Weet wat er op je bord ligt
Gedroogd rundvlees
Calorieën en voedingswaarden
gezouten en gepekeld
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 153 kcal —
- Eiwit 31 g 62%
- Koolhydraten 2,8 g 1%
- Vet 1,9 g 2%
- Verzadigd vet 1 g 5%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 2,7 g —
- Natrium 2790 mg 121%
- Cholesterol 79 mg 26%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,38 mg 3%
- Vitamine K 1,3 µg 1%
- Thiamine (B1) 0,07 mg 5%
- Riboflavine (B2) 0,16 mg 13%
- Niacine (B3) 5,2 mg 32%
- Pantotheenzuur (B5) 0,57 mg 11%
- Vitamine B6 0,39 mg 23%
- Folaat (B9) 10 µg 3%
- Vitamine B12 1,6 µg 66%
- Choline 0 mg 0%
Mineralen
- Calcium 8 mg 1%
- IJzer 2,4 mg 13%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosfor 181 mg 14%
- Kalium 235 mg 5%
- Zink 4,9 mg 45%
- Koper 0,07 mg 8%
- Mangaan 0,02 mg 1%
- Seleen 32,4 µg 59%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 153 | 31 g | 2,8 g | 1,9 g |
| 1 portie | 28 g | 43 | 8,7 g | 0,8 g | 0,5 g |
| 2 porties | 56 g | 86 | 17 g | 1,5 g | 1,1 g |
| ½ portie | 14 g | 21 | 4,4 g | 0,4 g | 0,3 g |
| 3 porties | 84 g | 129 | 26 g | 2,3 g | 1,6 g |
| 4 porties | 112 g | 171 | 35 g | 3,1 g | 2,2 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 16 g | 1,4 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 230 | 47 g | 4,1 g | 2,9 g |
| 200 g | 200 g | 306 | 62 g | 5,5 g | 3,9 g |
| 250 g | 250 g | 383 | 78 g | 6,9 g | 4,9 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Rundvleesrookgedroogd108 kcal / 100 g
- Beef jerkysnacks, gehakt en gevormd410 kcal / 100 g
- Rundworstvers, gekookt332 kcal / 100 g
- Runderpastramigezouten147 kcal / 100 g
- Gedroogd gezouten rundvleesvlees, rauw307 kcal / 100 g
- Rundvleeswarengezouten, in aspic111 kcal / 100 g
- Rundvleesluncheonmeatin gelei111 kcal / 100 g
- Corned beefgezouten, in blik250 kcal / 100 g
- Runderbovenbilgedroogd258 kcal / 100 g
- Gezouten rundvlees142 kcal / 100 g
Vragen over Gedroogd rundvlees
Hoe eet je gedroogd rundvlees?
Je kunt de dunne plakjes zo eten, op brood leggen of in reepjes door een salade mengen. Voeg ze aan warme gerechten pas op het einde toe, zodat ze niet taai worden.
Hoe bewaar je gedroogd rundvlees na openen?
Bewaar gekoelde plakjes in een goed afgesloten verpakking in de koelkast en gebruik ze binnen enkele dagen. Is het product ongekoeld verkocht, volg dan de bewaarinstructies op de verpakking; na openen kan koeling nodig zijn.
Waar past gedroogd rundvlees goed bij?
Op brood combineert het goed met rucola, mosterd of roomkaas. Je kunt het ook met Parmezaanse kaas en rucola op een salade leggen, of serveren met meloen.
Wat is het verschil tussen gedroogd rundvlees en beef jerky?
Beef jerky wordt meestal in reepjes gedroogd en is stevig en taai om op te kauwen; gedroogd rundvlees in plakjes is vaak dunner en zachter. De benamingen kunnen wel overlappen.
Is gedroogd rundvlees hetzelfde als runderpastrami?
Nee. Pastrami wordt gekruid en gerookt of gegaard, terwijl gedroogd rundvlees vooral door drogen wordt geconserveerd. Per 100 g levert runderpastrami 147 kcal; voor gedroogd rundvlees is dat 153 kcal.
Hoeveel gedroogd rundvlees is een gebruikelijke portie?
Een portie van ongeveer 28 g komt neer op een paar dunne plakjes. Die bevat 781 mg natrium, dus het is handig om daar rekening mee te houden als je het combineert met andere hartige belegsoorten.
Bron: USDA FoodData Central 170604 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
