اعرف ما يوجد في طبقك

كباب لحم بقري بالخضروات

السعرات الحرارية ومعلومات التغذية

باستثناء البطاطس

122
سعرة حراريةkcal لكل 100 g
بروتين15 g
كربوهيدرات4.3 g
دهون4.9 g

المعلومات الغذائية

لكل 100 g٪ من القيمة اليومية
  • السعرات الحرارية 122 kcal —
  • البروتين 15 g 30%
  • الكربوهيدرات 4.3 g 2%
  • الدهون 4.9 g 6%
  • الدهون المشبعة 1.7 g 8%
  • الألياف 0.8 g 3%
  • السكريات 2.4 g —
  • الصوديوم 208 mg 9%
  • الكوليسترول 41 mg 14%

الفيتامينات والمعادن

لكل 100 g٪ من القيمة اليومية

الفيتامينات

  • فيتامين أ 10 µg 1%
  • فيتامين ج 15 mg 17%
  • فيتامين د 0 µg 0%
  • فيتامين هـ 0.46 mg 3%
  • فيتامين ك 5.5 µg 5%
  • الثيامين (ب1) 0.06 mg 5%
  • الريبوفلافين (ب2) 0.14 mg 10%
  • النياسين (ب3) 2.9 mg 18%
  • فيتامين ب6 0.27 mg 16%
  • الفولات (ب9) 17 µg 4%
  • فيتامين ب12 0.78 µg 33%
  • الكولين 57.7 mg 10%

المعادن

  • الكالسيوم 14 mg 1%
  • الحديد 1.3 mg 7%
  • المغنيسيوم 16 mg 4%
  • الفوسفور 113 mg 9%
  • البوتاسيوم 238 mg 5%
  • الزنك 2.5 mg 23%
  • النحاس 0.1 mg 11%
  • السيلينيوم 16.3 µg 30%

السعرات الحرارية حسب الحصة

الحصةالوزنالسعرات الحراريةبروتينكربوهيدراتدهون
100 g100 g12215 g4.3 g4.9 g
1 حصة202 g24630 g8.6 g9.9 g
2 حصتان404 g49360 g17 g20 g
½ حصة101 g12315 g4.3 g4.9 g
3 حصص606 g73990 g26 g30 g
4 حصص808 g986120 g34 g39 g
50 g50 g617.4 g2.1 g2.4 g
150 g150 g18322 g6.4 g7.3 g
200 g200 g24430 g8.5 g9.8 g
250 g250 g30537 g11 g12 g

أسئلة عن كباب لحم بقري بالخضروات

كيف تطهو كباب لحم البقر بالخضروات على الشواية؟

قطّع اللحم والخضروات إلى قطع متقاربة الحجم، واشوها على حرارة مرتفعة نحو 8–12 دقيقة مع تقليب الأسياخ بانتظام. افصل اللحم النيئ عن الخضروات الجاهزة للأكل، ولا تستخدم تتبيلة لامست اللحم النيئ كصلصة إلا بعد غليها.

كيف تمنع اللحم والخضروات من الاحتراق قبل نضج اللحم؟

اختر قطع لحم وخضروات متقاربة الحجم، وقطّع الخضروات القاسية مثل الفلفل والبصل إلى قطع أصغر قليلًا من اللحم. إذا كانت الخضروات تطيب أسرع، فاشوها في أسياخ منفصلة؛ فهذا يسهل إخراج كل نوع عند نضجه.

هل تنقع أسياخ الخشب قبل شوي كباب اللحم؟

نعم، انقعها في الماء نحو 30 دقيقة قبل الشوي كي تقل احتمالية احتراقها. أما الأسياخ المعدنية فلا تحتاج إلى نقع، لكنها تسخن كثيرًا؛ استخدم ملقطًا أو قفازات عند تناولها.

ما أفضل طريقة لتتبيل كباب لحم البقر بالخضروات؟

اخلط الزيت مع الليمون أو الخل والثوم والكمون والفلفل الأسود، ثم قلّب اللحم في التتبيلة داخل الثلاجة لمدة 30 دقيقة إلى بضع ساعات. لا تتركه في تتبيلة حمضية طوال الليل، كي لا يصبح سطحه طريًا أكثر من اللازم.

ما الخضروات المناسبة لكباب لحم البقر؟

الفلفل الحلو والبصل والكوسا والطماطم الصغيرة خيارات شائعة؛ قطّعها إلى قطع تتحمل السيخ والشوي. قدّم الكباب مع الأرز أو الخبز وسلطة، أو أضف إليه صلصة الزبادي أو الطحينة.

كيف تحفظ بقايا كباب لحم البقر بالخضروات؟

ضع البقايا في وعاء محكم داخل الثلاجة خلال ساعتين من الطهي، واستهلكها خلال ثلاثة إلى أربعة أيام. أعد تسخينها حتى تصبح ساخنة تمامًا في الوسط؛ ويمكن حفظها مجمدة في وعاء مناسب.

كيف تعرف أن قطع اللحم في الكباب نضجت؟

استخدم ميزان حرارة للطعام في أكبر قطعة، واجعل الحرارة الداخلية تبلغ 63 °م ثم اترك اللحم يرتاح ثلاث دقائق. لا تعتمد على لون السطح وحده، لأن الشوي قد يحمره قبل نضج الوسط.

المصدر: FNDDS (USDA) 27410250 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف