Veste, kaj je na vašem krožniku
tajski curry iz pražene zelenjave
Kalorije in hranilne vrednosti
za s seboj in restavracija
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 101 kcal —
- Beljakovine 3,8 g 8%
- Ogljikovi hidrati 3,3 g 1%
- Maščobe 8,2 g 11%
- Nasičene maščobe 4 g 20%
- Vlaknine 3,1 g 11%
- Sladkorji 1,6 g —
- Natrij 570 mg 25%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 89 µg 10%
- Vitamin C 3 mg 3%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,5 mg 10%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 0,7 mg 4%
- Pantotenska kislina (B5) 0,38 mg 8%
- Vitamin B6 0,09 mg 5%
- Biotin (B7) 2,4 µg 8%
- Folati (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 28 mg 2%
- Železo 1,7 mg 9%
- Magnezij 21 mg 5%
- Fosfor 54 mg 4%
- Kalij 207 mg 4%
- Cink 0,4 mg 4%
- Baker 0,1 mg 11%
- Mangan 0,43 mg 19%
- Selen 4 µg 7%
- Jod 15 µg 10%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 101 | 3,8 g | 3,3 g | 8,2 g |
| 50 g | 50 g | 51 | 1,9 g | 1,7 g | 4,1 g |
| 150 g | 150 g | 152 | 5,7 g | 5 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 202 | 7,6 g | 6,6 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 253 | 9,5 g | 8,3 g | 21 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu tajski curry iz pražene zelenjave
Kako pripraviš tajski curry iz pražene zelenjave, da zelenjava ostane čvrsta?
Zelenjavo nareži na podobno velike kose in jo na močnem ognju na hitro popraži, da se obarva, a ostane hrustljava. Tajski curry dodaj proti koncu in vse skupaj kuhaj le toliko časa, da se omaka oprime zelenjave.
Kdaj dodaš tajsko curry pasto?
Pasto najprej približno pol minute praži na malo olja, da zadiši, nato vmešaj kokosovo mleko. Če uporabljaš že pripravljeno praženo zelenjavo, jo dodaj šele zatem, da se ne razkuha.
Katera zelenjava se dobro poda v tajski curry?
Dobro se obnesejo paprika, brokoli, bučke, korenje, stročji fižol in gobe. Tršo zelenjavo nareži tanjše ali jo začni pražiti prej; mehkejšo dodaj pozneje.
S čim postrežeš tajski curry iz pražene zelenjave?
Najpogosteje ga postrežeš z jasminovim rižem, dober pa je tudi z riževimi rezanci. Na koncu ga lahko posuješ s svežim koriandrom in dodaš krhlje limete.
Kako shraniš ostanke tajskega curryja iz pražene zelenjave?
Ostanke v dveh urah prestavi v zaprto posodo in jih hrani v hladilniku do tri dni. Pogrej jih v ponvi, po potrebi dodaj žlico vode ali kokosovega mleka in med mešanjem segrej do vročega.
S čim lahko nadomestiš kokosovo mleko v tajskem zelenjavnem curryju?
Za manj kremasto omako uporabi nesladkano sojino mleko ali zelenjavno jušno osnovo, zgosti pa jo z malo koruznega škroba, razmešanega v hladni vodi. Okus bo manj bogat kot s kokosovim mlekom.
Je tajski curry iz pražene zelenjave slan?
Lahko je precej slan, saj sol pogosto prispevajo curry pasta, sojina omaka in pripravljena pražena zelenjava; vsebuje 570 mg natrija na 100 g. Najprej začini z malo paste in sojine omake, nato jed poskusi.
Vir: CoFID (UK) 15-634 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
