Veste, kaj je na vašem krožniku
Francoski stročji fižol
Kalorije in hranilne vrednosti
surov
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 27 kcal —
- Beljakovine 1,7 g 3%
- Ogljikovi hidrati 3,4 g 1%
- Maščobe 0,1 g 0%
- Nasičene maščobe 0 g 0%
- Vlaknine 3 g 11%
- Sladkorji 2,4 g —
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 1,7 g | 3,4 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0,9 g | 1,7 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 2,6 g | 5,1 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 54 | 3,4 g | 6,8 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 68 | 4,3 g | 8,5 g | 0,3 g |
Podobna živila
- Fižol v strokihv konzervi28 kcal / 100 g
- Zeleni fižolkuhan28 kcal / 100 g
- Stročji fižolzamrznjen, kuhan v destilirani vodi, brez soli, odcejen31 kcal / 100 g
- Zeleni stročji fižolv stroku, surovi, Brazilija27 kcal / 100 g
- Francoski fižolzrela semena, suha343 kcal / 100 g
- Dolg fižolsurov45 kcal / 100 g
- Rdeči fižolsrov272 kcal / 100 g
- Rumeni stročji fižolsurovi31 kcal / 100 g
- Fižolsurov306 kcal / 100 g
- Kalčki fižolasurovi22 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Francoski stročji fižol
Kako pripraviš francoski stročji fižol, da ostane čvrst in živahno zelen?
Odreži konice, nato ga kuhaj v vreli osoljeni vodi približno 3–4 minute. Takoj ga odcedi in zaustavi kuhanje v skledi z ledeno vodo; pred serviranjem ga lahko na hitro prepražiš na maslu ali oljčnem olju.
Kako izbereš svež francoski stročji fižol?
Izberi tanke, čvrste stroke enakomerne zelene barve, ki se ob upogibu zlomijo, namesto da se le upognejo. Izogni se uvelim, lisastim ali napihnjenim strokom z že vidnimi semeni.
Kako dolgo zdrži francoski stročji fižol v hladilniku?
Neopranega shrani v perforirani vrečki ali ohlapno zavitega v predalu za zelenjavo in ga porabi v nekaj dneh. Operi ga šele pred pripravo, saj vlaga pospeši kvarjenje.
S čim se francoski stročji fižol dobro ujema?
Odličen je z limono, česnom, mandlji, maslom ali oljčnim oljem. Kuhan se pogosto doda v solato Niçoise s tuno, jajcem, krompirjem in olivami.
Ali lahko francoski stročji fižol ješ surov?
Lahko ga poskusiš, vendar ga je bolje skuhati: surov stročji fižol vsebuje lektine, kuhanje pa jih zmanjša. Za hrustljavo teksturo zadostuje nekaj minut blanširanja.
Ali je francoski stročji fižol isto kot navadni stročji fižol?
Gre za zelo podoben fižol v stroku, vendar je francoski praviloma tanjši, nežnejši in ima manj izrazita semena. Zaradi tankih strokov se skuha hitreje kot debelejši stročji fižol.
Ali lahko francoski stročji fižol zamrzneš?
Da. Najprej ga očisti in blanširaj 2–3 minute, nato ga ohladi v ledeni vodi, dobro osuši in zamrzni v porcijah; tako bo po odtajanju bolje ohranil barvo in teksturo.
Vir: mvt 06.098 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
