg 33%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 273 | 18 g | 2.4 g | 21 g |
| 1 حصة | 62 g | 169 | 11 g | 1.5 g | 13 g |
| 2 حصتان | 124 g | 339 | 22 g | 3 g | 26 g |
| ½ حصة | 31 g | 85 | 5.6 g | 0.7 g | 6.4 g |
| 3 حصص | 186 g | 508 | 33 g | 4.5 g | 39 g |
| 4 حصص | 248 g | 677 | 45 g | 6 g | 51 g |
| 50 g | 50 g | 137 | 9 g | 1.2 g | 10 g |
| 150 g | 150 g | 410 | 27 g | 3.6 g | 31 g |
| 200 g | 200 g | 546 | 36 g | 4.8 g | 42 g |
| 250 g | 250 g | 683 | 45 g | 6 g | 52 g |
أسئلة عن كروكيت باللحم
كيف تُحضّر كروكيت باللحم في المنزل؟
اخلط اللحم المطهو والمفروم مع صلصة بشاميل كثيفة، وبرّد الخليط حتى يتماسك، ثم شكّله أصابع وغلّفه بالدقيق والبيض وفتات الخبز. اقله في زيت ساخن حتى يصبح ذهبيًا، أو اخبزه على حرارة 220°م نحو 15–20 دقيقة مع تقليبه مرة.
كيف أقلي كروكيت باللحم من دون أن تتفتت؟
برّد الأقراص المشكلة والمغلّفة نصف ساعة على الأقل، وتأكد من أن الزيت ساخن قبل إنزالها؛ فالزيت الفاتر يجعلها تمتصه وقد يفتح الغلاف. اقْلِ دفعات قليلة حتى لا تنخفض حرارة الزيت، وأخرجها عندما يصبح سطحها ذهبيًا.
كيف أسخّن كروكيت باللحم المتبقي؟
للحفاظ على قرمشة الغلاف، سخّنه في فرن محمّى إلى 180°م نحو 10–15 دقيقة، أو في مقلاة على نار متوسطة مع التقليب. تجنّب تكديسه في الميكروويف، إذ يلين الغلاف بسرعة.
بماذا يُقدَّم كروكيت باللحم؟
يُقدَّم ساخنًا مع سلطة خضراء أو خضار مخللة، وتناسبه صلصة الطماطم أو الخردل. ويمكن وضعه في شطيرة مع الخس والصلصة، أو تقديمه مقبلًا إلى جانب طبق بطاطس.
هل يمكن تجميد كروكيت باللحم؟
نعم؛ جمّد الأقراص بعد تشكيلها وتغليفها، مع فصلها بورق الخَبز حتى لا تلتصق. اقْلِها أو اخبزها مباشرة من التجميد، مع زيادة وقت الطهي بضع دقائق والتأكد من سخونة وسطها.
ما الفرق بين كروكيت باللحم وكروكيت الدجاج؟
كروكيت الدجاج أقل طاقةً ودهونًا وفق القيم لكل 100 غرام: فيه 154 سعرة حرارية و5.32 غرام دهون، مقابل 273 سعرة حرارية و21 غرام دهون في كروكيت باللحم. تختلف الحشوة والنكهة أيضًا، لكن طريقة التشكيل والتغليف والقلي متشابهة.
كم قطعة من كروكيت باللحم تُعد حصة؟
تزن القطعة المتوسطة نحو 62 غرامًا؛ ويمكنك البدء بقطعة إلى جانب سلطة أو خضار، بدل تناول عدة قطع وحدها. تحتوي القطعة بهذا الوزن على 169 سعرة حرارية.
هل يحتوي كروكيت باللحم على البروتين؟
نعم، واللحم هو مصدره الأساسي؛ توفر قطعة وزنها 62 غرامًا 11 غرامًا من البروتين.
المصدر: FNDDS (USDA) 27220080 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
