Weet wat er op je bord ligt
Grasgevoerd rundergehakt
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 198 kcal —
- Eiwit 19 g 39%
- Koolhydraten 0 g 0%
- Vet 13 g 16%
- Verzadigd vet 5,3 g 27%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 68 mg 3%
- Cholesterol 62 mg 21%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine E 0,35 mg 2%
- Vitamine K 1,1 µg 1%
- Thiamine (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavine (B2) 0,15 mg 12%
- Niacine (B3) 4,8 mg 30%
- Pantotheenzuur (B5) 0,58 mg 12%
- Vitamine B6 0,36 mg 21%
- Folaat (B9) 6 µg 2%
- Vitamine B12 2 µg 82%
- Choline 67,4 mg 12%
Mineralen
- Calcium 12 mg 1%
- IJzer 2 mg 11%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosfor 175 mg 14%
- Kalium 289 mg 6%
- Zink 4,6 mg 41%
- Koper 0,06 mg 7%
- Mangaan 0,01 mg 0%
- Seleen 14,2 µg 26%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 198 | 19 g | 0 g | 13 g |
| 1 portie | 113 g | 224 | 22 g | 0 g | 14 g |
| 2 porties | 226 g | 447 | 44 g | 0 g | 29 g |
| ½ portie | 56,5 g | 112 | 11 g | 0 g | 7,2 g |
| 3 porties | 339 g | 671 | 66 g | 0 g | 43 g |
| 4 porties | 452 g | 895 | 88 g | 0 g | 58 g |
| 50 g | 50 g | 99 | 9,7 g | 0 g | 6,4 g |
| 150 g | 150 g | 297 | 29 g | 0 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 396 | 39 g | 0 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 495 | 49 g | 0 g | 32 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Gemalen rundvlees van grasgevoerde runderenaustralisch, geïmporteerd, 85% mager / 15% vet, rauw239 kcal / 100 g
- Rundergehakt93% mager vlees / 7% vet, rauw152 kcal / 100 g
- Rundrudgehaktmedium, rauw226 kcal / 100 g
- Gemalen bizonvleesbizon, gemalen, grasgevoerd, rauw146 kcal / 100 g
- Lamsgehaktrauw282 kcal / 100 g
- Mager rundergehaktrauw154 kcal / 100 g
- Rundergehakt van de schouderrauw129 kcal / 100 g
- Kalfsgehaktrauw197 kcal / 100 g
- Gehakt half-om-halfrauw233 kcal / 100 g
- Grasgevoerde stripsteakalleen mager, rauw117 kcal / 100 g
Vragen over Grasgevoerd rundergehakt
Wat betekent grasgevoerd rundergehakt?
Het is gehakt van runderen die vooral gras en andere weideplanten hebben gegeten. De term zegt op zichzelf niet dat het vlees biologisch is of dat de dieren hun hele leven uitsluitend gras kregen.
Hoe bak je grasgevoerd rundergehakt zonder dat het droog wordt?
Verhit een beetje olie in een hete pan en bak het gehakt rul in ongeveer 5–7 minuten. Grasgevoerd gehakt kan magerder zijn dan sommige soorten rundergehakt: bak het daarom niet langer dan nodig en roer er eventueel een scheutje water of saus door.
Hoe lang moet grasgevoerd rundergehakt bakken?
Bak rul gehakt tot het nergens meer roze is; reken op ongeveer 5–7 minuten in een hete pan en blijf omscheppen. Gebruik je het in burgers of gehaktballen, gaar ze dan helemaal door; een kerntemperatuur van 71 °C is een praktische richtlijn voor gemalen rundvlees.
Welke kruiden passen goed bij grasgevoerd rundergehakt?
Ui, knoflook, zwarte peper, paprikapoeder en komijn passen er goed bij. Voor gehaktballetjes kun je ook peterselie en nootmuskaat gebruiken; in chili con carne werken komijn, chilipoeder en oregano goed.
Hoe bewaar je grasgevoerd rundergehakt?
Bewaar het rauw in de koelkast en gebruik het binnen één à twee dagen, of vries het in de oorspronkelijke verpakking in als je het langer wilt bewaren. Laat bevroren gehakt in de koelkast ontdooien en bak het na ontdooien meteen.
Kan ik grasgevoerd rundergehakt vervangen door gewoon rundergehakt?
Ja, gewoon rundergehakt werkt in dezelfde recepten en in dezelfde hoeveelheid. Het kan vetter zijn, dus giet na het bakken zo nodig overtollig vet uit de pan.
Is grasgevoerd rundergehakt magerder dan gewoon rundergehakt?
In de opgegeven voedingswaarden bevat grasgevoerd rundergehakt 13 g vet per 100 g, tegenover 24,7 g in rundergehakt. De naam alleen garandeert echter niet dat een pak mager is; kijk naar het vetgehalte van het gehakt dat je koopt.
Is grasgevoerd rundergehakt een bron van zink?
Ja. Grasgevoerd rundergehakt is rijk aan zink: een portie van 100 g levert 4,6 mg.
Bron: USDA FoodData Central 168608 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
