Veste, kaj je na vašem krožniku
Gobe
Kalorije in hranilne vrednosti
panirane, s soljo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 178 kcal —
- Beljakovine 5,5 g 11%
- Ogljikovi hidrati 17 g 6%
- Maščobe 9,1 g 12%
- Vlaknine 3,8 g 13%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 178 | 5,5 g | 17 g | 9,1 g |
| 50 g | 50 g | 89 | 2,7 g | 8,3 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 267 | 8,2 g | 25 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 356 | 11 g | 33 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 445 | 14 g | 42 g | 23 g |
Podobna živila
- Panirane gobebrez soli178 kcal / 100 g
- Gobe v kisuv kisu38 kcal / 100 g
- Gobasurova12 kcal / 100 g
- Šampinjonkonzerviran19 kcal / 100 g
- Panirana zelenjavas soljo140 kcal / 100 g
- Šitake gobakuhano, s soljo56 kcal / 100 g
- Beli šampinjonkuhan, s peteršiljem, črnim poprom, maslom, s soljo97 kcal / 100 g
- Zelenjavakuhana, s soljo42 kcal / 100 g
- Goba shimejikuhana, z maslom, s soljo84 kcal / 100 g
- Beli šampinjonipraženo26 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Gobe
Kako pripraviš panirane gobe, da so hrustljave?
V ponvi segrej približno centimeter olja na 170–180 °C in gobe cvri v manjših porcijah 3–4 minute, da je skorjica zlato rjava. Pred cvrtjem jih dobro osuši, po njem pa odloži na rešetko ali papirnato brisačo.
Ali lahko panirane gobe spečeš v pečici ali cvrtniku na vroč zrak?
Lahko: razporedi jih v eni plasti, rahlo poškropi z oljem in peci pri 220 °C približno 15–20 minut; na polovici jih obrni. V cvrtniku na vroč zrak jih peci pri 200 °C približno 10–14 minut, odvisno od velikosti.
Katere gobe so najboljše za paniranje?
Za paniranje so prirošni manjši šampinjoni, ki jih lahko pripraviš cele; večje prereži na polovice ali debelejše rezine. Izberi čvrste gobe brez sluzaste površine, pred paniranjem pa jih očisti z vlažno krpo in dobro osuši.
Kako dolgo lahko hraniš panirane gobe?
Kuhane panirane gobe v zaprti posodi hrani v hladilniku do 2 dni. Za bolj hrustljavo skorjico jih pogrej v pečici pri 190 °C približno 8–10 minut; mikrovalovna pečica jih zmehča.
S čim postrežeš panirane gobe?
Dobro se podajo k krompirjevi solati, pečenemu krompirju ali zeleni solati. Pogosta izbira za pomakanje je tatarska omaka, lahko pa jih postrežeš tudi z jogurtovo omako s česnom in zelišči.
Kaj lahko uporabiš namesto drobtin za paniranje gob?
Za bolj grobo, hrustljavo skorjico uporabi zdrobljene koruzne kosmiče ali koruzni zdrob; ovseni kosmiči, zmleti v drobtine, dajo bolj poln okus. Za različico brez glutena izberi brezglutenske drobtine in preveri tudi sestavo drugih sestavin za paniranje.
Ali so panirane gobe primerne za pripravo vnaprej?
Gobe lahko očistiš in narežeš vnaprej, vendar jih paniraj tik pred cvrtjem, saj mokra obloga hitro odstopi. Če jih paniraš prej, jih do cvrtja razporedi v eni plasti in pokrij v hladilniku.
Vir: tbca BRC1142B · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
