اعرف ما يوجد في طبقك
أرز أبيض طويل الحبة
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
عادي, خام, مدعم
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 365 kcal —
- البروتين 7.1 g 14%
- الكربوهيدرات 79 g 29%
- الدهون 0.7 g 1%
- الدهون المشبعة 0.2 g 1%
- الألياف 1.3 g 5%
- السكريات 0.1 g —
- الصوديوم 5 mg 0%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.11 mg 1%
- فيتامين ك 0.1 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.58 mg 48%
- الريبوفلافين (ب2) 0.05 mg 4%
- النياسين (ب3) 4.2 mg 26%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 1 mg 20%
- فيتامين ب6 0.16 mg 10%
- الفولات (ب9) 231 µg 58%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 5.8 mg 1%
المعادن
- الكالسيوم 28 mg 2%
- الحديد 4.3 mg 24%
- المغنيسيوم 25 mg 6%
- الفوسفور 115 mg 9%
- البوتاسيوم 115 mg 2%
- الزنك 1.1 mg 10%
- النحاس 0.22 mg 24%
- المنغنيز 1.1 mg 47%
- السيلينيوم 15.1 µg 27%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 365 | 7.1 g | 79 g | 0.7 g |
| 1 حصة | 185 g | 675 | 13 g | 146 g | 1.2 g |
| 2 حصتان | 370 g | 1351 | 26 g | 291 g | 2.4 g |
| ½ حصة | 92.5 g | 338 | 6.6 g | 73 g | 0.6 g |
| 3 حصص | 555 g | 2026 | 40 g | 437 g | 3.7 g |
| 4 حصص | 740 g | 2701 | 53 g | 582 g | 4.9 g |
| 50 g | 50 g | 183 | 3.6 g | 39 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 548 | 11 g | 118 g | 1 g |
| 200 g | 200 g | 730 | 14 g | 157 g | 1.3 g |
| 250 g | 250 g | 913 | 18 g | 197 g | 1.7 g |
أسئلة عن أرز أبيض طويل الحبة
كيف تطهو الأرز الأبيض طويل الحبة بحيث تبقى حباته مفلفلة؟
اغسله حتى يصبح ماء الغسل شبه صافٍ، ثم اطهه مغطّى على نار هادئة بنسبة جزء من الأرز إلى جزء ونصف من الماء نحو 15–18 دقيقة. أطفئ النار واتركه مغطّى 10 دقائق، ثم فكّك الحبات بالشوكة.
هل يجب نقع الأرز الأبيض طويل الحبة قبل طبخه؟
النقع ليس ضرورياً؛ يكفي غسله لإزالة النشاء السطحي. إذا نقعته 20 دقيقة فصفّه جيداً وقلّل ماء الطهي قليلاً، لأن الحبوب تكون قد امتصت بعضه.
كيف تطهو الأرز الأبيض طويل الحبة في قدر الأرز؟
اغسل الأرز، وضعه في القدر مع الماء وفق علامة الماء أو تعليمات الجهاز، ثم شغّل برنامج الأرز الأبيض. اتركه 10 دقائق بعد انتهاء البرنامج قبل فتح الغطاء وتقليبه بالشوكة.
ما الأطباق التي يناسبها الأرز الأبيض طويل الحبة؟
تلائمه أطباق البرياني والكبسة والمندي، كما يُقدّم مفلفلاً إلى جانب اليخنات والكاري. تساعد الحبوب الطويلة قليلة الالتصاق على حمل الصلصة من دون أن يتحول الطبق إلى كتلة.
كيف تحفظ الأرز الأبيض طويل الحبة بعد طهيه؟
برّده سريعاً في وعاء ضحل، وضعه في الثلاجة خلال ساعتين داخل علبة محكمة، واستخدمه خلال ثلاثة إلى أربعة أيام. أعد تسخين الكمية التي ستأكلها حتى تصبح ساخنة تماماً، ولا تترك الأرز المطبوخ في حرارة الغرفة طويلاً.
هل يصلح الأرز الأبيض طويل الحبة لتحضير الأرز المقلي؟
نعم؛ الأفضل استخدام أرز مطبوخ ومبرّد، لأن سطحه يجف قليلاً فتقلّ فرصة تكتل الحبات في المقلاة. أضفه إلى مقلاة ساخنة وقلّبه مع الخضار والبيض أو الصلصة حتى يسخن.
ما الفرق بين الأرز الأبيض طويل الحبة ومتوسط الحبة؟
تظل حبات الطويلة منفصلة أكثر بعد الطهي، بينما تكون المتوسطة ألين وأكثر تماسكاً؛ لذلك تناسب الطويلة الأطباق المفلفلة، والمتوسطة أطباقاً تحتاج قواماً أكثر التصاقاً. الطاقة متقاربة: 365 مقابل 360 سعرة حرارية لكل 100 غرام، على الترتيب.
هل يحتوي الأرز الأبيض طويل الحبة على الغلوتين؟
الأرز بطبيعته خالٍ من الغلوتين، ويصلح عادةً لمن يتجنبون الحبوب المحتوية عليه. إذا كان المنتج ممزوجاً أو عُبّئ في منشأة تتعامل مع حبوب أخرى، فتحقق من معلومات المكونات والتحذيرات على العبوة.
المصدر: USDA FoodData Central 168877 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
