اعرف ما يوجد في طبقك
حبوب الحطة المحمصة
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
محمص، جاف
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 346 kcal —
- البروتين 12 g 23%
- الكربوهيدرات 65 g 24%
- الدهون 2.7 g 3%
- الدهون المشبعة 0.6 g 3%
- الألياف 10 g 37%
- الصوديوم 11 mg 0%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.22 mg 19%
- الريبوفلافين (ب2) 0.27 mg 21%
- النياسين (ب3) 5.1 mg 32%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 1.2 mg 25%
- فيتامين ب6 0.35 mg 21%
- الفولات (ب9) 42 µg 11%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 54.2 mg 10%
المعادن
- الكالسيوم 17 mg 1%
- الحديد 2.5 mg 14%
- المغنيسيوم 221 mg 53%
- الفوسفور 319 mg 26%
- البوتاسيوم 320 mg 7%
- الزنك 2.4 mg 22%
- النحاس 0.62 mg 69%
- المنغنيز 1.6 mg 70%
- السيلينيوم 8.4 µg 15%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 346 | 12 g | 65 g | 2.7 g |
| 1 حصة | 164 g | 567 | 19 g | 106 g | 4.4 g |
| 2 حصتان | 328 g | 1135 | 39 g | 212 g | 8.9 g |
| ½ حصة | 82 g | 284 | 9.6 g | 53 g | 2.2 g |
| 3 حصص | 492 g | 1702 | 58 g | 318 g | 13 g |
| 4 حصص | 656 g | 2270 | 77 g | 424 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 173 | 5.9 g | 32 g | 1.4 g |
| 150 g | 150 g | 519 | 18 g | 97 g | 4.1 g |
| 200 g | 200 g | 692 | 24 g | 129 g | 5.4 g |
| 250 g | 250 g | 865 | 29 g | 162 g | 6.8 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن حبوب الحطة المحمصة
كيف تطهو حبوب الحطة المحمصة؟
اشطفها سريعًا، ثم أضف مقدارًا من الحبوب إلى مقدارين من الماء أو المرق المغلي. غطِّ القدر واطهها على نار هادئة 12–15 دقيقة، ثم اتركها مغطاة 5 دقائق قبل تفكيكها بالشوكة.
هل تحتاج حبوب الحطة المحمصة إلى النقع قبل الطهي؟
لا، فالنقع ليس ضروريًا؛ يكفي شطفها لإزالة الغبار. إذا نقعتها لتقصير وقت الطهي، صفِّها جيدًا وابدأ بفحص قوامها بعد نحو 8 دقائق كيلا تصبح لينة أكثر من اللازم.
كيف تخزّن حبوب الحطة المحمصة؟
ضعها في وعاء محكم الإغلاق بعيدًا عن الرطوبة والحرارة والضوء. بعد طهيها، برّدها سريعًا واحفظها في الثلاجة، واستهلكها خلال 3–4 أيام.
ما الأطباق التي تُستخدم فيها حبوب الحطة المحمصة؟
تُقدَّم كطبق جانبي بدل الأرز، وتدخل في كاشا الحنطة السوداء، وهو طبق عصيدة شائع في مطابخ أوروبا الشرقية. جرّبها مع الفطر المقلي والبصل، أو أضفها إلى الحساء واليخنات.
بماذا تتبّل حبوب الحطة المحمصة؟
تلائمها الزبدة أو زيت الزيتون، والبصل المحمّر، والفطر، والثوم، والفلفل الأسود. لوجبة أشبع، قدّمها مع البيض أو العدس، أو أضف إليها أعشابًا طازجة بعد الطهي.
هل حبوب الحطة المحمصة هي نفسها الحنطة السوداء؟
هي حبوب الحنطة السوداء بعد تقشيرها وتحميصها، وليست من القمح رغم اسمها؛ فالحنطة السوداء ليست قمحًا. أما دقيق الحنطة السوداء فيُطحن من الحبوب، لذلك يُستخدم في العجين بدل تقديمه حبوبًا كاملة.
هل تحتوي حبوب الحطة المحمصة على الغلوتين؟
لا تحتوي الحنطة السوداء بطبيعتها على الغلوتين، لكنها قد تختلط بحبوب تحتوي عليه أثناء التعبئة أو التحضير. إذا كان تجنّبه ضروريًا لك، فاختر منتجًا موثوقًا خاليًا من التلوث المتبادل.
هل تُؤكل حبوب الحطة المحمصة نيئة؟
يمكن نقع الحبوب النيئة واستخدامها في بعض الوصفات، لكن الحبوب المحمصة تكون أصلب وأقل ملاءمة للأكل دون طهي. لطعم ألطف وقوام طري، اطهها حتى تمتص الماء وتنفصل حباتها.
المصدر: USDA FoodData Central 170685 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
