Veste, kaj je na vašem krožniku
Stari cheddar
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 423 kcal —
- Beljakovine 24 g 47%
- Ogljikovi hidrati 3,8 g 1%
- Maščobe 35 g 45%
- Nasičene maščobe 23 g 113%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0,2 g —
- Natrij 773 mg 34%
- Holesterol 116 mg 39%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 337 µg 37%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Vitamin E 0,71 mg 5%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,4 mg 31%
- Niacin (B3) 0,03 mg 0%
- Vitamin B6 0,04 mg 2%
- Folati (B9) 6 µg 2%
- Vitamin B12 1,3 µg 53%
Minerali
- Kalcij 805 mg 62%
- Železo 1,3 mg 7%
- Magnezij 30 mg 7%
- Fosfor 507 mg 41%
- Kalij 83 mg 2%
- Cink 3,9 mg 35%
- Baker 0,07 mg 7%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 31,3 µg 57%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 423 | 24 g | 3,8 g | 35 g |
| 50 g | 50 g | 212 | 12 g | 1,9 g | 18 g |
| 150 g | 150 g | 635 | 36 g | 5,7 g | 52 g |
| 200 g | 200 g | 846 | 47 g | 7,6 g | 70 g |
| 250 g | 250 g | 1058 | 59 g | 9,6 g | 87 g |
Podobna živila
- Ekstra star cheddar410 kcal / 100 g
- Čedar403 kcal / 100 g
- Srednje zrel cheddar412 kcal / 100 g
- Zrel cheddar sirnarejen na rezine410 kcal / 100 g
- Blagi čedar418 kcal / 100 g
- Marmoriran cheddar sir428 kcal / 100 g
- Cheddarbrez maščob157 kcal / 100 g
- Sirne palčke čedar330 kcal / 100 g
- Angleški sir cheddar416 kcal / 100 g
- Imitacija cheddar sira239 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Stari cheddar
Kako dolgo naj bo stari cheddar zunaj hladilnika pred postrežbo?
Vzemi ga iz hladilnika približno 30 minut prej, da se zmehča in razvije polnejšo aromo. Odreži le količino, ki jo boš postregel, preostanek pa takoj zavij in vrni na hladno.
Kako stari cheddar najbolje stopiš, da ne postane zrnat?
Naribaj ga in ga vmešaj v omako ali jed na nizkem ognju, ko posodo že odmakneš z vira toplote; močno vrenje lahko povzroči, da se maščoba izloči. Za popečen sendvič ga daj med rezini kruha in peci na zmerni temperaturi, da se stopi, preden kruh preveč porjavi.
Kako naj izberem dober stari cheddar?
Išči čvrst sir z enakomerno barvo in izrazitim, prijetno ostrim vonjem; drobni kristalčki v zelo zrelem siru so običajni in niso znak kvarjenja. Če kupuješ kos, izberi takšnega, ki ni izsušen ali razpokan po robovih.
Kako shranjujem stari cheddar po odprtju?
Kos tesno zavij v sirni papir ali papir za peko, čez pa ga lahko daš v posodo s pokrovom, da se ne izsuši in ne prevzame vonjav. Hrani ga v hladilniku; če se pojavi plesen na trdem siru, odreži vsaj 2,5 cm okoli in pod njo, ne da bi se je dotaknil z nožem.
S čim se stari cheddar dobro ujema?
Odličen je z jabolkom, hruško, krekerji, čebulno marmelado ali vloženimi kumaricami; močna slanost in ostrina lepo uravnotežita sladke in kisle okuse. Nariban se poda tudi v makarone s sirom, omleto ali krompirjevo pito.
Ali lahko stari cheddar v receptu nadomestim z blagim čedarjem?
Lahko, vendar bo jed manj izrazita in navadno mehkejšega okusa. Če recept temelji na cheddarjevi ostrini, dodaj blagemu čedarju malo gorčice ali drobno naribano količino bolj zrelega sira.
Kakšna je razlika med starim in ekstra starim cheddarjem?
Ekstra stari cheddar je praviloma zorel dlje, zato je lahko bolj drobljiv, bolj oster in ima več značilnih kristalčkov. Po energijski vrednosti sta si podobna: stari cheddar ima 423 kcal na 100 g, ekstra stari pa 410 kcal na 100 g.
Ali stari cheddar vsebuje veliko kalcija?
Da, je bogat s kalcijem: vsebuje 805 mg na 100 g. Ker je okus izrazit, je že manjša količina naribanega sira dovolj, da jed dobi značilen okus.
Vir: Canadian Nutrient File 7735 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
