Veste, kaj je na vašem krožniku
Zelenjavna pečenka
Kalorije in hranilne vrednosti
domače
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 121 kcal —
- Beljakovine 4,3 g 9%
- Ogljikovi hidrati 14 g 5%
- Maščobe 5,9 g 8%
- Nasičene maščobe 2,7 g 13%
- Vlaknine 1,2 g 4%
- Sladkorji 4,6 g —
- Natrij 107 mg 5%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin C 4 mg 4%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 0,3 mg 2%
- Pantotenska kislina (B5) 0,35 mg 7%
- Vitamin B6 0,08 mg 5%
- Biotin (B7) 1,6 µg 5%
- Folati (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 0,4 µg 17%
Minerali
- Kalcij 109 mg 8%
- Železo 0,41 mg 2%
- Magnezij 17 mg 4%
- Fosfor 92 mg 7%
- Kalij 257 mg 5%
- Cink 0,6 mg 5%
- Baker 0,04 mg 4%
- Mangan 0,12 mg 5%
- Selen 1 µg 2%
- Jod 15 µg 10%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 121 | 4,3 g | 14 g | 5,9 g |
| 50 g | 50 g | 61 | 2,2 g | 6,9 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 182 | 6,5 g | 21 g | 8,9 g |
| 200 g | 200 g | 242 | 8,6 g | 27 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 303 | 11 g | 34 g | 15 g |
Podobna živila
- Zelenjavna narastekdomač52 kcal / 100 g
- Zelenjavna pitadomače301 kcal / 100 g
- Zelenjavni flandomače229 kcal / 100 g
- Zelenjavni narastek s stročnicamidomača80 kcal / 100 g
- Polnozrnata zelenjavna pitadomače272 kcal / 100 g
- Enolončnica iz fižola in mešane zelenjavnedomače42 kcal / 100 g
- Ebog iz fižola in korenovkedomače48 kcal / 100 g
- Zelenjavne lazanjedomače112 kcal / 100 g
- Pečenka iz oreščkov in zelenjavemešani oreščki z jajcem, domače304 kcal / 100 g
- Polnozrnati zelenjavni krambel z belo omakodomače171 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Zelenjavna pečenka
Kako spečeš zelenjavno pečenko, da ni vodena?
Zelenjavo z veliko vode, na primer bučke ali gobe, prej na hitro popraži in odcedi. Pečenko peci v plitvem pekaču pri 180–200 °C, dokler se sredina ne strdi in vrh zlato zapeče; čas je odvisen od debeline.
Ali moraš zelenjavo pred peko skuhati?
Krompir, korenje in drugo tršo zelenjavo nareži na tanke rezine ali jo prej kuhaj približno 5–10 minut. Mehko zelenjavo, kot so bučke, paprika in paradižnik, lahko dodaš surovo, če jo prej osušiš.
Kako veš, da je zelenjavna pečenka pečena?
V sredino zapiči nož: zlahka mora zdrsniti skozi trše kose zelenjave, sredica pa ne sme biti tekoča. Če vrh prehitro porjavi, pekač rahlo pokrij s folijo in pečenje nadaljuj.
S čim postrežeš zelenjavno pečenko?
Dobro se poda k zeleni solati, jogurtovi omaki s česnom ali rezini kruha. Če jo postrežeš kot prilogo, se ujame tudi s pečenim piščancem ali stročnicami.
Kakšna je razlika med zelenjavno pečenko in zelenjavnim narastkom?
Poimenovanje se pogosto prekriva, vendar je narastek navadno rahlejši, ker vsebuje jajca, bešamel ali drugo maso, ki med peko naraste. Zelenjavna pečenka je lahko preprostejša zapečena plast zelenjave.
Kako shraniš ostanke zelenjavne pečenke?
Ohlajene ostanke spravi v zaprto posodo in jih hrani v hladilniku do tri dni. Pogrej jih v pečici pri 170 °C, da se segreje tudi sredina; v mikrovalovni pečici se lahko vrh zmehča.
Ali lahko zelenjavno pečenko zamrzneš?
Lahko, vendar se lahko po odtajanju zelenjava, ki vsebuje veliko vode, zmehča. Pečenko razdeli na porcije, dobro zavij in zamrzni; pred pogrevanjem jo odtajaj v hladilniku.
Vir: CoFID (UK) 15-650 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
