المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 122 kcal —
- البروتين 15 g 30%
- الكربوهيدرات 4.3 g 2%
- الدهون 4.9 g 6%
- الدهون المشبعة 1.7 g 8%
- الألياف 0.8 g 3%
- السكريات 2.4 g —
- الصوديوم 208 mg 9%
- الكوليسترول 41 mg 14%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 10 µg 1%
- فيتامين ج 15 mg 17%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.46 mg 3%
- فيتامين ك 5.5 µg 5%
- الثيامين (ب1) 0.06 mg 5%
- الريبوفلافين (ب2) 0.14 mg 10%
- النياسين (ب3) 2.9 mg 18%
- فيتامين ب6 0.27 mg 16%
- الفولات (ب9) 17 µg 4%
- فيتامين ب12 0.78 µg 33%
- الكولين 57.7 mg 10%
المعادن
- الكالسيوم 14 mg 1%
- الحديد 1.3 mg 7%
- المغنيسيوم 16 mg 4%
- الفوسفور 113 mg 9%
- البوتاسيوم 238 mg 5%
- الزنك 2.5 mg 23%
- النحاس 0.1 mg 11%
- السيلينيوم 16.3 µg 30%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 122 | 15 g | 4.3 g | 4.9 g |
| 1 حصة | 202 g | 246 | 30 g | 8.6 g | 9.9 g |
| 2 حصتان | 404 g | 493 | 60 g | 17 g | 20 g |
| ½ حصة | 101 g | 123 | 15 g | 4.3 g | 4.9 g |
| 3 حصص | 606 g | 739 | 90 g | 26 g | 30 g |
| 4 حصص | 808 g | 986 | 120 g | 34 g | 39 g |
| 50 g | 50 g | 61 | 7.4 g | 2.1 g | 2.4 g |
| 150 g | 150 g | 183 | 22 g | 6.4 g | 7.3 g |
| 200 g | 200 g | 244 | 30 g | 8.5 g | 9.8 g |
| 250 g | 250 g | 305 | 37 g | 11 g | 12 g |
أطعمة مشابهة
- Lamb shish kabob with vegetables excluding potatoes162 kcal / 100 g
- Pork shish kabob with vegetables excluding potatoes124 kcal / 100 g
- Fish shish kabob with vegetables excluding potatoes68 kcal / 100 g
- Shrimp shish kabob with vegetables excluding potatoes83 kcal / 100 g
- Beef and vegetables excluding carrots broccoli and dark-green leafy; no potatoes no sauce121 kcal / 100 g
أسئلة عن كباب لحم بقري بالخضروات
كيف تطهو كباب لحم البقر بالخضروات على الشواية؟
قطّع اللحم والخضروات إلى قطع متقاربة الحجم، واشوها على حرارة مرتفعة نحو 8–12 دقيقة مع تقليب الأسياخ بانتظام. افصل اللحم النيئ عن الخضروات الجاهزة للأكل، ولا تستخدم تتبيلة لامست اللحم النيئ كصلصة إلا بعد غليها.
كيف تمنع اللحم والخضروات من الاحتراق قبل نضج اللحم؟
اختر قطع لحم وخضروات متقاربة الحجم، وقطّع الخضروات القاسية مثل الفلفل والبصل إلى قطع أصغر قليلًا من اللحم. إذا كانت الخضروات تطيب أسرع، فاشوها في أسياخ منفصلة؛ فهذا يسهل إخراج كل نوع عند نضجه.
هل تنقع أسياخ الخشب قبل شوي كباب اللحم؟
نعم، انقعها في الماء نحو 30 دقيقة قبل الشوي كي تقل احتمالية احتراقها. أما الأسياخ المعدنية فلا تحتاج إلى نقع، لكنها تسخن كثيرًا؛ استخدم ملقطًا أو قفازات عند تناولها.
ما أفضل طريقة لتتبيل كباب لحم البقر بالخضروات؟
اخلط الزيت مع الليمون أو الخل والثوم والكمون والفلفل الأسود، ثم قلّب اللحم في التتبيلة داخل الثلاجة لمدة 30 دقيقة إلى بضع ساعات. لا تتركه في تتبيلة حمضية طوال الليل، كي لا يصبح سطحه طريًا أكثر من اللازم.
ما الخضروات المناسبة لكباب لحم البقر؟
الفلفل الحلو والبصل والكوسا والطماطم الصغيرة خيارات شائعة؛ قطّعها إلى قطع تتحمل السيخ والشوي. قدّم الكباب مع الأرز أو الخبز وسلطة، أو أضف إليه صلصة الزبادي أو الطحينة.
كيف تحفظ بقايا كباب لحم البقر بالخضروات؟
ضع البقايا في وعاء محكم داخل الثلاجة خلال ساعتين من الطهي، واستهلكها خلال ثلاثة إلى أربعة أيام. أعد تسخينها حتى تصبح ساخنة تمامًا في الوسط؛ ويمكن حفظها مجمدة في وعاء مناسب.
كيف تعرف أن قطع اللحم في الكباب نضجت؟
استخدم ميزان حرارة للطعام في أكبر قطعة، واجعل الحرارة الداخلية تبلغ 63 °م ثم اترك اللحم يرتاح ثلاث دقائق. لا تعتمد على لون السطح وحده، لأن الشوي قد يحمره قبل نضج الوسط.
المصدر: FNDDS (USDA) 27410250 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف