اعرف ما يوجد في طبقك
أرز بني طويل الحبة
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
نئ
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 367 kcal —
- البروتين 7.5 g 15%
- الكربوهيدرات 73 g 26%
- الدهون 3.2 g 4%
- الدهون المشبعة 0.6 g 3%
- الألياف 3.6 g 13%
- السكريات 0.7 g —
- الصوديوم 5 mg 0%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.6 mg 4%
- فيتامين ك 0.6 µg 1%
- الثيامين (ب1) 0.54 mg 45%
- الريبوفلافين (ب2) 0.1 mg 7%
- النياسين (ب3) 6.5 mg 41%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 1.1 mg 21%
- فيتامين ب6 0.48 mg 28%
- الفولات (ب9) 23 µg 6%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 21.5 mg 4%
المعادن
- الكالسيوم 9 mg 1%
- الحديد 1.3 mg 7%
- المغنيسيوم 116 mg 28%
- الفوسفور 311 mg 25%
- البوتاسيوم 250 mg 5%
- الزنك 2.1 mg 19%
- النحاس 0.3 mg 34%
- المنغنيز 2.9 mg 124%
- السيلينيوم 17.1 µg 31%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 367 | 7.5 g | 73 g | 3.2 g |
| 1 حصة | 185 g | 679 | 14 g | 134 g | 5.9 g |
| 2 حصتان | 370 g | 1358 | 28 g | 269 g | 12 g |
| ½ حصة | 92.5 g | 339 | 7 g | 67 g | 3 g |
| 3 حصص | 555 g | 2037 | 42 g | 403 g | 18 g |
| 4 حصص | 740 g | 2716 | 56 g | 538 g | 24 g |
| 50 g | 50 g | 184 | 3.8 g | 36 g | 1.6 g |
| 150 g | 150 g | 551 | 11 g | 109 g | 4.8 g |
| 200 g | 200 g | 734 | 15 g | 145 g | 6.4 g |
| 250 g | 250 g | 918 | 19 g | 182 g | 8 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن أرز بني طويل الحبة
كيف تطهو الأرز البني طويل الحبة على الموقد؟
اغسله حتى يصبح ماء الشطف أقل عكارة، ثم أضف لكل جزء من الأرز جزأين من الماء. اتركه يغلي، وغطِّ القدر واطهه على نار هادئة نحو 35–45 دقيقة؛ أطفئ النار واتركه مغطى 10 دقائق قبل تفليفه بالشوكة.
هل يحتاج الأرز البني طويل الحبة إلى النقع؟
لا يحتاج إلى النقع، لكن نقعه 30 دقيقة يختصر وقت الطهو قليلًا ويساعد الحبات على النضج بالتساوي. صفِّه جيدًا، وقلّل ماء الطهو قليلًا إذا نقعته.
كيف تحفظ الأرز البني طويل الحبة؟
احفظ الأرز غير المطهو في وعاء محكم، بعيدًا عن الرطوبة والحرارة؛ فالنخالة التي تبقى عليه تجعل دهنه أسرع تأثرًا بالتخزين من الأرز الأبيض. برّد الأرز المطهو سريعًا وضعه في الثلاجة، واستخدمه خلال 3–4 أيام، ثم سخّنه حتى يتصاعد منه البخار.
ما الأطباق التي يناسبها الأرز البني طويل الحبة؟
تلائم حباته المتماسكة أطباق البيلاف، والكاري، والخضراوات المطهوة، والعدس أو الفاصولياء. أضف إليه الأعشاب والليمون أو مرق الطهو لإكسابه نكهة، إذ إن طعمه الجوزي أوضح من طعم الأرز الأبيض.
هل يمكن استبدال الأرز الأبيض بالأرز البني طويل الحبة في الوصفات؟
يمكنك استبداله في أطباق الأرز الجانبية والبيلاف، لكن لا تستخدم المقدار نفسه من الماء ولا تتوقع وقت الطهو نفسه: يحتاج الأرز البني عادةً إلى ماء أكثر ووقت أطول. في وصفة سريعة، اطهه مسبقًا ثم أضفه في النهاية.
ما الفرق بين الأرز البني طويل الحبة والأرز البسمتي البني؟
كلاهما يحتفظ بالنخالة والجنين، لكن البسمتي البني يتميز عادةً برائحة عطرية وحبات أنحف؛ أما الأرز البني طويل الحبة فطعمه الجوزي ألطف. يمكنك استخدام أيٍّ منهما في البيلاف، مع مراعاة تعليمات الطهو الخاصة بالعبوة.
كيف تختار الأرز البني طويل الحبة عند شرائه؟
اختر حبوبًا جافة سليمة ومتقاربة اللون، وتجنّب العبوة التي تبدو رطبة أو تحتوي على كثير من الحبوب المكسورة. إذا كنتَ تشتريه بكميات كبيرة، اشترِ مقدارًا ستستهلكه خلال فترة معقولة واحفظه محكم الإغلاق.
المصدر: USDA FoodData Central 169703 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
