Weet wat er op je bord ligt
Vruchtencake
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 402 kcal —
- Eiwit 5,9 g 12%
- Koolhydraten 46 g 17%
- Vet 21 g 27%
- Verzadigd vet 8,2 g 41%
- Vezels 2,6 g 9%
- Suikers 29 g —
- Natrium 109 mg 5%
- Cholesterol 84,8 mg 28%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 124 µg 14%
- Vitamine C 0,7 mg 1%
- Vitamine D 2 µg 10%
- Vitamine E 2,9 mg 19%
- Vitamine K 21,7 µg 18%
- Thiamine (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavine (B2) 0,1 mg 8%
- Niacine (B3) 0,6 mg 4%
- Vitamine B6 0,1 mg 6%
- Folaat (B9) 17 µg 4%
- Vitamine B12 0,41 µg 17%
Mineralen
- Calcium 30,7 mg 2%
- IJzer 0,91 mg 5%
- Magnesium 19,2 mg 5%
- Fosfor 85,8 mg 7%
- Kalium 222 mg 5%
- Zink 0,92 mg 8%
- Koper 0,11 mg 12%
- Mangaan 0,22 mg 10%
- Seleen 8,9 µg 16%
- Jodium 11,7 µg 8%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 402 | 5,9 g | 46 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 201 | 3 g | 23 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 603 | 8,9 g | 68 g | 32 g |
| 200 g | 200 g | 804 | 12 g | 91 g | 42 g |
| 250 g | 250 g | 1005 | 15 g | 114 g | 53 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Rijke vruchtencakezelfgemaakt349 kcal / 100 g
- Appeltaart286 kcal / 100 g
- Chocoladetaart438 kcal / 100 g
- Koffiecake met fruit311 kcal / 100 g
- Commercieel bereide fruitcakecommercieel bereid324 kcal / 100 g
- Vruchtentaartgemiddeld245 kcal / 100 g
- Vruchtenbroodbereid met roggebrooddeeg286 kcal / 100 g
- Oliekoek151 kcal / 100 g
- Volkoren fruitcakezelfgemaakt366 kcal / 100 g
- Notencake449 kcal / 100 g
Vragen over Vruchtencake
Hoe voorkom je dat het fruit in vruchtencake naar de bodem zakt?
Dep nat of gekonfijt fruit droog en schep het vlak voor het bakken om met een eetlepel bloem uit het recept. Spatel het daarna voorzichtig door het beslag.
Hoe lang moet vruchtencake in de oven?
Bak een cake in een ingevette cakevorm doorgaans 60–75 minuten op 160–170 °C. Steek een satéprikker in het midden: die moet er zonder nat beslag uitkomen; dek de cake losjes af met aluminiumfolie als de bovenkant te donker wordt.
Hoe bewaar je vruchtencake zodat hij niet uitdroogt?
Laat de cake volledig afkoelen en wikkel hem in bakpapier of folie, of bewaar hem in een goed afgesloten trommel. Op een koele plek blijft hij enkele dagen goed; invriezen kan in plakken, goed verpakt.
Welk fruit gebruik je in vruchtencake?
Rozijnen en krenten zijn klassiek; gekonfijte kersen, sinaasappelschil, sukade of stukjes gedroogde abrikoos geven extra kleur en smaak. Week gedroogd fruit eventueel kort in thee of sinaasappelsap en dep het droog voordat je het door het beslag mengt.
Wat is het verschil tussen vruchtencake en vruchtenbrood?
Vruchtencake heeft een zacht, kruimelig beslag met boter of olie; vruchtenbrood is steviger en bevat vaak veel meer gedroogd fruit en minder vet. Per 100 g bevat vruchtencake 402 kcal, terwijl vruchtenbrood 286 kcal bevat.
Kun je vruchtencake invriezen?
Ja. Snijd de afgekoelde cake in plakken, leg bakpapier tussen de plakken en verpak ze luchtdicht; zo kun je telkens een portie ontdooien. Laat een plak op kamertemperatuur ontdooien of warm hem kort op in een oven op lage temperatuur.
Hoe serveer je vruchtencake?
Serveer dunne plakken bij koffie of thee, eventueel met een beetje boter. Een klassieke Britse Christmas cake is rijk gevuld met gedroogd fruit en wordt vaak afgewerkt met marsepein en glazuur; die is steviger en zoeter dan gewone vruchtencake.
Hoeveel suiker zit er in vruchtencake?
Een portie van 50 g bevat 14 g suiker. Het precieze aandeel hangt vooral af van de hoeveelheid suiker en gekonfijt fruit in het recept.
Bron: Fineli (Finland) 32821 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
