Veste, kaj je na vašem krožniku
Stročji fižol
Kalorije in hranilne vrednosti
surov
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 31 kcal —
- Beljakovine 1,8 g 4%
- Ogljikovi hidrati 4,3 g 2%
- Maščobe 0,2 g 0%
- Nasičene maščobe 0,1 g 0%
- Vlaknine 2,7 g 10%
- Sladkorji 3,3 g —
- Natrij 6 mg 0%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 35 µg 4%
- Vitamin C 12,2 mg 14%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,41 mg 3%
- Vitamin K 43 µg 36%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
- Niacin (B3) 0,73 mg 5%
- Pantotenska kislina (B5) 0,23 mg 5%
- Vitamin B6 0,14 mg 8%
- Folati (B9) 33 µg 8%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Holin 15,3 mg 3%
Minerali
- Kalcij 37 mg 3%
- Železo 1 mg 6%
- Magnezij 25 mg 6%
- Fosfor 38 mg 3%
- Kalij 211 mg 4%
- Cink 0,24 mg 2%
- Baker 0,07 mg 8%
- Mangan 0,22 mg 9%
- Selen 0,6 µg 1%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 31 | 1,8 g | 4,3 g | 0,2 g |
| 2 porciji | 200 g | 62 | 3,7 g | 8,5 g | 0,4 g |
| ½ porcije | 50 g | 16 | 0,9 g | 2,1 g | 0,1 g |
| 3 porcije | 300 g | 93 | 5,5 g | 13 g | 0,7 g |
| 4 porcije | 400 g | 124 | 7,3 g | 17 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 47 | 2,7 g | 6,4 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 78 | 4,6 g | 11 g | 0,6 g |
Podobna živila
- Francoski stročji fižolsurov27 kcal / 100 g
- Dolgozrna stročji fižolsurovo47 kcal / 100 g
- Zeleni stročji fižolv stroku, surovi, Brazilija27 kcal / 100 g
- Rumeni stročji fižolsurovi31 kcal / 100 g
- Zelen stročji fižolzamrznjen, vsi stili, nepripravljen33 kcal / 100 g
- Zeleni fižolkuhan28 kcal / 100 g
- Fižol v strokihv konzervi28 kcal / 100 g
- Zeleni fižol Macarrãostrok, sorta, surov28 kcal / 100 g
- Fižolsurov306 kcal / 100 g
- Zelena sojasurovo147 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Stročji fižol
Kako pripraviš stročji fižol, da ostane čvrst in zelen?
Odreži konca strokov in jih kuhaj v osoljenem kropu približno 4–6 minut, nato jih takoj odcedi in za kratek čas potopi v ledeno vodo. Za mehkejše stroke podaljšaj kuhanje za nekaj minut.
Kako dolgo kuhaš stročji fižol na pari?
Cele stroke kuhaj na pari približno 6–8 minut, narezane pa preveri že po 4 minutah. Gotovi so, ko jih z vilicami zlahka prebodeš, vendar še ohranijo obliko.
Kako izbereš svež stročji fižol?
Išči čvrste, gladke stroke enakomerne barve, ki se ob upogibu zlahka prelomijo. Izogni se mlahavim, nagubanim ali rjavkasto lisastim strokom; debelejši imajo pogosto bolj izrazita semena in vlaknatejšo sredico.
Kako shraniš svež stročji fižol?
Neoprane stroke shrani v papirnati ali rahlo odprti vrečki v predalu za zelenjavo v hladilniku in jih porabi v nekaj dneh. Operi jih tik pred pripravo, saj se mokri hitreje pokvarijo.
Kako zamrzneš stročji fižol, da ne postane kašast?
Odreži konca, stroke blanširaj 2–3 minute v vreli vodi, nato jih takoj ohladi v ledeni vodi in dobro osuši. Zamrzni jih v eni plasti, potem pa spravi v vrečko ali posodo.
V katerih jedeh se stročji fižol dobro obnese?
Uporabi ga v fižolovi solati s krompirjem in čebulo, v mineštri ali kot prilogo, na hitro popraženo s česnom. Za solato ga po kuhanju ohladi, da ohrani čvrstost.
Ali lahko stročji fižol ješ surov?
Surovi stroki so užitni, vendar so čvrstejši in težje prebavljivi kot kuhani. Za običajno pripravo jih raje skuhaj ali speci; pred jedjo odstrani vlaknate konce in jih dobro operi.
Vir: USDA FoodData Central 169961 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
