Veste, kaj je na vašem krožniku
Trdi kozji sir
Kalorije in hranilne vrednosti
kozji, trda vrsta
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 452 kcal —
- Beljakovine 31 g 61%
- Ogljikovi hidrati 2,2 g 1%
- Maščobe 36 g 46%
- Nasičene maščobe 25 g 123%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 2,2 g —
- Natrij 423 mg 18%
- Holesterol 105 mg 35%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 486 µg 54%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,7 µg 3%
- Vitamin E 0,31 mg 2%
- Vitamin K 3 µg 3%
- Tiamin (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 1,2 mg 92%
- Niacin (B3) 2,4 mg 15%
- Pantotenska kislina (B5) 0,41 mg 8%
- Vitamin B6 0,08 mg 5%
- Folati (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 0,12 µg 5%
- Holin 15,4 mg 3%
Minerali
- Kalcij 895 mg 69%
- Železo 1,9 mg 10%
- Magnezij 54 mg 13%
- Fosfor 729 mg 58%
- Kalij 48 mg 1%
- Cink 1,6 mg 14%
- Baker 0,63 mg 70%
- Mangan 0,25 mg 11%
- Selen 5,5 µg 10%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 452 | 31 g | 2,2 g | 36 g |
| 1 porcija | 28,4 g | 128 | 8,7 g | 0,6 g | 10 g |
| 2 porciji | 56,7 g | 256 | 17 g | 1,2 g | 20 g |
| ½ porcije | 14,2 g | 64 | 4,3 g | 0,3 g | 5 g |
| 3 porcije | 85,1 g | 384 | 26 g | 1,8 g | 30 g |
| 4 porcije | 113,4 g | 513 | 35 g | 2,5 g | 40 g |
| 50 g | 50 g | 226 | 15 g | 1,1 g | 18 g |
| 150 g | 150 g | 678 | 46 g | 3,3 g | 53 g |
| 200 g | 200 g | 904 | 61 g | 4,3 g | 71 g |
| 250 g | 250 g | 1130 | 76 g | 5,4 g | 89 g |
Podobna živila
- Kozji sirzorjen462 kcal / 100 g
- Kozji sir polmehke vrstekozji, polmehki tip364 kcal / 100 g
- Mehki kozji sirkozji, mehki tip264 kcal / 100 g
- Trdi sir iz kozjega mleka344 kcal / 100 g
- Suhi kozji siriz kozjega mleka440 kcal / 100 g
- Polmehki kozji sirkozji, polmehki, 35 % do 55 % vode, 30 % maščobe364 kcal / 100 g
- Polsuhi kozji sirpolsuhi, iz kozjega mleka353 kcal / 100 g
- Balsfjordski kozji sirtrd, bel398 kcal / 100 g
- Mehki kozji sir z brusnicamikozji, mehki, z brusnicami298 kcal / 100 g
- Sir iz mlečne kislinezoren, iz kozjega mleka308 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Trdi kozji sir
Kako postrežeš trdi kozji sir, da ni pretrd?
Vzemi ga iz hladilnika približno pol ure pred postrežbo, da se zmehčata tekstura in okus. Nareži ga na tanke rezine ali nastrgaj.
Kako najbolje naribaš trdi kozji sir?
Za lažje ribanje naj bo sir dobro ohlajen; uporabi strgalo z večjimi luknjami, če ga dodajaš testeninam ali gratinirani jedi. Če se lepi na strgalo, ga za nekaj minut postavi v zamrzovalnik.
Kako dolgo zdrži trdi kozji sir v hladilniku?
Zavij ga v papir za sir ali peki papir, nato ga daj v zaprto posodo v hladilniku. Po vsakem rezanju ga znova zavij; če se pojavi plesen, sir zavrzi, saj je pri trdem siru varneje zavreči cel kos.
S čim se trdi kozji sir dobro ujema?
Odličen je z orehi, hruško, figami ali medom, pa tudi z olivami in svežim kruhom. Nariban poudari rižote, testenine in zelenjavne pite.
Ali lahko trdi kozji sir uporabiš namesto parmezana?
Da: naribaj ga čez testenine, juho ali pečeno zelenjavo. Je bolj izrazito kozjega okusa, zato ga najprej dodaj manj in jed poskusi.
Kakšna je razlika med trdim in mehkim kozjim sirom?
Trdi kozji sir je bolj suh, čvrst in primeren za ribanje; mehki je kremast ter se lažje maže. Mehki kozji sir ima 452 kcal na 100 g, trdi pa 452 kcal na 100 g.
Ali se trdi kozji sir dobro topi?
Topi se, vendar se zaradi manj vlage ne razleze tako gladko kot mehki sir. Naribaj ga in ga dodaj proti koncu peke ali kuhanja, da se stopi, ne da bi se izsušil.
Koliko trdega kozjega sira je običajna porcija?
Za prigrizek ali dodatek k obroku računaj na približno 30 g, kar je nekaj tankih rezin. Takšna porcija vsebuje 136 kcal.
Vir: USDA FoodData Central 172197 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
