اعرف ما يوجد في طبقك
نخالة القمح
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
خام
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 216 kcal —
- البروتين 16 g 31%
- الكربوهيدرات 22 g 8%
- الدهون 4.3 g 5%
- الدهون المشبعة 0.6 g 3%
- الألياف 43 g 153%
- السكريات 0.4 g —
- الصوديوم 2 mg 0%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 1.5 mg 10%
- فيتامين ك 1.9 µg 2%
- الثيامين (ب1) 0.52 mg 44%
- الريبوفلافين (ب2) 0.58 mg 44%
- النياسين (ب3) 13.6 mg 85%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 2.2 mg 44%
- فيتامين ب6 1.3 mg 77%
- الفولات (ب9) 79 µg 20%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 74.4 mg 14%
المعادن
- الكالسيوم 73 mg 6%
- الحديد 10.6 mg 59%
- المغنيسيوم 611 mg 145%
- الفوسفور 1013 mg 81%
- البوتاسيوم 1182 mg 25%
- الزنك 7.3 mg 66%
- النحاس 1 mg 111%
- المنغنيز 11.5 mg 500%
- السيلينيوم 77.6 µg 141%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 216 | 16 g | 22 g | 4.3 g |
| 1 حصة | 58 g | 125 | 9 g | 13 g | 2.5 g |
| 2 حصتان | 116 g | 251 | 18 g | 25 g | 4.9 g |
| ½ حصة | 29 g | 63 | 4.5 g | 6.3 g | 1.2 g |
| 3 حصص | 174 g | 376 | 27 g | 38 g | 7.4 g |
| 4 حصص | 232 g | 501 | 36 g | 50 g | 9.9 g |
| 50 g | 50 g | 108 | 7.8 g | 11 g | 2.1 g |
| 150 g | 150 g | 324 | 23 g | 33 g | 6.4 g |
| 200 g | 200 g | 432 | 31 g | 43 g | 8.5 g |
| 250 g | 250 g | 540 | 39 g | 54 g | 11 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن نخالة القمح
كيف تضيف نخالة القمح إلى الزبادي أو الشوفان؟
ابدأ بملعقة كبيرة وامزجها بالزبادي أو بالعصيدة بعد الطهي؛ اتركها دقائق لتلين، وأضف قليلًا من السائل إذا كثّفت الخليط أكثر مما تريد.
هل يمكن خبز نخالة القمح وحدها؟
تصلح للإضافة إلى عجين الخبز أو الكعك، لكنها لا تكوّن عجينًا متماسكًا وحدها مثل الدقيق. استبدل جزءًا من الدقيق بها، وزِد السائل قليلًا لأن النخالة تمتصه؛ وقد يصبح المخبوز أكثف وأقل ارتفاعًا.
كيف تخزّن نخالة القمح حتى لا تفسد؟
احفظها في وعاء محكم، بعيدًا عن الرطوبة والحرارة والضوء. إذا كان الجو دافئًا أو لن تستخدمها قريبًا، ضعها في الثلاجة أو المجمّد وأغلقها جيدًا كي لا تلتقط الروائح.
ما الأطعمة التي تناسب نخالة القمح؟
أضفها إلى الزبادي، أو العصيدة، أو عجينة الفطائر والخبز، ويمكن رشّ قليل منها على الحساء. نكهتها تميل إلى الحبوب والمكسرات، لذا تلائم الفاكهة المجففة والقرفة في الأطباق الحلوة.
هل تحتوي نخالة القمح على الغلوتين؟
نعم، فهي جزء من حبة القمح وتحتوي على الغلوتين؛ لذلك لا تناسب من يتجنب الغلوتين. كما أن إضافة النخالة لا تجعل الدقيق أو المخبوزات خالية منه.
ما العناصر الغذائية التي تبرز في نخالة القمح؟
تُعد نخالة القمح مصدرًا للألياف، والحديد، والزنك، والمغنيسيوم، والسيلينيوم. وتوفر الحصة المعتادة، وهي ملعقتان كبيرتان تقريبًا، 13 غ من الألياف.
المصدر: USDA FoodData Central 169722 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
