Veste, kaj je na vašem krožniku

Blagi čedar

Kalorije in hranilne vrednosti

418

kalorijkcal na 100 g

Beljakovine23 g

OH10 g

Maščobe32 g

Delež kalorij

Hranilne vrednosti

Na 100 g% PDV

Kalorije 418 kcal —
Beljakovine 23 g 47%
Ogljikovi hidrati 10 g 4%
Maščobe 32 g 41%
Nasičene maščobe 21 g 103%
Vlaknine 0 g 0%
Sladkorji 0,1 g —
Natrij 784 mg 34%
Holesterol 110 mg 37%

Vitamini in minerali

Na 100 g% PDV

Vitamini

Vitamin A 330 µg 37%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0,2 µg 1%
Vitamin E 0,71 mg 5%
Vitamin K 2,4 µg 2%
Tiamin (B1) 0,03 mg 2%
Riboflavin (B2) 0,34 mg 26%
Niacin (B3) 0,06 mg 0%
Pantotenska kislina (B5) 0,41 mg 8%
Vitamin B6 0,04 mg 3%
Biotin (B7) 2 µg 7%
Folati (B9) 9 µg 2%
Vitamin B12 1,5 µg 62%
Holin 16,5 mg 3%

Minerali

Kalcij 800 mg 62%
Železo 1,3 mg 7%
Magnezij 31 mg 7%
Fosfor 512 mg 41%
Kalij 83 mg 2%
Cink 3,9 mg 36%
Baker 0,06 mg 7%
Mangan 0,03 mg 1%
Selen 34,4 µg 63%
Jod 3,9 µg 3%

Kalorije na porcijo

Porcija	Teža	Kalorije	Beljakovine	OH	Maščobe
100 g	100 g	418	23 g	10 g	32 g
50 g	50 g	209	12 g	5,1 g	16 g
150 g	150 g	627	35 g	15 g	48 g
200 g	200 g	836	47 g	21 g	64 g
250 g	250 g	1045	58 g	26 g	79 g

Podobna živila

Vprašanja o živilu Blagi čedar

Kako naj blagi čedar najlažje stopim v gladko omako?

Naribaj ga in ga vmešaj v topel bešamel ali mleko, ko posodo umakneš z ognja. Ne zavri ga: pri močnem segrevanju se lahko maščoba izloči, omaka pa postane zrnata.

Kako pripravim toast ali sendvič z blagim čedarjem, da se sir lepo stopi?

Čedar nareži na tanke rezine ali ga naribaj, nato ga položi med kruh in sendvič peci v ponvi na srednje nizki temperaturi, približno 3–4 minute na vsaki strani. Pokrij ponev, da se sir stopi, še preden kruh preveč porjavi.

Kako dolgo lahko blagi čedar hranim po odprtju?

Tesno ga zavij v papir za sir ali peki papir, nato pa ga shrani v zaprti posodi v hladilniku. Porabi ga v približno treh tednih; če se pojavi plesen, ga zavrzi, saj je čedar narezan sir in plesen lahko prodre dlje od vidnega mesta.

S čim se blagi čedar dobro ujema?

Dobro se poda k jabolku, hruški, grozdju in krekerjem, pa tudi v sendvičih, mac and cheese ter gratiniranem krompirju. Ker je nežen, se lepo ujame tudi z gorčico in vloženimi kumaricami.

Kakšna je razlika med blagim in srednje zrelim čedarjem?

Srednje zreli čedar je bolj izrazitega, pogosto rahlo oreškastega okusa in bolj drobljive teksture, zato je primernejši za sirno desko. Blagi čedar je mehkejši in se lažje stopi; na 100 g ima 418 kcal, srednje zreli pa 412 kcal.

Ali ima blagi čedar veliko kalcija?

Da. V 100 g ga je 800 mg, kar ustreza 800 mg kalcija; že 30 g porcija ga vsebuje 240 mg. Za sendvič je običajna porcija nekaj tankih rezin, približno 25–30 g.

Zakaj je cheddar včasih oranžen, drugič pa skoraj bel?

Barva je navadno posledica dodanega anata, naravnega barvila iz semen tropskega drevesa. Na okus in način uporabe vpliva manj kot zorenje; oranžen čedar zato ni nujno bolj zrel.

Vir: Canadian Nutrient File 119 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin