Veste, kaj je na vašem krožniku
Enoki goba
Kalorije in hranilne vrednosti
surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 44 kcal —
- Beljakovine 2,6 g 5%
- Ogljikovi hidrati 5 g 2%
- Maščobe 0,3 g 0%
- Nasičene maščobe 0 g 0%
- Vlaknine 2,7 g 10%
- Sladkorji 0,2 g —
- Natrij 3 mg 0%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,18 mg 15%
- Riboflavin (B2) 0,16 mg 12%
- Niacin (B3) 5,9 mg 37%
- Pantotenska kislina (B5) 1,4 mg 27%
- Vitamin B6 0,08 mg 5%
- Folati (B9) 48 µg 12%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Holin 47,7 mg 9%
Minerali
- Kalcij 1 mg 0%
- Železo 1,1 mg 6%
- Magnezij 16 mg 4%
- Fosfor 109 mg 9%
- Kalij 368 mg 8%
- Cink 0,61 mg 6%
- Baker 0,09 mg 10%
- Mangan 0,08 mg 3%
- Selen 2,2 µg 4%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 44 | 2,6 g | 5 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 1,3 g | 2,5 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 66 | 3,8 g | 7,5 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 88 | 5,1 g | 10 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 110 | 6,4 g | 13 g | 0,8 g |
Podobna živila
- Enoki gobesurovo37 kcal / 100 g
- Gobe šitakesrove34 kcal / 100 g
- Goba shiitakesurovo34 kcal / 100 g
- Maitake gobesurovo31 kcal / 100 g
- Ostrigarsrove33 kcal / 100 g
- Gobasurova12 kcal / 100 g
- Maitakesurovo37 kcal / 100 g
- Bela šampinjonasurovo22 kcal / 100 g
- Bukov ostrigarsurovo33 kcal / 100 g
- Gobekuhano, odcedjeno28 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Enoki goba
Kako pripraviš enoki gobe?
Odreži zlepljen spodnji del koreninske osnove in šope razrahljaj s prsti. Na hitro jih splakni, nato jih dodaj jedi šele proti koncu, saj se tanke gobice skuhajo v nekaj minutah.
Koliko časa kuhaš enoki gobe?
V juhi ali vreli vodi jih kuhaj približno 2–3 minute, v ponvi pa jih na malo olja praži 3–4 minute. Ko se zmehčajo in upadejo, so pripravljene; dolgotrajno kuhanje jim vzame prijetno čvrstost.
Ali lahko enoki gobe ješ surove?
Raje jih jej dobro toplotno obdelane. Dodaj jih v vrelo juho ali jih temeljito prepraži; surove niso običajen način postrežbe.
Kako dolgo zdržijo enoki gobe v hladilniku?
Shrani jih neoprane v originalni embalaži ali papirnati vrečki v hladilniku in jih porabi v nekaj dneh. Če postanejo sluzaste, potemnijo ali imajo neprijeten vonj, jih zavrzi.
S čim se enoki gobe dobro podajo?
Njihova blaga, rahlo hrustljava tekstura se poda k miso juhi, ramenom, rezancem in rižu. Dodaj jih tudi v vroč lonec, na primer v shabu-shabu, ali jih na hitro prepraži s sojino omako, česnom in mlado čebulo.
Kako izbereš sveže enoki gobe?
Išči suhe, čvrste bele gobice z nepoškodovanimi klobučki in brez sluzastih mest. Osnova naj bo čista, šopi pa naj ne bodo zmečkani ali rjavo obarvani.
Kakšna je razlika med enoki gobami in šitakami?
Enoki so tanke, dolge gobice z drobnimi klobučki in blago aromo, zato se hitro skuhajo; šitake so mesnatejše in imajo izrazitejši okus. Za primerjavo: šitake imajo 44 kcal na 100 g, enoki pa 34 kcal na 100 g.
Vir: Canadian Nutrient File 2343 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
