Veste, kaj je na vašem krožniku
Serrano paprika
Kalorije in hranilne vrednosti
surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 32 kcal —
- Beljakovine 1,7 g 3%
- Ogljikovi hidrati 3 g 1%
- Maščobe 0,4 g 1%
- Nasičene maščobe 0,1 g 0%
- Vlaknine 3,7 g 13%
- Sladkorji 3,8 g —
- Natrij 10 mg 0%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 47 µg 5%
- Vitamin C 44,9 mg 50%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,69 mg 5%
- Vitamin K 11,8 µg 10%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 1,5 mg 10%
- Pantotenska kislina (B5) 0,2 mg 4%
- Vitamin B6 0,51 mg 30%
- Folati (B9) 23 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Holin 8,9 mg 2%
Minerali
- Kalcij 11 mg 1%
- Železo 0,86 mg 5%
- Magnezij 22 mg 5%
- Fosfor 40 mg 3%
- Kalij 305 mg 6%
- Cink 0,26 mg 2%
- Baker 0,13 mg 14%
- Mangan 0,19 mg 8%
- Selen 0,4 µg 1%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 32 | 1,7 g | 3 g | 0,4 g |
| 1 porcija | 105 g | 34 | 1,8 g | 3,2 g | 0,5 g |
| 2 porciji | 210 g | 67 | 3,7 g | 6,3 g | 0,9 g |
| ½ porcije | 52,5 g | 17 | 0,9 g | 1,6 g | 0,2 g |
| 3 porcije | 315 g | 101 | 5,5 g | 9,5 g | 1,4 g |
| 4 porcije | 420 g | 134 | 7,3 g | 13 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 0,9 g | 1,5 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 48 | 2,6 g | 4,5 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 64 | 3,5 g | 6 g | 0,9 g |
| 250 g | 250 g | 80 | 4,4 g | 7,5 g | 1,1 g |
Podobna živila
- Jalapeño paprikasurovo29 kcal / 100 g
- Čili jalapeñosurov29 kcal / 100 g
- Čilisurovo37 kcal / 100 g
- Pekoča paprikardeča ali zelena, surova40 kcal / 100 g
- Bananska paprikasurovo27 kcal / 100 g
- Rdeča pekoča paprikasurovo40 kcal / 100 g
- Zeleni čilisurov33 kcal / 100 g
- Madžarska paprikasurovo29 kcal / 100 g
- Zelena pekoča paprikasurovo40 kcal / 100 g
- Rdeči čilisurovo26 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Serrano paprika
Kako pekoča je serano paprika v primerjavi z jalapeño papriko?
Navadno je precej pekočejša, zato jo v receptu zamenjaj z manjšo količino jalapeño paprike, če želiš blažji okus.
Kako uporabim serano papriko v salsi?
Drobno jo nasekljaj in vmešaj v pico de gallo s paradižnikom, čebulo, koriandrom in limetinim sokom. Za bolj pekočo salso dodaj tudi semena; za blažjo jih odstrani.
Ali moram serano papriki odstraniti semena?
Ne, užitna so. Večino pekočine občutiš v belih notranjih pregradah, zato odstrani pregrade in semena, če želiš blažji okus.
Kako dolgo zdrži serano paprika v hladilniku?
Neoprano jo shrani v papirnati vrečki ali ohlapno zaprti vrečki v predalu za zelenjavo. Porabi jo v približno enem do dveh tednih; za daljše shranjevanje jo lahko zamrzneš celo.
Kako popečem serano papriko?
Peci jo v suhi ponvi na srednje močnem ognju in obračaj, dokler koža na več mestih ne potemni in se zmehča, približno 5–8 minut. Tako popečena je odlična za salso in omake.
S čim lahko nadomestim serano papriko?
Uporabi jalapeño papriko, vendar je praviloma blažja; dodajaj jo postopoma, dokler ne dosežeš želene pekočine. Če imaš na voljo le blažjo papriko, dodaj še ščepec kajenskega popra.
Ali lahko serano papriko jem surovo?
Da, surova je primerna za drobno rezanje v solate, salse in sendviče. Po rezanju si umij roke in se ne dotikaj oči, saj lahko pekočina draži kožo in oči.
Kaj je serano paprika?
To je majhen, pekoč čili iz Mehike; ime je povezano s špansko besedo *sierra*, torej gorovje. Pogosto se uporablja svež, zelen, lahko pa dozori tudi do rdeče barve.
Vir: USDA FoodData Central 169395 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
