Weet wat er op je bord ligt

Rundvlees sirloin tip biefstuk

Calorieën en voedingswaarden

heup, zonder been, mager en vet, 0mm (0) trim, rauw

130

calorieënkcal per 100 g

Eiwit22 g

Koolhydraten0 g

Vet3,9 g

Percentage calorieën

Voedingswaarden

Per 100 g% ADH

Calorieën 130 kcal —
Eiwit 22 g 43%
Koolhydraten 0 g 0%
Vet 3,9 g 5%
Verzadigd vet 1,7 g 8%
Vezels 0 g 0%
Suikers 0 g —
Natrium 59 mg 3%
Cholesterol 51,4 mg 17%

Vitaminen en mineralen

Per 100 g% ADH

Vitaminen

Vitamine A 0 µg 0%
Vitamine C 0 mg 0%
Vitamine E 0,17 mg 1%
Vitamine K 0,2 µg 0%
Thiamine (B1) 0,11 mg 9%
Riboflavine (B2) 0,28 mg 22%
Niacine (B3) 5,7 mg 35%
Pantotheenzuur (B5) 0,95 mg 19%
Vitamine B6 0,28 mg 16%
Folaat (B9) 5 µg 1%
Vitamine B12 1,9 µg 77%
Choline 88,8 mg 16%

Mineralen

Calcium 5,2 mg 0%
IJzer 2,2 mg 12%
Magnesium 25,6 mg 6%
Fosfor 202 mg 16%
Kalium 324 mg 7%
Zink 5,3 mg 48%
Koper 0,1 mg 11%
Mangaan 0,01 mg 0%
Seleen 31,4 µg 57%

Calorieën per portie

Portie	Gewicht	Calorieën	Eiwit	Vet
100 g	100 g	130	22 g	3,9 g
50 g	50 g	65	11 g	1,9 g
150 g	150 g	195	33 g	5,8 g
200 g	200 g	260	43 g	7,7 g
250 g	250 g	325	54 g	9,7 g

Vergelijkbare voedingsmiddelen

Vragen over Rundvlees sirloin tip biefstuk

Hoe bak je rundvlees sirloin tip biefstuk mals?

Haal de biefstuk ongeveer 20 minuten voor het bakken uit de koelkast en dep hem droog. Bak hem in een goed hete pan met een beetje olie kort aan beide kanten; laat hem daarna 5 minuten rusten en snijd hem dwars op de draad.

Is rundvlees sirloin tip biefstuk geschikt om te roerbakken?

Ja. Snijd het vlees dwars op de draad in dunne reepjes en roerbak die in kleine porties op hoog vuur, ongeveer 1 à 2 minuten per portie; zo kookt het vlees niet gaar in zijn eigen vocht.

Hoe bewaar je rundvlees sirloin tip biefstuk?

Bewaar de biefstuk afgedekt onderin de koelkast en bereid hem binnen 1 à 2 dagen. In de vriezer blijft hij ongeveer 6 tot 12 maanden goed; laat hem langzaam in de koelkast ontdooien.

Welke gerechten maak je met rundvlees sirloin tip biefstuk?

Gebruik dunne plakjes in een steak sandwich of roerbak ze met paprika en ui. Ook in stroganoff werkt deze relatief magere biefstuk goed: snijd hem in reepjes en voeg die pas op het laatst toe, zodat ze niet taai worden.

Welke biefstuk kun je gebruiken in plaats van rundvlees sirloin tip biefstuk?

Rundvlees sirloin tip rosbief is een vergelijkbare magere keuze en heeft per 100 g 128 kcal en 3,65 g vet, tegenover 130 kcal en 3,9 g vet in rundvlees sirloin tip biefstuk. Snijd beide soorten bij voorkeur dwars op de draad.

Is rundvlees sirloin tip biefstuk magerder dan top sirloin biefstuk?

Ja: rundvlees sirloin tip biefstuk bevat per 100 g 3,9 g vet, terwijl top sirloin biefstuk 8,5 g bevat. Top sirloin biefstuk is daardoor vetter en doorgaans sappiger.

Hoeveel eiwit zit er in rundvlees sirloin tip biefstuk?

Een portie van 100 g bevat 22 g eiwit. Een biefstuk weegt vaak meer dan één portie, dus het eiwit in je maaltijd hangt af van het gewicht dat je eet.

Bron: Canadian Nutrient File 6095 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels