Veste, kaj je na vašem krožniku
Gobe
Kalorije in hranilne vrednosti
ocvrte
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 97 kcal —
- Beljakovine 2,2 g 4%
- Ogljikovi hidrati 3,5 g 1%
- Maščobe 7,8 g 10%
- Nasičene maščobe 1,4 g 7%
- Vlaknine 2,3 g 8%
- Sladkorji 2,4 g —
- Natrij 413 mg 18%
- Holesterol 3,3 mg 1%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 28,1 µg 3%
- Vitamin C 3,6 mg 4%
- Vitamin D 5,6 µg 28%
- Vitamin E 1,3 mg 8%
- Vitamin K 7,6 µg 6%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,41 mg 32%
- Niacin (B3) 6,5 mg 41%
- Vitamin B6 0,27 mg 16%
- Folati (B9) 21,7 µg 5%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 8,7 mg 1%
- Železo 3,3 mg 18%
- Magnezij 11,4 mg 3%
- Fosfor 89,5 mg 7%
- Kalij 414 mg 9%
- Cink 0,79 mg 7%
- Baker 0,31 mg 34%
- Mangan 0,12 mg 5%
- Selen 17,1 µg 31%
- Jod 26,7 µg 18%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 97 | 2,2 g | 3,5 g | 7,8 g |
| 50 g | 50 g | 49 | 1,1 g | 1,8 g | 3,9 g |
| 150 g | 150 g | 146 | 3,4 g | 5,3 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 194 | 4,5 g | 7,1 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 243 | 5,6 g | 8,8 g | 20 g |
Podobna živila
- Panirane gobebrez soli178 kcal / 100 g
- Mešane gobepečene brez maščobe (v ponvi)55 kcal / 100 g
- Bistri gobe ocvrte v slanem masluocvrt v slanem maslu106 kcal / 100 g
- Sušene gobe159 kcal / 100 g
- Pražene shiitake gobepraženo39 kcal / 100 g
- Gobasurova12 kcal / 100 g
- Beljeni šampinjoniocvrto v koruznem olju106 kcal / 100 g
- Čebulaocvrta102 kcal / 100 g
- Šampinjonocvrt45 kcal / 100 g
- Beli šampinjonipraženo26 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Gobe
Kako očistiš gobe, ne da bi se napile vode?
Z njih najprej obriši zemljo z vlažno krpo ali mehkim čopičem. Če so zelo umazane, jih na hitro splakni pod tekočo vodo in takoj osuši; ne namakaj jih.
Kako dolgo pečeš gobe v ponvi?
Ponev dobro segrej in gob ne naloži preveč naenkrat, sicer se bodo dušile v lastni tekočini. Na srednje močnem do močnem ognju jih peci približno 5–8 minut, da tekočina izpari in robovi porjavijo; sol dodaj proti koncu.
Kako shraniš sveže gobe?
Shrani jih neoprane v hladilniku, najbolje v papirnati vrečki ali posodi, pokriti s papirnato brisačo. Porabi jih v nekaj dneh; če postanejo sluzaste ali imajo neprijeten vonj, jih zavrzi.
Ali lahko naberene gobe poješ, če jih ne prepoznaš zanesljivo?
Ne. Nekatere strupene gobe so podobne užitnim, kuhanje pa ne odstrani vseh strupov; nabranih gob ne jej, če jih zanesljivo ne prepoznaš.
V katerih jedeh se gobe najpogosteje uporabljajo?
Odlične so v gobovi juhi, rižoti, omaki za testenine in gobovem golažu. Preden jih dodaš rižoti ali omaki, jih posebej popeci, da porjavijo in ne razredčijo jedi.
S čim lahko nadomestiš gobe v receptu?
Če želiš podoben mesnat ugriz, uporabi na tanke rezine narezane jajčevce ali popečeno bučko; jed bo imela drugačen okus. Za gobovo omako brez gob poskusi popečeno čebulo in malo sojine omake.
Ali so gobe vir vitamina B2?
Da, gobe so vir vitamina B2: vsebujejo 0,41 mg na 100 g.
Ali gobe vsebujejo veliko niacina?
Gobe vsebujejo veliko niacina: na 100 g ga je 6,5 mg.
Vir: Fineli (Finland) 3240 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
