Veste, kaj je na vašem krožniku
Telečja pečenka
Kalorije in hranilne vrednosti
surova
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 109 kcal —
- Beljakovine 23 g 45%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 2 g 3%
- Nasičene maščobe 0,6 g 3%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 41 mg 2%
- Holesterol 51,7 mg 17%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 4,9 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Vitamin E 0,3 mg 2%
- Vitamin K 4,1 µg 3%
- Tiamin (B1) 0,19 mg 16%
- Riboflavin (B2) 0,29 mg 22%
- Niacin (B3) 5,7 mg 36%
- Vitamin B6 0,42 mg 25%
- Folati (B9) 1,2 µg 0%
- Vitamin B12 1,4 µg 58%
Minerali
- Kalcij 6 mg 0%
- Železo 2,6 mg 14%
- Magnezij 21 mg 5%
- Fosfor 175 mg 14%
- Kalij 333 mg 7%
- Cink 3,2 mg 29%
- Baker 0,08 mg 8%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 16,2 µg 29%
- Jod 3 µg 2%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 109 | 23 g | 0 g | 2 g |
| 50 g | 50 g | 55 | 11 g | 0 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 164 | 34 g | 0 g | 2,9 g |
| 200 g | 200 g | 218 | 45 g | 0 g | 3,9 g |
| 250 g | 250 g | 273 | 57 g | 0 g | 4,9 g |
Podobna živila
- Telečje meso za pečenkosurovo107 kcal / 100 g
- Telečje meso za pečenjepleče, surovo94 kcal / 100 g
- Goveja pečenkasurova122 kcal / 100 g
- Telečji kotletsurov189 kcal / 100 g
- Televje stegnopusto, pečeno150 kcal / 100 g
- Telečji zrezekmaščoba ni odstranjena, surova120 kcal / 100 g
- Televja plečesurovo124 kcal / 100 g
- Težja prsasurovo203 kcal / 100 g
- Telečja prsasurova147 kcal / 100 g
- Teletina zrezeksurovo106 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Telečja pečenka
Kateri kos izberi za telečjo pečenko?
Za sočno pečenko izberi telečje stegno ali pleče; pleče ima več vezivnega tkiva, zato mu koristi počasnejše pečenje. Kos naj bo enakomerno debel, da se speče čim bolj enakomerno.
Kako spečeš telečjo pečenko, da ostane sočna?
Meso najprej na hitro z vseh strani zapeči v vroči ponvi, nato ga peci v pečici pri 160–180 °C. Termometer zapiči v najdebelejši del; pri 63 °C meso vzemi iz pečice in ga pred rezanjem pusti počivati vsaj 3 minute.
Kako dolgo lahko surovo telečje meso hraniš v hladilniku?
Surovo telečje meso porabi v enem do dveh dneh, hranjeno dobro zavito na najhladnejšem delu hladilnika. Za daljše shranjevanje ga zamrzni; odtajaj ga v hladilniku, ne na kuhinjskem pultu.
Kaj postreči ob telečji pečenki?
Dobro se poda h krompirju iz pečice, praženemu krompirju ali kruhovim cmokom ter omaki iz soka, ki se je nabral med pečenjem. Za lažjo prilogo dodaj dušeno korenje ali sezonsko zelenjavo.
Ali lahko govejo pečenko uporabiš namesto telečje?
Lahko, vendar je govedina praviloma izrazitejšega okusa in lahko potrebuje daljše pečenje, zlasti če izbereš trši kos. Čas zato preverjaj s termometrom, ne samo po receptu za telečjo pečenko.
Kako se telečja pečenka razlikuje od telečjega zrezka?
Telečja pečenka je večji kos, ki se speče v pečici in nato nareže na rezine; telečji zrezek je tanek kos za hitro pečenje v ponvi. Zrezka ne peci tako dolgo kot pečenke, sicer se hitro izsuši.
Ali je telečja pečenka bogata z beljakovinami?
Da, telečja pečenka je bogata z beljakovinami: vsebuje 23 g na 100 g. Za porcijo jo nareži na zmerno debele rezine in jo dopolni s prilogo, namesto da bi jo postregel samo.
Vir: Fineli (Finland) 726 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
