Veste, kaj je na vašem krožniku
Enoki gobe
Kalorije in hranilne vrednosti
surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 37 kcal —
- Beljakovine 2,7 g 5%
- Ogljikovi hidrati 5,1 g 2%
- Maščobe 0,3 g 0%
- Nasičene maščobe 0 g 0%
- Vlaknine 2,7 g 10%
- Sladkorji 0,2 g —
- Natrij 3 mg 0%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,01 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,23 mg 19%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niacin (B3) 7 mg 44%
- Pantotenska kislina (B5) 1,4 mg 27%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Folati (B9) 48 µg 12%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Holin 47,7 mg 9%
Minerali
- Kalcij 0 mg 0%
- Železo 1,2 mg 6%
- Magnezij 16 mg 4%
- Fosfor 105 mg 8%
- Kalij 359 mg 8%
- Cink 0,65 mg 6%
- Baker 0,11 mg 12%
- Mangan 0,08 mg 3%
- Selen 2,2 µg 4%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 37 | 2,7 g | 5,1 g | 0,3 g |
| 1 porcija | 5 g | 2 | 0,1 g | 0,3 g | 0 g |
| 2 porciji | 10 g | 4 | 0,3 g | 0,5 g | 0 g |
| ½ porcije | 2,5 g | 1 | 0,1 g | 0,1 g | 0 g |
| 3 porcije | 15 g | 6 | 0,4 g | 0,8 g | 0 g |
| 4 porcije | 20 g | 7 | 0,5 g | 1 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 19 | 1,3 g | 2,6 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 56 | 4 g | 7,7 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 74 | 5,3 g | 10 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 93 | 6,7 g | 13 g | 0,7 g |
Podobna živila
- Enoki gobasurovo44 kcal / 100 g
- Gobe šitakesrove34 kcal / 100 g
- Goba shiitakesurovo34 kcal / 100 g
- Maitake gobesurovo31 kcal / 100 g
- Ostrigarsrove33 kcal / 100 g
- Gobekuhano, odcedjeno28 kcal / 100 g
- Gobasurova12 kcal / 100 g
- Maitakesurovo37 kcal / 100 g
- Šitake gobakuhano, brez soli56 kcal / 100 g
- Šampinjonisurovi24 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Enoki gobe
Kako očistiš in pripraviš enoki gobe?
Odreži zbit spodnji del, kjer so peclji zraščeni, nato gobe na rahlo razdeli. Na hitro jih splakni pod hladno vodo in osuši; ne namakaj jih, ker hitro vpijejo vodo.
Koliko časa kuhaš enoki gobe?
V vreli juhi ali vodi jih kuhaj približno 2–3 minute, v ponvi pa jih praži 3–5 minut, da se zmehčajo in so povsem pregrete. Dolgo kuhanje jim vzame značilno nežno, rahlo hrustljavo teksturo.
Ali lahko enoki gobe ješ surove?
Raje ne: pred uživanjem jih temeljito skuhaj ali speci. Surovih ne dodajaj solatam; v juhi naj se kuhajo nekaj minut, da so vroče tudi v sredini šopka.
Kako shraniš enoki gobe?
Shrani jih v hladilniku, najbolje v originalni embalaži, in jih porabi kmalu po nakupu. Če postanejo sluzaste, potemnijo ali dobijo neprijeten vonj, jih zavrzi.
V katere jedi se podajo enoki gobe?
Odlične so v miso juhi, ramen juhi, korejskem hotpotu in azijskih jedeh iz voka. Dodaj jih proti koncu kuhanja, da ohranijo obliko in rahlo čvrstost.
S čim lahko nadomestiš enoki gobe?
V juhi ali jedi iz voka jih lahko nadomestiš z ostrigarji ali tanko narezanimi šitakami. Ostrigarji so bolj mesnati, šitake pa imajo izrazitejši, zemeljski okus.
Ali so enoki gobe dober vir niacina?
Da, enoki gobe so bogate z niacinom: 7 mg na 100 g. V običajni porciji jih je precej manj, saj so zelo lahke.
Vir: USDA FoodData Central 169382 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
