Veste, kaj je na vašem krožniku
Švicarski sir
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 393 kcal —
- Beljakovine 27 g 54%
- Ogljikovi hidrati 1,4 g 1%
- Maščobe 31 g 40%
- Nasičene maščobe 18 g 91%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 187 mg 8%
- Holesterol 93 mg 31%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 288 µg 32%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,6 mg 4%
- Vitamin K 1,4 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,3 mg 23%
- Niacin (B3) 0,06 mg 0%
- Pantotenska kislina (B5) 0,35 mg 7%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Folati (B9) 10 µg 3%
- Vitamin B12 3,1 µg 128%
- Holin 13,8 mg 3%
Minerali
- Kalcij 890 mg 68%
- Železo 0,13 mg 1%
- Magnezij 33 mg 8%
- Fosfor 574 mg 46%
- Kalij 72 mg 2%
- Cink 4,4 mg 40%
- Baker 0,05 mg 5%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 30 µg 55%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 393 | 27 g | 1,4 g | 31 g |
| 1 porcija | 132 g | 519 | 36 g | 1,9 g | 41 g |
| 2 porciji | 264 g | 1038 | 71 g | 3,8 g | 82 g |
| ½ porcije | 66 g | 259 | 18 g | 1 g | 21 g |
| 3 porcije | 396 g | 1556 | 107 g | 5,7 g | 123 g |
| 4 porcije | 528 g | 2075 | 142 g | 7,6 g | 164 g |
| 50 g | 50 g | 197 | 14 g | 0,7 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 590 | 40 g | 2,2 g | 47 g |
| 200 g | 200 g | 786 | 54 g | 2,9 g | 62 g |
| 250 g | 250 g | 983 | 67 g | 3,6 g | 78 g |
Podobna živila
- Niskomaščobni švicarski sirniskomaščobni179 kcal / 100 g
- Švicarski sir ementalecementalec404 kcal / 100 g
- Lahek švicarski sirlight311 kcal / 100 g
- Švicarski sir z nizko vsebnostjo natrijaz nizko vsebnostjo natrija374 kcal / 100 g
- Švicarski sir ali Jarlsberg386 kcal / 100 g
- Švicarski sirni izdelekpasteriziran predelan323 kcal / 100 g
- Sir gruyère413 kcal / 100 g
- Sir334 kcal / 100 g
- Cheshire sir387 kcal / 100 g
- Topljeni sir švicarski pasteriziran334 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Švicarski sir
Zakaj ima švicarski sir luknje?
Med zorenjem bakterije tvorijo ogljikov dioksid, ki se ujame v sirni masi in naredi značilne odprtine. Velikost in število lukenj sta odvisna od poteka zorenja.
Kako najlažje stopiš švicarski sir, ne da se zažge?
Naribaj ga ali nareži na tanke rezine ter ga počasi segrevaj na nizki temperaturi; za gladko omako ga vmešaj v topel bešamel in ne zavri. V sendviču se lepo stopi v nekaj minutah v ponvi, pokriti s pokrovko.
V katerih jedeh se švicarski sir dobro obnese?
Dobro se topi v toastu, burgerjih in gratiniranih krompirjevih jedeh. Uporabiš ga lahko tudi v sirovem fondiju, omleti ali quicheu.
S čim lahko v receptu nadomestiš švicarski sir?
Za podobno blago, dobro topljivo teksturo uporabi ementalec ali gaudo. V fondiju ali gratinirani jedi je primeren tudi grojer, ki ima izrazitejši, bolj oreškast okus.
Kako dolgo lahko švicarski sir hraniš po odprtju?
Tesno ga zavij in hrani v hladilniku; po odprtju ga porabi v približno treh do štirih tednih. Če se pojavi plesen, jo pri trdem kosu odstrani z vsaj 2,5 cm širokim robom okoli in pod njo; pri narezanem siru zavrzi celoten paket.
Je švicarski sir isto kot ementalec?
Ne povsem: ementalec je določena vrsta švicarskega sira, medtem ko se izraz švicarski sir lahko nanaša na več sirov v slogu sira z značilnimi luknjami. Okus in tekstura se zato lahko razlikujeta.
Koliko švicarskega sira je običajna porcija?
Za prigrizek ali sendvič je običajna porcija ena rezina, približno 28 g. Ta količina vsebuje 7,5 g beljakovin in 249 mg kalcija.
Katere hranilne snovi posebej izstopajo v švicarskem siru?
Švicarski sir je vir kalcija, cinka, fosforja in vitamina A. V 28-gramski rezini je 249 mg kalcija in 1,2 mg cinka.
Vir: USDA FoodData Central 171251 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
