اعرف ما يوجد في طبقك
رنجة الأطلسي
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
طازج
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 158 kcal —
- البروتين 18 g 36%
- الكربوهيدرات 0 g 0%
- الدهون 9 g 12%
- الدهون المشبعة 2 g 10%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 0 g —
- الصوديوم 90 mg 4%
- الكوليسترول 60 mg 20%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 28 µg 3%
- فيتامين ج 0.7 mg 1%
- فيتامين د 4.2 µg 21%
- فيتامين هـ 1.1 mg 7%
- فيتامين ك 0.1 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.09 mg 8%
- الريبوفلافين (ب2) 0.23 mg 18%
- النياسين (ب3) 3.2 mg 20%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.65 mg 13%
- فيتامين ب6 0.3 mg 18%
- الفولات (ب9) 10 µg 3%
- فيتامين ب12 13.7 µg 570%
- الكولين 65 mg 12%
المعادن
- الكالسيوم 57 mg 4%
- الحديد 1.1 mg 6%
- المغنيسيوم 32 mg 8%
- الفوسفور 236 mg 19%
- البوتاسيوم 327 mg 7%
- الزنك 0.99 mg 9%
- النحاس 0.09 mg 10%
- المنغنيز 0.04 mg 2%
- السيلينيوم 36.5 µg 66%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 158 | 18 g | 0 g | 9 g |
| 1 حصة | 28.4 g | 45 | 5.1 g | 0 g | 2.6 g |
| 2 حصتان | 56.7 g | 90 | 10 g | 0 g | 5.1 g |
| ½ حصة | 14.2 g | 22 | 2.5 g | 0 g | 1.3 g |
| 3 حصص | 85.1 g | 134 | 15 g | 0 g | 7.7 g |
| 4 حصص | 113.4 g | 179 | 20 g | 0 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 9 g | 0 g | 4.5 g |
| 150 g | 150 g | 237 | 27 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 316 | 36 g | 0 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 395 | 45 g | 0 g | 23 g |
أسئلة عن رنجة الأطلسي
كيف تطهو رنجة الأطلسي الطازجة؟
جفّف الفيليه، واطهه في مقلاة ساخنة مع قليل من الزيت نحو 3–4 دقائق على كل جانب، حتى يصبح معتمًا ويتفتت بسهولة. ويمكنك خبزه عند 200°م نحو 10–12 دقيقة، بحسب سماكته.
هل تؤكل رنجة الأطلسي نيئة؟
لا تأكلها نيئة لمجرد أنها مملحة أو متبلة؛ فالتتبيل لا يضمن القضاء على الطفيليات. اختر رنجة مطهوة، أو منتجًا نيئًا عولج بالتجميد المخصص لقتل الطفيليات.
كيف تحفظ رنجة الأطلسي الطازجة؟
ضعها في أبرد جزء من الثلاجة داخل وعاء محكم، واطهها خلال يوم إلى يومين من شرائها. للتخزين الأطول، جمّدها مغلفة بإحكام؛ وبعد إذابتها في الثلاجة اطهها سريعًا ولا تعِد تجميدها نيئة.
ما الذي يقدم مع رنجة الأطلسي؟
تنسجم نكهتها الدهنية مع البطاطس المسلوقة أو المشوية، والبصل، والخردل، والخل أو الليمون. قدّم معها خبز الجاودار أو سلطة خضراء لتوازن المذاق.
ما الفرق بين رنجة الأطلسي ورنجة الأطلسي المخللة؟
المخللة محفوظة عادةً في محلول متبل وقد يضاف إليه السكر، لذا فهي ليست بديلًا مطابقًا للطازجة في الطهي. تحتوي المخللة على 870 ملغ من الصوديوم لكل 100 غ، مقابل 90 ملغ في رنجة الأطلسي.
ما كمية رنجة الأطلسي المناسبة للحصة؟
الفيليه المتوسط يزن نحو 184 غ؛ ويمكنك تقديم جزء أصغر مع البطاطس أو الخضار. في قطعة بوزن 100 غ يوجد 18 غ من البروتين.
ما أبرز العناصر الغذائية في رنجة الأطلسي؟
تُعد رنجة الأطلسي مصدرًا للسيلينيوم، إذ توفر 36.5 ميكروغرام لكل 100 غ، كما توفر 13.7 ميكروغرام من فيتامين ب12. وتحتوي الحصة نفسها على 4.2 ميكروغرام من فيتامين د.
المصدر: USDA FoodData Central 175116 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
