Weet wat er op je bord ligt
Mager rundergehakt
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 154 kcal —
- Eiwit 22 g 43%
- Koolhydraten 0 g 0%
- Vet 7,5 g 10%
- Verzadigd vet 3,2 g 16%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 61 mg 3%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 154 | 22 g | 0 g | 7,5 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 11 g | 0 g | 3,8 g |
| 150 g | 150 g | 231 | 32 g | 0 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 308 | 43 g | 0 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 385 | 54 g | 0 g | 19 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Rundergehakt93% mager vlees / 7% vet, rauw152 kcal / 100 g
- Gehakte biefstuk5% vet, rauw130 kcal / 100 g
- Rundvlees biefstuk gehakt20% vet, rauw249 kcal / 100 g
- Rundvleesmager, gemiddeld, rauw129 kcal / 100 g
- Rundvleesblokjesmager, rauw137 kcal / 100 g
- Lean steak mince138 kcal / 100 g
- Lamsgehaktrauw282 kcal / 100 g
- Grasgevoerd rundergehaktrauw198 kcal / 100 g
- Mager gemalen vismet melk, rauw64 kcal / 100 g
- Kalfsk gehaktrauw144 kcal / 100 g
Vragen over Mager rundergehakt
Hoe bak je mager rundergehakt rul zonder dat het droog wordt?
Verhit een scheutje olie in een hete koekenpan en bak het gehakt in kleine porties. Maak het met een spatel los en bak het in ongeveer 5–7 minuten bruin; door de pan niet te vol te doen, bakt het in plaats van te stomen.
Hoe maak je sappige burgers van mager rundergehakt?
Kneed het gehakt zo kort mogelijk en druk de burgers niet te stevig aan. Bak ze in een hete pan ongeveer 4–5 minuten per kant, afhankelijk van de dikte, en gaar ze helemaal door: mager gehakt droogt sneller uit dan vetter gehakt.
Hoe gaar moet mager rundergehakt zijn?
Bak gehakt volledig gaar; laat het niet rosé. Een kerntemperatuur van 75 °C is een praktische richtlijn, ook voor gehaktballen en burgers.
Hoe lang kun je rauw mager rundergehakt in de koelkast bewaren?
Bewaar het afgedekt onderin de koelkast en gebruik het binnen één à twee dagen. Laat het niet lang op het aanrecht staan; zet restjes na het bakken snel terug in de koelkast.
Kun je mager rundergehakt invriezen en hoe ontdooi je het?
Ja. Vries het in een goed gesloten verpakking in, liefst plat zodat het sneller bevriest en ontdooit; laat het rustig in de koelkast ontdooien en bak het daarna meteen.
Waar gebruik je mager rundergehakt voor?
Het past in pastasaus, chili con carne, shepherd’s pie, gehaktballen en gevulde paprika’s. Omdat het weinig vet bevat, helpt een scheutje olie of wat vocht in de saus om het gerecht sappig te houden.
Kun je mager rundergehakt vervangen door vegetarisch gehakt?
Ja, in pastasaus, chili en ovenschotels kun je vegetarisch gehakt meestal één-op-één gebruiken. Bak het volgens de verpakking; sommige soorten hebben minder baktijd nodig dan rundergehakt.
Bron: Swiss FSVO 6 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
