Veste, kaj je na vašem krožniku
Piščančji želodčki
Kalorije in hranilne vrednosti
ocvrti (v sojinem olju), s soljo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 174 kcal —
- Beljakovine 24 g 48%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 8,7 g 11%
- Vlaknine 0 g 0%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 174 | 24 g | 0 g | 8,7 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 12 g | 0 g | 4,3 g |
| 150 g | 150 g | 261 | 36 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 348 | 48 g | 0 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 435 | 60 g | 0 g | 22 g |
Podobna živila
- Enolončnica iz piščančjih želodčkovz oljem in soljo78 kcal / 100 g
- Piščančji želodecgloboko zamrznjen, pečen brez maščobe (v ponvi)132 kcal / 100 g
- Piščančje srceocvrto na sojinem olju, s soljo254 kcal / 100 g
- Piščančje drobovinekapuni, surovo130 kcal / 100 g
- Piščančji želodčekvsi razredi, surovo94 kcal / 100 g
- Piščančja jetraocvrta149 kcal / 100 g
- Piščančja drobovinapečena brez maščobe v ponvi163 kcal / 100 g
- Ocvrt piščaneccel, brez kože, s sojinim oljem, soljen236 kcal / 100 g
- Svinjska drobovinadušeno (s sojinim oljem, čebulo in česnom), s soljo196 kcal / 100 g
- Piščaneckuhano, s sojinim oljem, s soljo223 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Piščančji želodčki
Kako očistiš piščančje želodčke pred kuhanjem?
Odstrani morebitno rumeno notranjo kožico, trše bele dele in odvečno maščobo, nato jih na hitro splakni in osuši. Pogosto so že očiščeni, zato jih najprej preglej.
Koliko časa se kuhajo piščančji želodčki, da se zmehčajo?
V rahlo kipeči tekočini jih pokrite kuhaj približno 60–90 minut; večje kose lahko kuhaš dlje. Zmehčani so, ko jih zlahka prebodeš z vilicami.
Kako pripraviš piščančje želodčke v omaki?
Najprej jih na malo maščobe popeči s čebulo, nato dodaj česen, papriko in tekočino ter jih pokrito duši do mehkega, približno 60–90 minut. Omaka se lepo poda k polenti, pireju ali kruhu.
S čim se piščančji želodčki dobro podajo?
Dobro se ujamejo s čebulo, česnom, lovorjem in papriko; pogosto jih postrežejo v omaki s polento ali krompirjem. Kuhane lahko narežeš tudi v rižoto ali solato.
Kako dolgo lahko hraniš piščančje želodčke v hladilniku?
Surove jih hrani v zaprti posodi na najhladnejši polici in porabi v enem do dveh dneh. Kuhane hitro ohladi, shrani v hladilnik in porabi v treh dneh.
Kakšna je razlika med piščančjimi želodčki in piščančjimi srčki?
Želodčki so čvrsta mišica iz prebavil in potrebujejo počasno kuhanje, da se zmehčajo; srčki so mehkejši in se hitro spečejo ali podušijo. Piščančji srčki imajo 254 kcal na 100 g, piščančji želodčki pa 174 kcal.
Ali lahko piščančje želodčke ješ surove ali premalo pečene?
Ne: tako kot drugo perutnino jih dobro prekuhaj ali speci; v sredini naj dosežejo 75 °C. Po stiku s surovimi želodčki si umij roke ter očisti desko in nož.
Vir: tbca BRC1096F · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
