Veste, kaj je na vašem krožniku
francoski fižol
Kalorije in hranilne vrednosti
zrela semena, surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 343 kcal —
- Beljakovine 19 g 38%
- Ogljikovi hidrati 39 g 14%
- Maščobe 2 g 3%
- Nasičene maščobe 0,2 g 1%
- Vlaknine 25 g 90%
- Natrij 18 mg 1%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 4,6 mg 5%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,54 mg 45%
- Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
- Niacin (B3) 2,1 mg 13%
- Pantotenska kislina (B5) 0,79 mg 16%
- Vitamin B6 0,4 mg 24%
- Folati (B9) 399 µg 100%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 186 mg 14%
- Železo 3,4 mg 19%
- Magnezij 188 mg 45%
- Fosfor 304 mg 24%
- Kalij 1316 mg 28%
- Cink 1,9 mg 17%
- Baker 0,44 mg 49%
- Mangan 1,2 mg 52%
- Selen 12,9 µg 23%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 343 | 19 g | 39 g | 2 g |
| 1 porcija | 184 g | 631 | 35 g | 72 g | 3,7 g |
| 2 porciji | 368 g | 1262 | 69 g | 143 g | 7,4 g |
| ½ porcije | 92 g | 316 | 17 g | 36 g | 1,9 g |
| 3 porcije | 552 g | 1893 | 104 g | 215 g | 11 g |
| 4 porcije | 736 g | 2524 | 138 g | 286 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 172 | 9,4 g | 20 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 515 | 28 g | 58 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 686 | 38 g | 78 g | 4 g |
| 250 g | 250 g | 858 | 47 g | 97 g | 5,1 g |
Podobna živila
- Francoski stročji fižolsurov27 kcal / 100 g
- Beli fižolzrela semena, surova337 kcal / 100 g
- Rdeči fižolvse vrste, zrela semena, surova333 kcal / 100 g
- Črni fižolzrela semena, surova341 kcal / 100 g
- Zeleni fižolsurovo38 kcal / 100 g
- Rumeni fižolzrela semena, surove345 kcal / 100 g
- Fižolsurov306 kcal / 100 g
- Suh fižolsrov326 kcal / 100 g
- Stročji fižolsurov31 kcal / 100 g
- Zrela semena dolgozrnega stročjega fižolazrela semena, surovo347 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu francoski fižol
Kako pripraviš francoski fižol pred kuhanjem?
Suha zrna preberi, speri in namoči v obilici hladne vode za 8–12 ur. Vodo od namakanja odlij, fižol še enkrat speri in ga kuhaj v sveži vodi.
Kako dolgo se kuha namočen francoski fižol?
V loncu naj po zavretju rahlo vre približno 45–60 minut; začni preverjati mehkobo po 40 minutah, saj je čas odvisen od starosti zrn. V loncu na pritisk se običajno skuha v približno 20–25 minutah.
Ali lahko francoski fižol skuhaš brez namakanja?
Lahko, vendar bo kuhanje trajalo dlje, pogosto okoli 1,5–2 uri. Zrna naj ves čas ostanejo prekrita z vodo; sol, paradižnik ali kis dodaj šele, ko se zmehčajo, ker lahko upočasnijo kuhanje.
V katerih jedeh lahko uporabiš francoski fižol?
Skuhan se poda v fižolovo juho, pasulj, joto in fižolovo solato. Za hitro solato ga zmešaj s čebulo, kisom in oljem, za enolončnico pa ga dodaj proti koncu kuhanja.
Kako shraniš kuhan francoski fižol?
Ohladi ga in v zaprti posodi shrani v hladilniku za največ 3–4 dni. Za daljše shranjevanje ga zamrzni skupaj z malo tekočine, v kateri se je kuhal.
Kaj lahko uporabiš namesto francoskega fižola v enolončnici?
V večini juh in enolončnic ga lahko zamenjaš z belim ali rdečim fižolom; uporabi že kuhanega in ga dodaj proti koncu. Če recept zahteva stročji fižol, ta zamenjava ni enakovredna, saj je stročji fižol svež strok in se skuha precej hitreje.
Kako se francoski fižol razlikuje od stročjega fižola?
Francoski fižol so suha zrna, ki jih je treba namakati in kuhati; stročji fižol pa so mladi stroki, ki se kuhajo le nekaj minut. Stročji fižol ima 31 kcal in 2,7 g vlaknin na 100 g, francoski fižol pa 343 kcal in 25 g vlaknin.
Kako dolgo lahko hraniš suhi francoski fižol?
V suhi, dobro zaprti posodi ga hrani v hladnem in temnem prostoru. Čeprav se lahko ob primernem shranjevanju ohrani dolgo, se zelo stara zrna pogosto kuhajo dlje in ostanejo trša.
Vir: USDA FoodData Central 173738 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
