Veste, kaj je na vašem krožniku
Krompirjeve palačinke
Kalorije in hranilne vrednosti
ocvrto v repičnem olju
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 210 kcal —
- Beljakovine 3,9 g 8%
- Ogljikovi hidrati 31 g 11%
- Maščobe 8,4 g 11%
- Nasičene maščobe 1,8 g 9%
- Vlaknine 2,1 g 8%
- Sladkorji 1,1 g —
- Natrij 21 mg 1%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 26 µg 3%
- Vitamin C 6 mg 7%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,5 mg 10%
- Tiamin (B1) 0,2 mg 17%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,8 mg 5%
- Pantotenska kislina (B5) 0,42 mg 8%
- Vitamin B6 0,08 mg 5%
- Biotin (B7) 0,7 µg 2%
- Folati (B9) 15 µg 4%
- Vitamin B12 0,1 µg 4%
Minerali
- Kalcij 40 mg 3%
- Železo 0,73 mg 4%
- Magnezij 19 mg 5%
- Fosfor 59 mg 5%
- Kalij 305 mg 6%
- Cink 0,4 mg 4%
- Baker 0,08 mg 9%
- Mangan 0,27 mg 12%
- Selen 1 µg 2%
- Jod 9 µg 6%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 210 | 3,9 g | 31 g | 8,4 g |
| 50 g | 50 g | 105 | 2 g | 16 g | 4,2 g |
| 150 g | 150 g | 315 | 5,9 g | 47 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 420 | 7,8 g | 63 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 525 | 9,8 g | 79 g | 21 g |
Podobna živila
- Renske krompirjeve palačinkeocvrte, z jabolčno čežano in brusnicami175 kcal / 100 g
- Krompirjevi polpetiocvrti167 kcal / 100 g
- Krompirjeva palačinkadomače268 kcal / 100 g
- Zelenjavni polpetiocvrto v rastlinskem olju121 kcal / 100 g
- Krompirjevi kroketiocvrto v mešanem olju214 kcal / 100 g
- Krompirjev polpetocvrt, soljen328 kcal / 100 g
- Pečen krompirstari, pečeni v repičnem olju161 kcal / 100 g
- Krompirjeva pakoraocvrto v rastlinskem olju, domače315 kcal / 100 g
- Koruocvrto v repičnem olju, domače287 kcal / 100 g
- Pomfritocvrto v repičnem olju, iz prodajaln rib in krompirčka214 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Krompirjeve palačinke
Kako pripraviš krompirjeve palačinke, da so hrustljave?
Nariban krompir dobro ožemi, saj odvečna tekočina prepreči hrustljavo skorjico. Peci manjše kupčke v plasti vročega olja, približno 3–4 minute na vsaki strani, da zlato porjavijo.
Ali moraš krompir za krompirjeve palačinke prej skuhati?
Ne, običajno uporabiš surov krompir, ki ga grobo naribaš. Če ga naribaš vnaprej, ga takoj zmešaj z maso ali pokrij, da na zraku ne potemni.
S čim lahko povežeš maso za krompirjeve palačinke brez jajca?
Jajce lahko izpustiš in dodaš žlico krompirjevega škroba ali moke na približno pol kilograma naribanega krompirja. Maso dobro ožemi in jo pred peko za nekaj minut pusti stati, da se lažje oblikuje.
S čim postrežeš krompirjeve palačinke?
Dobro se podajo h kisli smetani ali jabolčni čežani. Postrežeš jih lahko tudi kot prilogo k golažu ali drugi gosti enolončnici.
Kako shraniš pečene krompirjeve palačinke?
Ohlajene jih spravi v zaprto posodo v hladilnik in porabi v dveh do treh dneh. Za ponovno hrustljavost jih pogrej v pečici pri 200 °C približno 8–10 minut; mikrovalovna pečica jih zmehča.
Kako se krompirjeve palačinke razlikujejo od krompirjevih polpetov?
Krompirjeve palačinke so navadno tanke in pripravljene iz naribanega krompirja, krompirjevi polpeti pa so pogosto debelejši ter narejeni iz kuhanega ali pretlačenega krompirja. Zato imajo drugačno teksturo: palačinke so lahko bolj hrustljave, polpeti pa mehkejši.
Vir: CoFID (UK) 15-849 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
