Veste, kaj je na vašem krožniku
waldorfska solata
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 196 kcal —
- Beljakovine 1,5 g 3%
- Ogljikovi hidrati 7,9 g 3%
- Maščobe 18 g 23%
- Nasičene maščobe 1,5 g 8%
- Vlaknine 2,6 g 9%
- Sladkorji 7,9 g —
- Natrij 31 mg 1%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 17 µg 2%
- Vitamin C 6 mg 7%
- Vitamin E 4,2 mg 28%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 0,2 mg 1%
- Pantotenska kislina (B5) 0,24 mg 5%
- Vitamin B6 0,11 mg 6%
- Biotin (B7) 2 µg 7%
- Folati (B9) 8 µg 2%
- Vitamin B12 0,1 µg 4%
Minerali
- Kalcij 14 mg 1%
- Železo 0,31 mg 2%
- Magnezij 13 mg 3%
- Fosfor 32 mg 3%
- Kalij 131 mg 3%
- Cink 0,2 mg 2%
- Baker 0,1 mg 11%
- Mangan 0,25 mg 11%
- Selen 1 µg 2%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 196 | 1,5 g | 7,9 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 0,8 g | 4 g | 8,9 g |
| 150 g | 150 g | 294 | 2,3 g | 12 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 392 | 3 g | 16 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 490 | 3,8 g | 20 g | 45 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu waldorfska solata
Kaj sodi v klasično waldorfsko solato?
Osnova so na kocke narezana jabolka in stebelna zelena, sesekljani orehi ter preliv iz majoneze, pogosto z malo limoninega soka. Nekatere različice dodajo grozdje ali rozine, solato pa postrežejo na listih zelene solate.
Kako pripraviš waldorfsko solato, da ostane hrustljava?
Zeleno nareži na tanke rezine, jabolka pa na kocke tik pred postrežbo. Zmešaj jih z limoninim sokom in prelivom, orehe pa vmešaj nazadnje, da ohranijo hrustljavost.
Kako preprečiš, da jabolka v waldorfski solati porjavijo?
Takoj po rezanju jih prelij z malo limoninega soka in premešaj. Kislina upočasni porjavenje, ne da bi bilo treba jabolka prej namakati.
Koliko časa lahko waldorfsko solato hraniš v hladilniku?
V pokriti posodi jo hrani pri največ 5 °C in pojej v enem dnevu; jabolka sčasoma potemnijo, zelena in orehi pa izgubijo hrustljavost. Če je bila več kot dve uri na sobni temperaturi, je ne shranjuj za pozneje.
S čim postrežeš waldorfsko solato?
Odlična je kot priloga k pečenemu piščancu ali puranu, postrežeš pa jo lahko tudi na listih solate kot lažjo samostojno jed. Za uravnotežen krožnik ji dodaj kos kruha ali kuhan krompir.
S čim lahko v waldorfski solati nadomestiš orehe?
Za podoben hrustljav dodatek uporabi pekane ali lešnike; za različico brez oreščkov pa pražena bučna semena. Orehe lahko tudi preprosto izpustiš, vendar solata ne bo imela značilnega oreškastega okusa.
Od kod ime waldorfske solate?
Solata je dobila ime po hotelu Waldorf v New Yorku, kjer so jo konec 19. stoletja postregli med hotelsko večerjo. Zgodnja različica je bila preprostejša od številnih današnjih: vsebovala je jabolka, zeleno in majonezo.
Vir: CoFID (UK) 15-878 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
