Veste, kaj je na vašem krožniku
Šitake goba
Kalorije in hranilne vrednosti
kuhano, s soljo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 56 kcal —
- Beljakovine 1,6 g 3%
- Ogljikovi hidrati 12 g 4%
- Maščobe 0,2 g 0%
- Nasičene maščobe 0,1 g 0%
- Vlaknine 2,1 g 8%
- Sladkorji 3,8 g —
- Natrij 240 mg 10%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0,3 mg 0%
- Vitamin D 0,7 µg 3%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niacin (B3) 1,5 mg 9%
- Pantotenska kislina (B5) 3,6 mg 72%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
- Folati (B9) 21 µg 5%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Holin 80 mg 15%
Minerali
- Kalcij 3 mg 0%
- Železo 0,44 mg 2%
- Magnezij 14 mg 3%
- Fosfor 29 mg 2%
- Kalij 117 mg 2%
- Cink 1,3 mg 12%
- Baker 0,9 mg 100%
- Mangan 0,2 mg 9%
- Selen 24,8 µg 45%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 56 | 1,6 g | 12 g | 0,2 g |
| 1 porcija | 145 g | 81 | 2,3 g | 18 g | 0,3 g |
| 2 porciji | 290 g | 162 | 4,5 g | 36 g | 0,6 g |
| ½ porcije | 72,5 g | 41 | 1,1 g | 8,9 g | 0,2 g |
| 3 porcije | 435 g | 244 | 6,8 g | 54 g | 1 g |
| 4 porcije | 580 g | 325 | 9 g | 71 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 28 | 0,8 g | 6,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 84 | 2,3 g | 18 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 112 | 3,1 g | 25 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 140 | 3,9 g | 31 g | 0,6 g |
Podobna živila
- Sušena šitake gobasušeno296 kcal / 100 g
- Goba shiitakekuhano56 kcal / 100 g
- Goba šiitakepraženo, brez dodane maščobe39 kcal / 100 g
- Gobe šitakekuhane, brez olja, brez soli35 kcal / 100 g
- Gobekuhano, odcedjeno28 kcal / 100 g
- Sušena goba shiitake296 kcal / 100 g
- Bela goba šitakekuhana, s peteršiljem, črnim poprom, z maslom, s soljo126 kcal / 100 g
- Azijska gobakuhana41 kcal / 100 g
- Beljeni šampinjonikuhano, kuhano, odcejeno, s soljo28 kcal / 100 g
- Enoki gobasurovo44 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Šitake goba
Kako očistiš šitake gobe?
Umazanijo obriši z vlažno krpo ali jih na hitro splakni in takoj osuši. Svežih gob ne namakaj, ker se napijejo vode.
Kako dolgo pražiš šitake gobe?
Nareži jih na rezine in jih na srednje močnem ognju praži približno 5–7 minut, da se zmehčajo in lepo zapečejo. Sol dodaj proti koncu, da se ne začnejo prehitro dušiti.
Kako pripraviš posušene šitake gobe?
V topli vodi jih namakaj približno 20–30 minut, nato jih odcedi in odstrani trde bete. Tekočino precedi skozi gosto cedilo ali filter in jo uporabi za juho ali omako.
Kako shranjuješ sveže šitake gobe?
V hladilniku jih hrani v papirnati vrečki ali v posodi, pokriti s papirnato brisačo, da se ne nabira vlaga. Pred uporabo zavrzi gobe, ki so sluzaste ali imajo neprijeten vonj.
V katere jedi lahko dodaš šitake gobe?
Odlično se podajo v ramen, miso juho, rižoto in jedi iz voka; dodaj jih lahko tudi omleti ali testeninam. Njihov izrazit, mesnat okus se lepo ujame s sojino omako, česnom in ingverjem.
Ali so beti šitake gob užitni?
Da, vendar so pogosto žilavi, zlasti pri večjih gobah. Odreži jih in jih shrani za pripravo jušne osnove; mehke bete manjših gob lahko narežeš in skuhaš skupaj s klobuki.
Ali lahko šitake gobe ješ surove?
Raje jih dobro toplotno obdelaš: surove ali premalo kuhane šitake lahko pri nekaterih ljudeh povzročijo srbeč izpuščaj. Praži, kuhaj ali peci jih, dokler niso povsem mehke in vroče.
Katere minerale vsebujejo šitake gobe?
Med izrazitejšimi je selen: 100 g vsebuje 24,8 µg, kar pomeni, da so njegov dober vir. Vsebujejo tudi baker, vendar je njegova količina odvisna od konkretnega živila.
Vir: USDA FoodData Central 170097 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
