Weet wat er op je bord ligt
Zoete aardappel
Calorieën en voedingswaarden
zoete aardappel, rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 119 kcal —
- Eiwit 1,6 g 3%
- Koolhydraten 25 g 9%
- Vet 0,6 g 1%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 3,1 g 11%
- Suikers 5,5 g —
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 119 | 1,6 g | 25 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 0,8 g | 13 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 179 | 2,4 g | 38 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 238 | 3,3 g | 50 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 298 | 4,1 g | 63 g | 1,5 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Gekookte zoete aardappelbereid, gekookt, zonder schil76 kcal / 100 g
- Bevroren zoete aardappelingevroren, onbereid (Inclusief voedingsmiddelen voor het voedseldistributieprogramma van het USDA)96 kcal / 100 g
- Gebakken zoete aardappelgekookt, met schil gebakken, alleen het vruchtvlees, zonder zout90 kcal / 100 g
- Aardappelvruchtvlees en schil, rauw77 kcal / 100 g
- Zoete-aardappelbladerenrauw42 kcal / 100 g
- Aardappelenrauw88 kcal / 100 g
- Yam rauwrauw118 kcal / 100 g
- Nieuwe aardappelenrauw88 kcal / 100 g
- Zoeteaardappelfrietbevroren, onbereid182 kcal / 100 g
- Yamalleen vruchtvlees, rauw114 kcal / 100 g
Vragen over Zoete aardappel
Hoe krijg je zoete-aardappelfriet uit de oven knapperig?
Snijd de zoete aardappel in even dikke frieten, dep ze goed droog en schep ze om met een beetje olie. Bak ze los van elkaar op een hete bakplaat bij 220 °C in ongeveer 25–35 minuten; keer ze halverwege.
Hoe lang moet je zoete aardappel koken?
Schil de zoete aardappel en snijd hem in blokjes van ongeveer 3 cm. Kook die in 12–15 minuten gaar; prik erin met een vork om te controleren.
Moet je zoete aardappel schillen?
Nee, de schil is eetbaar. Boen de zoete aardappel goed schoon en laat de schil zitten voor ovenpartjes of een traybake; schillen is handig als je er een gladde puree van maakt.
Hoe bewaar je zoete aardappel het best?
Bewaar zoete aardappel op een koele, donkere en droge plek met wat luchtcirculatie, bijvoorbeeld in een open mand. Leg hem niet in de koelkast: kou kan de smaak en structuur aantasten.
Waar combineert zoete aardappel goed mee?
Zoete aardappel past goed bij kikkererwten, kokosmelk en currypasta in een curry, en bij feta, rode ui en spinazie in een traybake. Komijn, gerookte paprikapoeder en chilivlokken geven geroosterde blokjes extra smaak.
Kun je gewone aardappel vervangen door zoete aardappel?
Dat kan in puree, ovenschotels en curry, maar zoete aardappel is zoeter en wordt sneller zacht. Voeg hem daarom later toe aan stoofgerechten en houd rekening met een kortere oventijd dan voor gewone aardappel.
Is zoete aardappel familie van de gewone aardappel?
Nee. Zoete aardappel behoort tot de windefamilie; de gewone aardappel is een nachtschadeplant. De gelijkenis zit vooral in het gebruik als zetmeelrijke knol.
Bron: BLS (Germany) K420100 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
