اعرف ما يوجد في طبقك
أرز بالحليب
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
مطعم، لاتيني، أرز بالحليب
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 146 kcal —
- البروتين 3.2 g 6%
- الكربوهيدرات 24 g 9%
- الدهون 3.7 g 5%
- الدهون المشبعة 1.9 g 9%
- الألياف 0.5 g 2%
- السكريات 15 g —
- الصوديوم 106 mg 5%
- الكوليسترول 8 mg 3%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين هـ 0.21 mg 1%
- الثيامين (ب1) 0.03 mg 2%
- الريبوفلافين (ب2) 0.1 mg 7%
- النياسين (ب3) 0.31 mg 2%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.53 mg 11%
- فيتامين ب6 0.03 mg 1%
- فيتامين ب12 0.08 µg 3%
المعادن
- الكالسيوم 90 mg 7%
- الحديد 0.23 mg 1%
- المغنيسيوم 11 mg 3%
- الفوسفور 83 mg 7%
- البوتاسيوم 142 mg 3%
- الزنك 0.5 mg 5%
- النحاس 0.03 mg 3%
- المنغنيز 0.13 mg 6%
- السيلينيوم 3.7 µg 7%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 146 | 3.2 g | 24 g | 3.7 g |
| 1 حصة | 283 g | 413 | 9.1 g | 69 g | 10 g |
| 2 حصتان | 566 g | 826 | 18 g | 138 g | 21 g |
| ½ حصة | 141.5 g | 207 | 4.5 g | 35 g | 5.2 g |
| 3 حصص | 849 g | 1240 | 27 g | 207 g | 31 g |
| 4 حصص | 1132 g | 1653 | 36 g | 276 g | 42 g |
| 50 g | 50 g | 73 | 1.6 g | 12 g | 1.8 g |
| 150 g | 150 g | 219 | 4.8 g | 37 g | 5.5 g |
| 200 g | 200 g | 292 | 6.4 g | 49 g | 7.4 g |
| 250 g | 250 g | 365 | 8 g | 61 g | 9.2 g |
أسئلة عن أرز بالحليب
كيف تحضّر أرزًا بالحليب بقوام كريمي؟
استخدم أرزًا قصير الحبة، واطهه على نار هادئة في الحليب مع التحريك المتكرر حتى يلين ويثخن الخليط؛ يستغرق ذلك نحو 35–45 دقيقة. أضف السكر قرب نهاية الطهي، ثم أضف القرفة وقشر الليمون وأزلهما قبل التقديم.
هل يُغسل الأرز قبل إعداد أرز بالحليب؟
اغسله سريعًا لإزالة الغبار، لكن لا تفركه طويلًا؛ فالنشا المتبقي يساعد على جعل أرز بالحليب كثيفًا وكريميًا. صفِّه جيدًا قبل إضافته إلى الحليب.
كيف تمنع احتراق الحليب عند طهي أرز بالحليب؟
استخدم قدرًا ثقيل القاعدة واطهه على نار هادئة، مع كشط قاع القدر وتحريك الخليط بانتظام، خصوصًا بعد أن يبدأ بالثخانة. لا تترك الحليب يغلي بقوة.
كيف تحفظ أرز بالحليب بعد إعداده؟
برّده في أوعية ضحلة، ثم غطّه وضعه في الثلاجة خلال ساعتين من الطهي. تناوله خلال ثلاثة أيام، وأضف قليلًا من الحليب عند إعادة تسخينه لأن الأرز يمتص السائل وهو بارد.
هل يُقدَّم أرز بالحليب ساخنًا أم باردًا؟
يمكن تقديمه دافئًا أو باردًا؛ ويُقدَّم غالبًا بعد تبريده مع رشة قرفة. إذا بردته، فتوقّع أن يصبح أكثر تماسكًا، ويمكنك تقليب قليل من الحليب فيه قبل التقديم.
ما الذي يمكن استخدامه بدل الحليب في أرز بالحليب؟
يمكنك استخدام حليب جوز الهند أو حليب الصويا غير المحلّى، مع مراعاة أن النكهة والقوام سيتغيران. أضف السكر تدريجيًا، لأن بعض أنواع الحليب النباتي تكون محلّاة مسبقًا.
ما النكهات التي تناسب أرز بالحليب؟
القرفة وقشر الليمون من أشهر الإضافات، ويمكنك أيضًا نثر القرفة على الوجه أو إضافة الزبيب قرب نهاية الطهي. أزل قشر الليمون وعود القرفة قبل التقديم.
المصدر: USDA FoodData Central 168063 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
