Veste, kaj je na vašem krožniku
Telečja pečenka
Kalorije in hranilne vrednosti
kuhana
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 143 kcal —
- Beljakovine 28 g 56%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 3,4 g 4%
- Nasičene maščobe 1,2 g 6%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 68 mg 3%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin C 0 mg 0%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,33 mg 25%
- Niacin (B3) 10,1 mg 63%
- Pantotenska kislina (B5) 1 mg 20%
- Vitamin B6 0,31 mg 18%
- Folati (B9) 16 µg 4%
- Vitamin B12 1,2 µg 49%
Minerali
- Kalcij 6 mg 0%
- Železo 0,9 mg 5%
- Magnezij 28 mg 7%
- Fosfor 236 mg 19%
- Kalij 393 mg 8%
- Cink 3,1 mg 28%
- Baker 0,13 mg 14%
- Mangan 0,03 mg 1%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 143 | 28 g | 0 g | 3,4 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 14 g | 0 g | 1,7 g |
| 150 g | 150 g | 215 | 42 g | 0 g | 5,1 g |
| 200 g | 200 g | 286 | 56 g | 0 g | 6,8 g |
| 250 g | 250 g | 358 | 70 g | 0 g | 8,5 g |
Podobna živila
- Telečja pečenka s smetanovo omako128 kcal / 100 g
- Telečja pečenka z osnovno rjavo omako101 kcal / 100 g
- Telečji filepečeno212 kcal / 100 g
- Teletinakuhano s soljo186 kcal / 100 g
- Telečji jeziktelečje, surovo135 kcal / 100 g
- Televje stegnopusto, pečeno150 kcal / 100 g
- Televina stegnopusto in mastno, pečeno160 kcal / 100 g
- Telečje mesoav, surovo127 kcal / 100 g
- Teleća jetrakuhano140 kcal / 100 g
- Telečje rebropusto, pečeno177 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Telečja pečenka
Kako spečeš telečjo pečenko, da ostane sočna?
Meso najprej na hitro z vseh strani rjavo popeci v ponvi, nato ga peci v pečici pri 180 °C. Središče naj doseže 63 °C; pred rezanjem naj pečenka počiva vsaj 3 minute, da se sokovi umirijo.
Kako izberem kos mesa za telečjo pečenko?
Za pečenko izberi kos iz stegna ali hrbta; stegno je navadno bolj pusto, hrbet pa se speče nežneje. Pri mesarju prosi za kos primerne velikosti in ga pred peko poveži z vrvico, da ohrani obliko.
Kako dolgo lahko hranim telečjo pečenko?
Surovo telečje meso hrani v hladilniku v zaprti posodi in ga porabi v nekaj dneh; za daljše shranjevanje ga zamrzni. Pečeno pečenko ohladi, shrani v zaprti posodi v hladilniku in porabi v treh do štirih dneh.
S čim postrežeš telečjo pečenko?
Klasične priloge so pečen krompir, pražena zelenjava in omaka iz sokov, ki ostanejo v pekaču. Za lažji obrok jo postrezi z zeleno solato ali stročjim fižolom.
Kako najbolje pogrejem telečjo pečenko, da se ne izsuši?
Rezine položi v pekač, prilij malo omake ali jušne osnove in jih pokrij. V pečici pri 150 °C jih pogrevaj približno 10–15 minut, samo toliko, da so vroče.
Kakšna je razlika med telečjo pečenko in telečjim filejem?
Telečji file ima na 100 g 212 kcal in 12,3 g maščobe, telečja pečenka pa 143 kcal in 3,4 g maščobe. File je zelo nežen kos, pečenka pa je pripravljena iz večjih kosov, pogosto iz stegna ali hrbta.
Katera hranila posebej izstopajo v telečji pečenki?
Telečja pečenka je vir niacina in vitamina B12: vsebuje 10,1 mg niacina ter 1,2 µg vitamina B12 na 100 g.
Vir: ANSES–Ciqual (France) 6551 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
