Weet wat er op je bord ligt
Gebakken zoete aardappel
Calorieën en voedingswaarden
gekookt, met schil gebakken, alleen het vruchtvlees, zonder zout
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 90 kcal —
- Eiwit 2 g 4%
- Koolhydraten 17 g 6%
- Vet 0,2 g 0%
- Verzadigd vet 0,1 g 0%
- Vezels 3,3 g 12%
- Suikers 6,5 g —
- Natrium 36 mg 2%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 961 µg 107%
- Vitamine C 19,6 mg 22%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,71 mg 5%
- Vitamine K 2,3 µg 2%
- Thiamine (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavine (B2) 0,11 mg 8%
- Niacine (B3) 1,5 mg 9%
- Pantotheenzuur (B5) 0,88 mg 18%
- Vitamine B6 0,29 mg 17%
- Folaat (B9) 6 µg 2%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 13,1 mg 2%
Mineralen
- Calcium 38 mg 3%
- IJzer 0,69 mg 4%
- Magnesium 27 mg 6%
- Fosfor 54 mg 4%
- Kalium 475 mg 10%
- Zink 0,32 mg 3%
- Koper 0,16 mg 18%
- Mangaan 0,5 mg 22%
- Seleen 0,2 µg 0%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 90 | 2 g | 17 g | 0,2 g |
| 1 portie | 200 g | 180 | 4 g | 35 g | 0,3 g |
| 2 porties | 400 g | 360 | 8 g | 70 g | 0,6 g |
| ½ portie | 100 g | 90 | 2 g | 17 g | 0,2 g |
| 3 porties | 600 g | 540 | 12 g | 105 g | 0,9 g |
| 4 porties | 800 g | 720 | 16 g | 139 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 1 g | 8,7 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 135 | 3 g | 26 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 225 | 5 g | 44 g | 0,4 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Gebakken aardappelvruchtvlees en schil, met zout93 kcal / 100 g
- Zoete aardappelrauw86 kcal / 100 g
- Gekookte zoete aardappelbereid, gekookt, zonder schil76 kcal / 100 g
- Sweet potato100 kcal / 100 g
- Aardappelen uit de magnetrongekookt in magnetron, gekookt in schil, vruchtvlees, zonder zout100 kcal / 100 g
- Aardappelvruchtvlees en schil, rauw77 kcal / 100 g
- Witte aardappelvruchtvlees en schil, gebakken92 kcal / 100 g
- Witte aardappelenmet schil, gebakken92 kcal / 100 g
- Zoete-aardappelbladerenrauw42 kcal / 100 g
- Rode aardappelvruchtvlees en schil, gebakken87 kcal / 100 g
Vragen over Gebakken zoete aardappel
Moet je een zoete aardappel schillen voordat je hem bakt?
Nee, de schil kan gewoon meegebakken en gegeten worden. Boen hem goed schoon en prik er gaatjes in, zodat stoom kan ontsnappen.
Hoe weet je of een zoete aardappel gaar is?
Steek een dun mes of satéprikker tot in het midden: die moet er gemakkelijk uit glijden. De schil wordt vaak wat rimpelig en het vruchtvlees zacht.
Hoe bewaar je gebakken zoete aardappel?
Laat hem afkoelen en zet hem binnen twee uur in een afgesloten bak in de koelkast; gebruik hem binnen drie à vier dagen. Warm hem door en door op in de oven of magnetron.
Wat eet je bij gebakken zoete aardappel?
Combineer hem met zwarte bonen, maïs en avocado voor een vullende maaltijd, of serveer hem met yoghurt, knoflook en kruiden. Ook geroosterde kikkererwten of een kruidige linzenschotel passen goed.
Wat is het verschil tussen gebakken zoete aardappel en gekookte zoete aardappel?
Gebakken zoete aardappel heeft een droger, steviger vruchtvlees en een geconcentreerdere, licht gekaramelliseerde smaak; koken maakt hem vochtiger en zachter. Per 100 g levert de gebakken versie 90 kcal en de gekookte versie 76 kcal.
Is gebakken zoete aardappel voedzaam?
Een middelgrote portie van 114 g bevat 103 kcal. Zoete aardappel is rijk aan vitamine A: per 100 g bevat hij 961 µg.
Kun je zoete aardappel rauw eten?
Dat kan, maar rauwe zoete aardappel is hard en zetmeelrijk en wordt meestal minder prettig verteerd dan gare. Bakken, koken of roosteren maakt hem zacht en brengt de zoete smaak beter naar voren.
Bron: USDA FoodData Central 168483 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
