Weet wat er op je bord ligt
shortbread koekje
Calorieën en voedingswaarden
eenvoudig, zelfgemaakt
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 560 kcal —
- Eiwit 5,3 g 11%
- Koolhydraten 55 g 20%
- Vet 35 g 45%
- Verzadigd vet 22 g 111%
- Vezels 1,5 g 5%
- Suikers 20 g —
- Natrium 393 mg 17%
- Cholesterol 92,6 mg 31%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 295 µg 33%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0,26 µg 1%
- Vitamine E 1 mg 7%
- Vitamine K 3,2 µg 3%
- Thiamine (B1) 0,25 mg 20%
- Riboflavine (B2) 0,19 mg 15%
- Niacine (B3) 2,3 mg 14%
- Pantotheenzuur (B5) 0,26 mg 5%
- Vitamine B6 0,02 mg 1%
- Folaat (B9) 60,7 µg 15%
- Vitamine B12 0,07 µg 3%
Mineralen
- Calcium 17,7 mg 1%
- IJzer 2,1 mg 12%
- Magnesium 11,3 mg 3%
- Fosfor 61,6 mg 5%
- Kalium 61,5 mg 1%
- Zink 0,37 mg 3%
- Koper 0,07 mg 8%
- Mangaan 0,32 mg 14%
- Seleen 16,6 µg 30%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 560 | 5,3 g | 55 g | 35 g |
| 50 g | 50 g | 280 | 2,6 g | 28 g | 18 g |
| 150 g | 150 g | 840 | 7,9 g | 83 g | 53 g |
| 200 g | 200 g | 1120 | 11 g | 110 g | 71 g |
| 250 g | 250 g | 1400 | 13 g | 137 g | 89 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Eenvoudig boter shortbread koekjecommercieel506 kcal / 100 g
- Pecannoten shortbread koekjecommercieel542 kcal / 100 g
- Shortbreadkoekjevan de bakker484 kcal / 100 g
- Biscuitzelfgemaakt353 kcal / 100 g
- Shortcake van het biskuit-typezelfgemaakt346 kcal / 100 g
- Koekje zand-515 kcal / 100 g
- Gewoon zoet koekjehuisgemaakt469 kcal / 100 g
- Boterkoekjes456 kcal / 100 g
- Zandkoekje479 kcal / 100 g
- Shortcake-koekjecommercieel480 kcal / 100 g
Vragen over shortbread koekje
Hoe bak je zelf shortbread koekjes?
Meng drie delen bloem met twee delen koude boter en één deel suiker, zonder het deeg lang te kneden. Druk het in een vorm of steek koekjes uit en bak ze op 160 °C in ongeveer 20–25 minuten licht goudgeel; laat ze afkoelen zodat ze steviger worden.
Waarom valt shortbreaddeeg zo makkelijk uit elkaar?
Dat hoort bij de kruimelige structuur: er zit relatief veel boter in en weinig vocht. Druk het deeg eerst samen met je handen; blijft het droog kruimelen, kneed er dan heel kort een klein beetje extra boter door.
Hoe bewaar je shortbread koekjes zodat ze knapperig blijven?
Laat ze helemaal afkoelen en bewaar ze in een goed afgesloten trommel op een koele, droge plek. Zo blijven ze doorgaans één à twee weken lekker; bewaar ze niet samen met zachte koekjes, want dan nemen ze vocht op.
Waar eet je shortbread koekjes lekker bij?
Serveer ze bij thee of koffie, of verkruimel ze over ijs en fruit. In een Schotse cranachan worden ze soms naast of bovenop room, frambozen en geroosterde havermout gegeten.
Wat is een goed alternatief voor shortbread koekjes in een taartbodem?
Gebruik zandkoekjes of gewone boterkoekjes en verkruimel die met gesmolten boter. De bodem wordt iets minder bros dan met shortbread, dus druk hem stevig aan en laat hem goed opstijven.
Wat is het verschil tussen shortbread en zandkoekjes?
Shortbread bevat van oudsher veel boter en weinig suiker en wordt daardoor stevig, bros en rijk van smaak. Zandkoekjes zijn doorgaans zoeter en kunnen door hun verhouding tussen bloem en boter anders kruimelen.
Waar komt de naam shortbread vandaan?
Shortbread komt uit Schotland. Het woord ‘short’ verwijst in baktaal naar de brosse, kruimelige structuur die ontstaat doordat boter de lange glutenstructuren in het deeg beperkt.
Bron: Canadian Nutrient File 6630 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
