Weet wat er op je bord ligt
Slak
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 90 kcal —
- Eiwit 16 g 32%
- Koolhydraten 2 g 1%
- Vet 1,4 g 2%
- Verzadigd vet 0,4 g 2%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 70 mg 3%
- Cholesterol 50 mg 17%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 30 µg 3%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 5 mg 33%
- Vitamine K 0,1 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavine (B2) 0,12 mg 9%
- Niacine (B3) 1,4 mg 9%
- Vitamine B6 0,13 mg 8%
- Folaat (B9) 6 µg 2%
- Vitamine B12 0,5 µg 21%
- Choline 65 mg 12%
Mineralen
- Calcium 10 mg 1%
- IJzer 3,5 mg 19%
- Magnesium 250 mg 60%
- Fosfor 272 mg 22%
- Kalium 382 mg 8%
- Zink 1 mg 9%
- Koper 0,4 mg 44%
- Seleen 27,4 µg 50%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 90 | 16 g | 2 g | 1,4 g |
| 1 portie | 85 g | 77 | 14 g | 1,7 g | 1,2 g |
| 2 porties | 170 g | 153 | 27 g | 3,4 g | 2,4 g |
| ½ portie | 42,5 g | 38 | 6,8 g | 0,9 g | 0,6 g |
| 3 porties | 255 g | 230 | 41 g | 5,1 g | 3,6 g |
| 4 porties | 340 g | 306 | 55 g | 6,8 g | 4,8 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 8,1 g | 1 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 135 | 24 g | 3 g | 2,1 g |
| 200 g | 200 g | 180 | 32 g | 4 g | 2,8 g |
| 250 g | 250 g | 225 | 40 g | 5 g | 3,5 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Slak
Hoe bereid je slakken met kruidenboter in de oven?
Doe de slakken in hun huisjes of in een ovenschaaltje en schep er kruidenboter bij. Bak ze ongeveer 8–10 minuten op 180 °C, tot de boter borrelt en de slakken goed heet zijn.
Waarmee eet je slakken?
Serveer ze met stokbrood om de kruidenboter mee op te nemen. Ook een groene salade of friet past goed bij slakken met knoflook en peterselie.
Hoe bewaar je bereide slakken?
Zet bereide slakken binnen twee uur afgedekt in de koelkast en eet ze binnen twee dagen op. Verwarm ze maar één keer opnieuw, tot ze door en door heet zijn.
Kun je slakken rauw eten?
Eet slakken niet rauw: ongekookte slakken kunnen ziekteverwekkers en parasieten bevatten. Gebruik slakken die voor consumptie zijn verkocht en verhit ze goed; pluk geen wilde slakken om zelf te bereiden.
Wat kun je gebruiken in plaats van slakken?
Voor een vergelijkbaar hapje met kruidenboter kun je wulk gebruiken; die is steviger en heeft een uitgesproken zeesmaak. Champignons zijn een plantaardig alternatief dat de knoflookboter goed opneemt.
Hoeveel eiwit zit er in een portie slakken?
Een portie van ongeveer 85 g bevat 14 g eiwit. Slakken zijn ook een bron van ijzer.
Bron: USDA FoodData Central 167744 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
