Weet wat er op je bord ligt
Succotash
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 99 kcal —
- Eiwit 5 g 10%
- Koolhydraten 16 g 6%
- Vet 1 g 1%
- Verzadigd vet 0,2 g 1%
- Vezels 3,8 g 14%
- Natrium 4 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 15 µg 2%
- Vitamine C 15,1 mg 17%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,2 mg 1%
- Thiamine (B1) 0,21 mg 17%
- Riboflavine (B2) 0,08 mg 6%
- Niacine (B3) 1,6 mg 10%
- Pantotheenzuur (B5) 0,13 mg 3%
- Vitamine B6 0,13 mg 8%
- Folaat (B9) 40 µg 10%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 18 mg 1%
- IJzer 1,8 mg 10%
- Magnesium 48 mg 11%
- Fosfor 113 mg 9%
- Kalium 369 mg 8%
- Zink 0,61 mg 6%
- Koper 0,19 mg 21%
- Mangaan 0,69 mg 30%
- Seleen 0,6 µg 1%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 99 | 5 g | 16 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 50 | 2,5 g | 7,9 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 149 | 7,5 g | 24 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 198 | 10 g | 32 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 248 | 13 g | 40 g | 2,6 g |
Vragen over Succotash
Wat is succotash?
Succotash is een Noord-Amerikaans groentegerecht met meestal limabonen en maïs. Ui, paprika, tomaat of kruiden kunnen erbij; de bonen en maïs blijven de basis.
Hoe maak je succotash met diepvriesgroente?
Fruit ui kort in boter of olie, voeg diepvriesmaïs en limabonen toe met een scheutje water en laat alles circa 8–10 minuten zachtjes koken. Roer af en toe, tot de bonen door en door heet en mals zijn.
Kun je succotash maken met maïs en bonen uit blik?
Ja. Giet ze af en spoel ze af, fruit eventueel eerst ui en paprika en warm de maïs en bonen daarna 4–5 minuten mee; langer koken maakt de bonen snel papperig.
Waarmee eet je succotash?
Serveer het als bijgerecht bij gebakken vis, kip of gegrilde groenten, of schep het op rijst voor een eenvoudige maaltijd. Een beetje boter, zwarte peper en verse kruiden zoals peterselie passen er goed bij.
Hoe lang kun je succotash bewaren?
Laat restjes snel afkoelen, doe ze in een afgesloten bak en zet die in de koelkast; eet ze binnen 3 dagen op. Verwarm alleen de portie die je gaat eten en zorg dat die overal goed heet is.
Waarmee kun je limabonen in succotash vervangen?
Gebruik witte bonen, boterbonen of kidneybonen: ze geven het gerecht nog steeds een stevige, romige beet. Kook gedroogde bonen eerst gaar; bonen uit blik kun je rechtstreeks toevoegen nadat je ze hebt afgespoeld.
Bron: Canadian Nutrient File 2230 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
