أصابع السمك

سخّن الفرن إلى 200°م، ورتّب الأصابع في طبقة واحدة على صينية. اخبزها نحو 15–20 دقيقة، واقلبها في منتصف الوقت حتى تتحمّر وتصبح ساخنة من الداخل.

يمكنك قليها في مقلاة بطبقة رقيقة من الزيت على نار متوسطة، نحو 3–4 دقائق لكل جانب، حتى يصبح الغلاف ذهبيًا والوسط ساخنًا. يتيح الخَبز تحميرها من دون زيت إضافي.

غالبًا تُطهى مباشرةً من المجمّدة، فلا حاجة إلى تذويبها؛ إذ قد يجعل التذويب الغلاف طريًا. افصل الأصابع قبل وضعها في الفرن أو المقلاة.

أعد الأصابع غير المطهوة إلى المجمّد في عبوة محكمة، ولا تتركها تذوب على سطح المطبخ. ضع البقايا المطهوة في وعاء مغلق في الثلاجة، واستهلكها خلال يومين.

تُقدّم عادةً مع البطاطس المقلية والبازلاء أو سلطة خضراء، وتناسبها صلصة التارتار أو شرائح الليمون. ويمكن وضعها في ساندويتش مع الخس وصلصة خفيفة.

يمكنك استخدام شرائح السمك المغطاة بالبقسماط إذا أردت قطعًا أكبر، أو أصابع السمك النباتية إذا كنت تفضّل بديلًا بلا سمك؛ يختلف وقت طهي البديل، فاطهِه حتى يسخن تمامًا.

قد تبقى عظمة صغيرة رغم إزالة العظام عادةً، لذا افحص القطع، خصوصًا عند تقديمها لطفل صغير، وقطّعها إلى أجزاء مناسبة. السمك مسبب حساسية معروف، وقد يحتوي الغلاف أيضًا على القمح.

أصابع السمك قطع صغيرة مغطاة بالبقسماط، أما السمك المغطى بالبقسماط فقد يكون شريحة أكبر. لكل 100 غرام، يحتوي الأخير على 163 سعرة حرارية و11 غرامًا من البروتين؛ وتختلف القيم بين المنتجات.