Weet wat er op je bord ligt
Runderpastrami
Calorieën en voedingswaarden
gezouten
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 147 kcal —
- Eiwit 22 g 44%
- Koolhydraten 0,4 g 0%
- Vet 5,8 g 7%
- Verzadigd vet 2,7 g 13%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0,1 g —
- Natrium 1078 mg 47%
- Cholesterol 68 mg 23%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 2 µg 0%
- Vitamine C 0,3 mg 0%
- Vitamine D 0,1 µg 1%
- Vitamine E 0,12 mg 1%
- Vitamine K 0,7 µg 1%
- Thiamine (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavine (B2) 0,16 mg 12%
- Niacine (B3) 4,3 mg 27%
- Pantotheenzuur (B5) 0,27 mg 5%
- Vitamine B6 0,22 mg 13%
- Folaat (B9) 6 µg 2%
- Vitamine B12 1,9 µg 78%
- Choline 81,6 mg 15%
Mineralen
- Calcium 10 mg 1%
- IJzer 2,2 mg 12%
- Magnesium 17 mg 4%
- Fosfor 175 mg 14%
- Kalium 210 mg 4%
- Zink 5 mg 45%
- Koper 0,09 mg 10%
- Mangaan 0,03 mg 1%
- Seleen 17,7 µg 32%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 147 | 22 g | 0,4 g | 5,8 g |
| 1 portie | 71 g | 104 | 16 g | 0,3 g | 4,1 g |
| 2 porties | 142 g | 209 | 31 g | 0,5 g | 8,3 g |
| ½ portie | 35,5 g | 52 | 7,7 g | 0,1 g | 2,1 g |
| 3 porties | 213 g | 313 | 46 g | 0,8 g | 12 g |
| 4 porties | 284 g | 417 | 62 g | 1 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 74 | 11 g | 0,2 g | 2,9 g |
| 150 g | 150 g | 221 | 33 g | 0,5 g | 8,7 g |
| 200 g | 200 g | 294 | 44 g | 0,7 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 368 | 55 g | 0,9 g | 15 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Plakjes rosbief pastramideli-meat147 kcal / 100 g
- Plakjes extra magere rundvlees pastramivleeswaren, pastrami, rundvlees, extra mager, in plakjes95 kcal / 100 g
- Kalkoenpastrami139 kcal / 100 g
- Pastırmagezouten, gedroogd, gekruid, Turks155 kcal / 100 g
- Gedroogd rundvleesgezouten en gepekeld153 kcal / 100 g
- Rundvleesgehakt, gezouten, gerookt133 kcal / 100 g
- Rundvleeswarengezouten, in aspic111 kcal / 100 g
- Pastrami98 kcal / 100 g
- Rundworstgezouten, gekookt, gerookt312 kcal / 100 g
- Beef pastrami327 kcal / 100 g
Vragen over Runderpastrami
Wat is runderpastrami precies?
Het is gekruid, gepekeld rundvlees dat wordt gerookt en daarna vaak gestoomd. De zwarte korst komt van de kruiden; snijd het vlees dun, zodat het mals blijft.
Moet je runderpastrami eerst bakken of koken?
Nee, runderpastrami is meestal al gaar en kan koud op brood. Wil je het warm eten, leg de plakjes dan kort in een hete koekenpan of stoom ze een paar minuten; lang verhitten maakt ze droog.
Hoe maak je een warme sandwich met runderpastrami?
Beleg roggebrood of zuurdesembrood met runderpastrami, zuurkool en Zwitserse kaas en bak de sandwich in een pan tot het brood krokant is en de kaas smelt. Dit is een pastrami-variant op de Reuben-sandwich.
Hoe bewaar je runderpastrami na het openen?
Bewaar de plakjes goed afgedekt in de koelkast op maximaal 4 °C en eet ze binnen enkele dagen op. Vries restjes in als je ze niet op tijd gebruikt; ontdooi ze in de koelkast.
Wat past goed bij runderpastrami, behalve brood?
Serveer dunne plakjes bij aardappelsalade, augurken en mosterd, of voeg ze op het laatst toe aan gebakken aardappels. De kruidige, rokerige smaak combineert goed met iets friszuurs, zoals zuurkool.
Wat is het verschil tussen runderpastrami en rosbiefpastrami?
Runderpastrami bevat 22 g eiwit per 100 g; plakjes rosbiefpastrami bevatten 17,8 g. Beide zijn gekruide rundvleeswaren, maar de precieze kruiding en bereiding verschillen per product.
Is runderpastrami erg zout?
Ja, het is doorgaans een zoute vleeswaar: een portie van 28 g bevat 302 mg natrium. Combineer het daarom liever met ongezouten brood en verse groenten dan met andere zoute belegsoorten.
Bron: USDA FoodData Central 170204 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
