Veste, kaj je na vašem krožniku
Zelenjavna narastek
Kalorije in hranilne vrednosti
domač
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 52 kcal —
- Beljakovine 2,1 g 4%
- Ogljikovi hidrati 11 g 4%
- Maščobe 0,4 g 1%
- Nasičene maščobe 0,1 g 0%
- Vlaknine 2,4 g 9%
- Sladkorji 5,1 g —
- Natrij 36 mg 2%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 225 µg 25%
- Vitamin C 8 mg 9%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,78 mg 5%
- Tiamin (B1) 0,2 mg 17%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 1,3 mg 8%
- Pantotenska kislina (B5) 0,24 mg 5%
- Vitamin B6 0,12 mg 7%
- Biotin (B7) 0,7 µg 2%
- Folati (B9) 33 µg 8%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 24 mg 2%
- Železo 0,58 mg 3%
- Magnezij 17 mg 4%
- Fosfor 46 mg 4%
- Kalij 311 mg 7%
- Cink 0,3 mg 3%
- Baker 0,07 mg 8%
- Mangan 0,18 mg 8%
- Selen 1 µg 2%
- Jod 3 µg 2%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 52 | 2,1 g | 11 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 26 | 1,1 g | 5,3 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 78 | 3,2 g | 16 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 104 | 4,2 g | 21 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 130 | 5,3 g | 27 g | 1 g |
Podobna živila
- Zelenjavna pečenkadomače121 kcal / 100 g
- Zelenjavni narastek s stročnicamidomača80 kcal / 100 g
- Enolončnica iz fižola in mešane zelenjavnedomače42 kcal / 100 g
- Zelenjavna pitadomače301 kcal / 100 g
- Zelenjavni flandomače229 kcal / 100 g
- Ebog iz fižola in korenovkedomače48 kcal / 100 g
- Zelenjavne lazanjedomače112 kcal / 100 g
- Lonec iz sladkega krompirja in zelenih banandomače181 kcal / 100 g
- Polnozrnata zelenjavna pitadomače272 kcal / 100 g
- Tofujeva enolončnicadomača78 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Zelenjavna narastek
Kako pripraviš zelenjavni narastek, da ni voden?
Zelenjavo z veliko vode, na primer bučke ali gobe, najprej na hitro prepraži ali peci, da tekočina izpari. Odcejeno zelenjavo zmešaj z vezivom, denimo jajci in malo skute, ter peci v plitvem pekaču pri 180 °C, dokler sredina ni čvrsta.
Ali moraš zelenjavo pred peko zelenjavnega narastka skuhati?
Korenje, krompir in cvetačo prej na kratko pokuhaj ali nareži na majhne koščke, da se pravočasno zmehčajo. Mehko zelenjavo, kot sta špinača in bučke, lahko samo podušiš; zamrznjeno pa prej odtali in dobro odcedi.
Kako dolgo se peče zelenjavni narastek?
V plitvem pekaču se običajno peče približno 30–40 minut pri 180 °C. Pečen je, ko je sredina čvrsta, robovi pa rahlo zlati; pred rezanjem ga pusti stati deset minut.
S čim postrežeš zelenjavni narastek?
Dobro se ujame s skledo zelene solate, paradižnikovo solato ali žlico navadnega jogurta. Če želiš obilnejši obrok, dodaj kos kruha ali kuhan krompir.
Kako shraniš ostanke zelenjavnega narastka?
Ostanke po ohladitvi spravi v pokrito posodo v hladilnik in jih porabi v treh dneh. Pogrej jih v pečici pri 160 °C, da se enakomerno segrejejo, ali v ponvi s pokrovko.
Kako se zelenjavni narastek razlikuje od zelenjavne pečenke?
Zelenjavna pečenka je praviloma bolj zbita in vsebuje več maščobe: na 100 g ima 5,9 g maščobe, zelenjavni narastek pa 0,4 g. Narastek je navadno mehkejši, saj ga povežejo jajca, mlečni izdelek ali druga zmes.
Kako narediš zelenjavni narastek brez jajc?
Jajca lahko nadomestiš z gladko pretlačeno čičeriko ali svilnatim tofujem; zmes naj bo gosta, ne tekoča. Za čvrstejši narastek primešaj žlico škroba ali mletih ovsenih kosmičev in ga pred rezanjem dobro ohladi.
Ali lahko zelenjavni narastek zamrzneš?
Lahko: narezan in povsem ohlajen narastek razdeli na porcije ter jih nepredušno zapakiraj. V hladilniku ga odtali čez noč in pogrej pri 160 °C; po odtajanju je lahko nekoliko mehkejši.
Vir: CoFID (UK) 15-638 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
