Weet wat er op je bord ligt
Witte bonen
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 312 kcal —
- Eiwit 23 g 47%
- Koolhydraten 45 g 16%
- Vet 0,9 g 1%
- Vezels 15 g 54%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 312 | 23 g | 45 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 156 | 12 g | 23 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 468 | 35 g | 68 g | 1,3 g |
| 200 g | 200 g | 624 | 47 g | 90 g | 1,7 g |
| 250 g | 250 g | 780 | 59 g | 113 g | 2,1 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Kleine witte bonenrijpe zaden, rauw336 kcal / 100 g
- Witte bonen gedroogd307 kcal / 100 g
- Grote witte bonenrijpe zaden, droog339 kcal / 100 g
- Witte bonen of cannellinibonengedroogd292 kcal / 100 g
- Witte bonenin blik, vaste stof en vloeistof115 kcal / 100 g
- Bonenrauw306 kcal / 100 g
- Gedroogde bonenrauw326 kcal / 100 g
- Haricot bonenheel, gedroogd, rauw286 kcal / 100 g
- Rode bonenrauw314 kcal / 100 g
- Navy bonenrijpe zaden, gedroogd337 kcal / 100 g
Vragen over Witte bonen
Hoe lang moet je witte bonen weken en koken?
Week gedroogde witte bonen 8 tot 12 uur in ruim koud water en giet ze af. Kook ze daarna in vers water in ongeveer 60 tot 90 minuten gaar; voeg zout en zure ingrediënten zoals tomaat pas toe als de bonen zacht zijn.
Moet je het weekwater van witte bonen weggooien?
Ja, giet het weekwater weg en spoel de bonen af. Kook ze in vers water; zo verwijder je ook wat stoffen die tijdens het weken in het water zijn getrokken.
Kun je witte bonen uit blik gebruiken in plaats van gedroogde?
Ja. Spoel ze af en laat ze uitlekken; ze zijn al gaar en hoeven in een stoofpot of soep alleen de laatste 5 tot 10 minuten mee te warmen.
In welke gerechten kun je witte bonen gebruiken?
Ze passen goed in minestrone, bonensoep en cassoulet, maar ook in een salade met tomaat, rode ui en peterselie. Prak ze met olijfolie, knoflook en citroensap tot een smeuïge spread.
Wat kun je gebruiken in plaats van witte bonen?
Cannellinibonen zijn een goede vervanger in soep, stoofpot en salade: ze blijven stevig maar zijn romig vanbinnen. Kikkererwten kunnen ook, al zijn die steviger en nootachtiger van smaak.
Hoe bewaar je gekookte witte bonen?
Laat ze snel afkoelen en bewaar ze in een afgesloten bak in de koelkast; gebruik ze binnen 3 tot 4 dagen. Je kunt ze ook in porties invriezen, met een beetje kookvocht erbij.
Kun je witte bonen rauw eten?
Nee. Eet gedroogde witte bonen niet rauw of halfgaar: week ze en kook ze in vers water tot ze helemaal zacht zijn. Proef pas wanneer ze gaar zijn.
Bron: tbca BRC0027T · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
