Weet wat er op je bord ligt
Bratwurst worst
Calorieën en voedingswaarden
rundvlees en varkensvlees, gerookt
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 297 kcal —
- Eiwit 12 g 24%
- Koolhydraten 2 g 1%
- Vet 26 g 34%
- Verzadigd vet 6,1 g 30%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 848 mg 37%
- Cholesterol 78 mg 26%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine E 0,22 mg 1%
- Thiamine (B1) 0,38 mg 32%
- Riboflavine (B2) 0,21 mg 16%
- Niacine (B3) 3,1 mg 19%
- Pantotheenzuur (B5) 0,69 mg 14%
- Vitamine B6 0,2 mg 12%
- Folaat (B9) 4 µg 1%
- Vitamine B12 2,7 µg 111%
Mineralen
- Calcium 7 mg 1%
- IJzer 1 mg 6%
- Magnesium 15 mg 4%
- Fosfor 130 mg 10%
- Kalium 283 mg 6%
- Zink 2,5 mg 22%
- Koper 0,08 mg 9%
- Mangaan 0,04 mg 2%
- Seleen 14,1 µg 26%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 297 | 12 g | 2 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 149 | 6,1 g | 1 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 446 | 18 g | 3 g | 40 g |
| 200 g | 200 g | 594 | 24 g | 4 g | 53 g |
| 250 g | 250 g | 743 | 31 g | 5 g | 66 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Bratwurst van rundvlees en varkensvleesgerookt297 kcal / 100 g
- Bratwurst van varkens- en rundvleesin worstvorm323 kcal / 100 g
- Brotwurstvarken, rund, met magere melkpoeder324 kcal / 100 g
- Varkensbratwurst worstgegaart314 kcal / 100 g
- Varkensbratwurstgekookt333 kcal / 100 g
- Runderbraadworstgebakken228 kcal / 100 g
- Varkensbraadworstbereid246 kcal / 100 g
- Swisswurstvarkens- en rundvlees, met Zwitserse kaas, gerookt307 kcal / 100 g
- Swisswurst varkens- en rundworstmet zwitserse kaas, gerookt308 kcal / 100 g
- Knackwurstvarkensvlees, rundvlees307 kcal / 100 g
Vragen over Bratwurst worst
Hoe bak je Bratwurst worst zonder dat het vel barst?
Bak de worsten in een koekenpan op middellaag vuur, met een klein scheutje olie, en keer ze regelmatig. Reken op ongeveer 12–15 minuten; prik er niet in, zodat het vocht erin blijft.
Wanneer is Bratwurst worst gaar?
Meet met een kernthermometer in het midden van de worst: bij 71 °C is hij gaar. Zonder thermometer kun je hem opensnijden; het vlees hoort helemaal gaar te zijn, zonder rauwe kern.
Kun je Bratwurst worst ook op de barbecue bereiden?
Ja. Leg de worsten boven indirecte, matige hitte en draai ze geregeld; geef ze daarna eventueel kort directe hitte voor een bruine buitenkant. Zo verbranden ze minder snel dan boven een hete vlam.
Wat eet je bij Bratwurst worst?
Serveer hem met zuurkool, aardappelpuree of gebakken aardappelen en mosterd. Ook in een broodje met gebakken ui is Bratwurst worst een bekende combinatie.
Hoe bewaar je Bratwurst worst?
Bewaar rauwe Bratwurst worst afgedekt in de koelkast en bereid hem binnen 1–2 dagen. Vries worsten die je niet op tijd gebruikt in; laat ze in de koelkast ontdooien.
Wat kun je gebruiken in plaats van Bratwurst worst?
Een gewone braadworst is een praktische vervanger om te bakken of te grillen. Voor een vergelijkbare kruidige smaak kun je ook een andere verse Duitse worst nemen; de kruiden verschillen per soort.
Is Bratwurst worst vet en zout?
Per 100 g bevat Bratwurst worst 26 g vet en 848 mg natrium. Het is dus een stevige worst; combineer hem bijvoorbeeld met zuurkool of groente in plaats van alleen met brood.
Wat is het verschil tussen Bratwurst worst en braadworst?
Bratwurst is een Duitse benaming voor een worst die bedoeld is om te bakken of te grillen. Braadworst is in het Nederlands een bredere naam voor worsten die je bakt; vleessoort en kruiding kunnen verschillen.
Bron: Canadian Nutrient File 5680 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
