Veste, kaj je na vašem krožniku
Puranje prsi s kožo
Kalorije in hranilne vrednosti
piščanec, surov
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 172 kcal —
- Beljakovine 21 g 42%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 9,3 g 12%
- Nasičene maščobe 2,7 g 13%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 63 mg 3%
- Holesterol 64 mg 21%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 24 µg 3%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,4 µg 2%
- Vitamin E 0,27 mg 2%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 9,9 mg 62%
- Pantotenska kislina (B5) 0,8 mg 16%
- Vitamin B6 0,53 mg 31%
- Folati (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 0,34 µg 14%
- Holin 67,1 mg 12%
Minerali
- Kalcij 11 mg 1%
- Železo 0,74 mg 4%
- Magnezij 25 mg 6%
- Fosfor 174 mg 14%
- Kalij 220 mg 5%
- Cink 0,8 mg 7%
- Baker 0,04 mg 4%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 16,6 µg 30%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 172 | 21 g | 0 g | 9,3 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 10 g | 0 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 258 | 31 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 344 | 42 g | 0 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 430 | 52 g | 0 g | 23 g |
Podobna živila
- Piščančje prsiprsi, meso in koža, surovo167 kcal / 100 g
- Piščančje meso in kožapiščanec, surov215 kcal / 100 g
- Piščančji prsni filesurov, s kožo148 kcal / 100 g
- Piščanec s kožomeso in koža piščancev, surovo215 kcal / 100 g
- Belo piščančje meso in kožasurovo122 kcal / 100 g
- Puranje prsikosi za prodajo na drobno, meso in koža, surovo155 kcal / 100 g
- Meso piščančjega bedra s kožopiščanec, surovo214 kcal / 100 g
- Piščančja kožabrojler ali piščanec za cvrtje, surova349 kcal / 100 g
- Puranja prsaprsa, brez kože, surovo110 kcal / 100 g
- Meso in koža piščančjega vratupiščanec, surovo297 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Puranje prsi s kožo
Kako spečeš puranje prsi s kožo, da koža postane hrustljava?
Kožo dobro osuši, posoli in meso položi s kožo navzgor v pekač. Peci pri 200 °C; tanjši kos bo pečen prej kot debel, zato proti koncu preveri sredino mesa s termometrom.
Na kateri temperaturi so puranje prsi s kožo varno pečene?
Najdebelejši del mora doseči 75 °C; termometer vstavi v meso, ne ob kost. Po peki pusti prsi počivati približno 10 minut, da se sokovi umirijo.
Kako spečeš puranje prsi s kožo v ponvi?
Začni s kožo navzdol v hladni ponvi in segrevaj na srednjem ognju, da se maščoba počasi izloči in koža zapeče. Nato meso obrni, ponev pokrij in peci do 75 °C v sredini.
Kako dolgo lahko puranje prsi s kožo hranim v hladilniku?
Surove prsi porabi v enem do dveh dneh; do takrat jih hrani pokrite na spodnji polici, da sok ne kaplja po drugi hrani. Pečene ostanke shrani v zaprti posodi in porabi v treh do štirih dneh.
Ali je treba pred peko odstraniti kožo s puranjih prsi?
Ni treba: koža pomaga ohraniti meso sočno, med peko pa se zapeče. Če želiš manj masten obrok, jo po peki preprosto odstrani.
Kaj se dobro poda k puranjim prsim s kožo?
Dobro se ujemajo s pečenim krompirjem, korenasto zelenjavo in zelišči, kot sta žajbelj in timijan. Iz sokov v pekaču lahko pripraviš omako z malo jušne osnove.
So puranje prsi s kožo bolj mastne kot puranje prsi brez kože?
Da. Puranje prsi imajo 3,51 g maščobe na 100 g, medtem ko je pri puranjih prsih s kožo 9,3 g.
Kateri vitamini ali minerali posebej izstopajo v puranjih prsih s kožo?
So bogate z vitaminoma B3 in B6 ter selenom; na 100 g vsebujejo 9,9 mg vitamina B3 in 16,6 µg selena.
Vir: Canadian Nutrient File 838 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
