Veste, kaj je na vašem krožniku

Morska alga kelp

Kalorije in hranilne vrednosti

suro

kalorijkcal na 100 g

Beljakovine1,7 g

OH8,3 g

Maščobe0,6 g

Delež kalorij

Hranilne vrednosti

Na 100 g% PDV

Kalorije 43 kcal —
Beljakovine 1,7 g 3%
Ogljikovi hidrati 8,3 g 3%
Maščobe 0,6 g 1%
Nasičene maščobe 0,2 g 1%
Vlaknine 1,3 g 5%
Sladkorji 0,6 g —
Natrij 233 mg 10%
Holesterol 0 mg 0%

Vitamini in minerali

Na 100 g% PDV

Vitamini

Vitamin A 6 µg 1%
Vitamin C 3 mg 3%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0,87 mg 6%
Vitamin K 66 µg 55%
Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
Riboflavin (B2) 0,15 mg 12%
Niacin (B3) 0,47 mg 3%
Pantotenska kislina (B5) 0,64 mg 13%
Vitamin B6 0 mg 0%
Folati (B9) 180 µg 45%
Vitamin B12 0 µg 0%
Holin 12,8 mg 2%

Minerali

Kalcij 168 mg 13%
Železo 2,9 mg 16%
Magnezij 121 mg 29%
Fosfor 42 mg 3%
Kalij 89 mg 2%
Cink 1,2 mg 11%
Baker 0,13 mg 14%
Mangan 0,2 mg 9%
Selen 0,7 µg 1%

Kalorije na porcijo

Porcija	Teža	Kalorije	Beljakovine	OH	Maščobe
100 g	100 g	43	1,7 g	8,3 g	0,6 g
1 porcija	10 g	4	0,2 g	0,8 g	0,1 g
2 porciji	20 g	9	0,3 g	1,7 g	0,1 g
½ porcije	5 g	2	0,1 g	0,4 g	0 g
3 porcije	30 g	13	0,5 g	2,5 g	0,2 g
4 porcije	40 g	17	0,7 g	3,3 g	0,2 g
50 g	50 g	22	0,8 g	4,1 g	0,3 g
150 g	150 g	65	2,5 g	12 g	0,8 g
200 g	200 g	86	3,4 g	17 g	1,1 g
250 g	250 g	108	4,2 g	21 g	1,4 g

Podobna živila

Vprašanja o živilu Morska alga kelp

Kako pripraviš sušeno morsko algo kelp?

Sušeno algo najprej speri, nato jo namakaj v hladni vodi približno 10–20 minut, da se zmehča in poveča. Nareži jo na tanke trakove ter jo dodaj juhi ali na hitro popraži; upoštevaj, da je lahko že sama precej slana.

Kako dolgo kuhaš morsko algo kelp?

Tanke trakove kuhaj v juhi približno 10–15 minut, če želiš, da ostanejo rahlo čvrsti; za mehkejšo teksturo jih kuhaj dlje. Če uporabljaš posušeno algo, jo pred kuhanjem namoči in odcedi.

V katere jedi lahko dodaš morsko algo kelp?

Kelp se pogosto uporablja v juhah in enolončnicah, zlasti v juhah z rezanci, lahko pa ga dodaš tudi rižu, solati ali zelenjavi iz voka. Zaradi morskega, umamija polnega okusa se dobro ujame s sezamom, sojino omako, ingverjem in česnom.

Kako shranjuješ morsko algo kelp?

Sušeno kelp hrani v dobro zaprti posodi na suhem in temnem mestu. Namočeno ali kuhano algo shrani v zaprti posodi v hladilniku in jo porabi v nekaj dneh.

Ali je morska alga kelp enaka kombuju?

Kombu je vrsta kelpa, zato se imeni v kuhinji pogosto prekrivata, vendar se uporaba lahko razlikuje glede na izdelek. Kombu se pogosto kuha v vodi za jušno osnovo, medtem ko se druge oblike kelpa lahko narežejo in jedo kot zelenjava.

Kakšna je razlika med kelpom in wakamejem?

Obe sta užitni rjavi morski algi, vendar sta kelp in wakame različni skupini alg. Wakame se pogosto uporablja v miso juhi in solatah, kelp pa za jušno osnovo ali v trakovih kot dodatek jedem; wakame ima 1,7 g beljakovin na 100 g, kelp pa 1,7 g.

Ali je morska alga kelp slana?

Lahko je, zlasti če je posušena ali konzervirana s soljo. Pred uporabo jo speri in namoči, juho pa poskusi šele proti koncu kuhanja, preden dosoliš.

Kateri minerali so posebej izraziti v morski algi kelp?

Kelp je vir železa, saj 100 g vsebuje 2,9 mg železa. Vsebuje tudi 121 mg magnezija na 100 g.

Vir: USDA FoodData Central 168457 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin