Veste, kaj je na vašem krožniku
Gobe
Kalorije in hranilne vrednosti
kuhane, brez olja, brez soli, Brazilija, povprečje 3 vrst – shimeji (ostrigar), šampinjoni in šitake
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 40 kcal —
- Beljakovine 2,9 g 6%
- Ogljikovi hidrati 3,6 g 1%
- Maščobe 0,5 g 1%
- Vlaknine 4,3 g 15%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 40 | 2,9 g | 3,6 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 20 | 1,5 g | 1,8 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 60 | 4,4 g | 5,4 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 80 | 5,8 g | 7,2 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 100 | 7,3 g | 9 g | 1,3 g |
Podobna živila
- Gobe šitakesrove34 kcal / 100 g
- Dušene gobes sojinim oljem, čebulo in česnom, brez soli, dušene, Brazilija, povprečje 3 vrst: shimeji (ostrigar), šampinjon in shiitake51 kcal / 100 g
- Mešane gobegloboko zamrznjene, pečene brez maščobe (v ponvi)70 kcal / 100 g
- Šitake gobakuhano, brez soli56 kcal / 100 g
- Beli šampinjonbel, kuhan, brez olja, brez soli38 kcal / 100 g
- Goba šimejikuhana, brez olja, brez soli44 kcal / 100 g
- Gobaocvrta, brez maščobe26 kcal / 100 g
- Beljeni šampinjonikuhano, kuhano, odcejeno, brez soli28 kcal / 100 g
- Mushroom30 kcal / 100 g
- Šampinjonpraženo na ponvi, brez dodane maščobe38 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Gobe
Kako očistiš gobe, ne da bi se napile vode?
Z mehkim čopičem ali vlažno krpo odstrani zemljo. Če so zelo umazane, jih na hitro splakni pod hladno vodo in takoj dobro osuši; ne puščaj jih namočenih.
Kako spečeš gobe, da se lepo zapečejo?
Gobe nareži na enakomerno debele rezine in jih razporedi v eni plasti po vroči ponvi. Peci jih na srednje močnem do močnem ognju približno 6–8 minut; soli jih proti koncu, da se prej ne začnejo dušiti v izločeni vodi.
Kako dolgo lahko sveže gobe hraniš v hladilniku?
Shrani jih neoprane v papirnati vrečki ali rahlo odprti posodi v hladilniku in jih porabi v nekaj dneh. Zaprta plastična vrečka zadržuje vlago, zato se gobe hitreje zmehčajo.
Ali lahko gobe zamrzneš?
Da, vendar jih je najbolje prej na kratko podušiti ali popeči, da izgubijo del vode. Ohlajene jih zamrzni v porcijah; surove lahko po odtajanju postanejo mehke in vodene.
V katerih jedeh se gobe najpogosteje uporabljajo?
Odlične so v gobovi juhi, rižoti in omaki za testenine, pa tudi na pici ali v nadevu za palačinke. Zraven se dobro podajo česen, peteršilj, timijan, smetana in jajca.
Ali lahko gobe ješ surove?
Nekaj vrst, na primer gojene šampinjone, lahko po čiščenju poješ surove v solati, vendar se večina gob lepše prebavi in razvije polnejši okus, ko jih skuhaš ali spečeš. Divjih gob ne jej surovih.
So gobe bolj hranljive kot šampinjoni?
Šampinjoni so ena vrsta gob, zato je primerjava odvisna od vrste. Beli šampinjoni imajo 38 kcal na 100 g, medtem ko imajo gobe 40 kcal na 100 g.
Ali so gobe dober vir vlaknin?
Gobe vsebujejo 4,3 g vlaknin na 100 g; njihova vsebnost je blizu praga, pri katerem jih lahko opišemo kot vir vlaknin.
Vir: tbca BRC1143B · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
