Weet wat er op je bord ligt
Zoete aardappel
Calorieën en voedingswaarden
uit blik, gepureerd
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 101 kcal —
- Eiwit 2 g 4%
- Koolhydraten 21 g 8%
- Vet 0,2 g 0%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 1,7 g 6%
- Suikers 5,5 g —
- Natrium 75 mg 3%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 435 µg 48%
- Vitamine C 5,2 mg 6%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 1,1 mg 7%
- Vitamine K 2,4 µg 2%
- Thiamine (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavine (B2) 0,09 mg 7%
- Niacine (B3) 0,96 mg 6%
- Pantotheenzuur (B5) 0,51 mg 10%
- Vitamine B6 0,24 mg 14%
- Folaat (B9) 11 µg 3%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 30 mg 2%
- IJzer 1,3 mg 7%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosfor 52 mg 4%
- Kalium 210 mg 4%
- Zink 0,21 mg 2%
- Koper 0,28 mg 31%
- Mangaan 0,99 mg 43%
- Seleen 0,8 µg 1%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 101 | 2 g | 22 g | 0,2 g |
| 1 portie | 255 g | 258 | 5 g | 55 g | 0,5 g |
| 2 porties | 510 g | 515 | 10 g | 110 g | 1 g |
| ½ portie | 127,5 g | 129 | 2,5 g | 27 g | 0,3 g |
| 3 porties | 765 g | 773 | 15 g | 164 g | 1,5 g |
| 4 porties | 1020 g | 1030 | 20 g | 219 g | 2 g |
| 50 g | 50 g | 51 | 1 g | 11 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 152 | 3 g | 32 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 202 | 4 g | 43 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 253 | 5 g | 54 g | 0,5 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Gebakken zoete aardappelgekookt, met schil gebakken, alleen het vruchtvlees, met zout90 kcal / 100 g
- Gekookte zoete aardappelbereid, gekookt, zonder schil76 kcal / 100 g
- Conserve zoete aardappelconserve, vacuümverpakt91 kcal / 100 g
- Gekonfijte zoete aardappelbereid, gekonfijt, zelfgemaakt164 kcal / 100 g
- Bevroren zoete aardappelingevroren, onbereid (Inclusief voedingsmiddelen voor het voedseldistributieprogramma van het USDA)96 kcal / 100 g
- Zoeteaardappelpureeoranje vruchtvlees, toegevoegd vet127 kcal / 100 g
- Bladaardappeluitgelekte vaste bestanddelen, ongezouten60 kcal / 100 g
- Zoete-aardappelpureepuree, bereid met room80 kcal / 100 g
- Zoete-aardappelmeelmeel364 kcal / 100 g
- Aardappelpureekant-en-klaar106 kcal / 100 g
Vragen over Zoete aardappel
Hoe lang moet je zoete aardappel koken?
Schil de zoete aardappel eventueel en snijd hem in blokjes; kook die in licht gezouten water in ongeveer 10–15 minuten gaar. Hele exemplaren hebben meestal 25–35 minuten nodig, afhankelijk van hun dikte.
Hoe maak je zoete-aardappelfriet uit de oven krokant?
Snijd de zoete aardappel in frieten, meng ze met een beetje olie en spreid ze met ruimte ertussen uit op een bakplaat. Bak ze op 220 °C ongeveer 25–30 minuten en keer ze halverwege; dep de frieten eerst goed droog.
Moet je zoete aardappel schillen?
Nee, de schil is eetbaar. Boen de zoete aardappel schoon en laat de schil zitten als je hem roostert of in partjes bakt; schillen is handig voor een gladde puree.
Hoe bewaar je zoete aardappel het best?
Bewaar zoete aardappelen op een koele, droge en donkere plek met wat luchtcirculatie, niet in de koelkast. Leg aangesneden stukken afgedekt in de koelkast en gebruik ze binnen enkele dagen.
Wat past goed bij zoete aardappel?
De zoete smaak combineert goed met komijn, paprikapoeder, chili en knoflook, maar ook met zure smaken zoals limoen of yoghurt. Serveer geroosterde zoete aardappel bijvoorbeeld met zwarte bonen, koriander en limoensap.
Wat is het verschil tussen zoete aardappel en gewone aardappel?
Zoete aardappel is botanisch geen aardappel, maar een knolvormige wortel van een andere plant. De smaak is zoeter en het vruchtvlees wordt doorgaans zachter en smeuïger; gewone aardappel bevat per 100 g meestal meer zetmeel.
Is zoete aardappel voedzaam?
Zoete aardappel bevat onder meer vitamine A: per 100 g is dat 435 µg. Een portie van ongeveer 150 g levert 152 kcal.
Kun je zoete aardappel rauw eten?
Dat kan, maar rauwe zoete aardappel is stevig en zetmeelrijk en wordt meestal niet zo gegeten. Garen maakt hem zachter en geeft een zoetere smaak.
Bron: USDA FoodData Central 169305 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
