Weet wat er op je bord ligt
Wulk
Calorieën en voedingswaarden
niet gespecificeerd, rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 137 kcal —
- Eiwit 24 g 48%
- Koolhydraten 7,8 g 3%
- Vet 0,4 g 1%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 206 mg 9%
- Cholesterol 65 mg 22%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 26 µg 3%
- Vitamine C 4 mg 4%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,13 mg 1%
- Vitamine K 0,1 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavine (B2) 0,11 mg 8%
- Niacine (B3) 1,1 mg 7%
- Pantotheenzuur (B5) 0,21 mg 4%
- Vitamine B6 0,34 mg 20%
- Folaat (B9) 6 µg 2%
- Vitamine B12 9,1 µg 378%
- Choline 65 mg 12%
Mineralen
- Calcium 57 mg 4%
- IJzer 5 mg 28%
- Magnesium 86 mg 20%
- Fosfor 141 mg 11%
- Kalium 347 mg 7%
- Zink 1,6 mg 15%
- Koper 1 mg 114%
- Mangaan 0,45 mg 19%
- Seleen 44,8 µg 81%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 137 | 24 g | 7,8 g | 0,4 g |
| 1 portie | 85 g | 116 | 20 g | 6,6 g | 0,3 g |
| 2 porties | 170 g | 233 | 41 g | 13 g | 0,7 g |
| ½ portie | 42,5 g | 58 | 10 g | 3,3 g | 0,2 g |
| 3 porties | 255 g | 349 | 61 g | 20 g | 1 g |
| 4 porties | 340 g | 466 | 81 g | 26 g | 1,4 g |
| 50 g | 50 g | 69 | 12 g | 3,9 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 206 | 36 g | 12 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 274 | 48 g | 16 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 343 | 60 g | 19 g | 1 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Wulk
Hoe maak je wulk klaar?
Spoel de wulk goed af en kook hem in gezouten water tot het vlees mals is; reken voor rauwe wulk op ongeveer 20–30 minuten, afhankelijk van de grootte. Laat hem daarna afkoelen en snijd het vlees in plakjes.
Hoe weet je of wulk gaar is?
Het vlees moet stevig en ondoorzichtig zijn en makkelijk uit de schelp komen. Kook hem niet eindeloos door: dan wordt hij taai en rubberachtig.
Hoe eet je wulk?
Koud in plakjes is wulk lekker met mayonaise, citroen en wat peper, als borrelhap of in een salade. Je kunt hem ook kort opwarmen in soep of een visstoofpot.
Hoe bewaar je verse wulk?
Bewaar levende wulk koel, in een open schaal met een vochtige doek erover; zet hem niet onder water en sluit hem niet luchtdicht af. Maak hem zo snel mogelijk klaar en gooi exemplaren weg die vóór het koken al open zijn en niet reageren als je erop tikt.
Kun je wulk rauw eten?
Eet wulk liever niet rauw: door hem goed te koken verklein je het risico op ziektekiemen en parasieten. Koop hem vers bij een betrouwbare visverkoper en houd hem gekoeld tot je hem bereidt.
Wat is het verschil tussen wulk en alikruik?
Wulk is doorgaans groter en heeft steviger vlees; alikruiken zijn kleine zeeslakken die je vaak met een speld uit hun huisje haalt. De voedingswaarden verschillen ook: wulk bevat 24 g eiwit per 100 g, tegenover 2,9 g in alikruiken.
Is wulk een goede bron van vitamine B12?
Ja. Wulk is rijk aan vitamine B12: een portie van 85 g bevat 7,7 µg.
Hoeveel eiwit zit er in een portie wulk?
Een portie van 85 g levert 20 g eiwit. Wulk is van nature ook erg vetarm: dezelfde portie bevat 0,3 g vet.
Bron: USDA FoodData Central 171983 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
